Mag disse ekstra sprøde græske pomfritter på kun 15 minutter. Servér dem som forret eller tilbehør for en unik hjemmelavet godbid (glutenfri).
Vil du prøve flere middelhavsopskrifter, så prøv disse – Middelhavsquinoasalat, Falafel, sort bønne hummus og Middelhavsvarm kartoffelsalat.
Spring til:
- Om denne opskrift
- Ingredienser
- Hvordan laver man græske fritter?
- Hyppigt stillede spørgsmål
- Serveringsforslag
- Du vil måske også kunne lide
- Opskriftskort
Om denne opskrift
Græske pommes frites eller Papates Tiganites er en middelhavsinspireret stegt kartoffelret, hvor kartofler skæres i tykke kiler og frituresteges i ekstra jomfruolivenolie. De bliver derefter vendt i en krydderi med alle de fantastiske græske smagsstoffer.
Du tager til Grækenland, og alle restauranter vil servere dig en tallerken fuld af disse super vanedannende græske pommes frites sammen med hovedretten eller salaten. Denne græske ret er sprød udenpå og blød indeni og er super vanedannende.
Traditionelt skæres kartoflerne i hånden i tykke kileplader og steges derefter, indtil de er sprøde. Men for at gøre opskriften mere tilgængelig og stadig holde fast i den autentiske smag, lavede jeg de græske pommes frites med frosne pommes frites. Min version bliver færdig på under 15 minutter.
Jeg har også givet metoden til at lave den på den traditionelle måde. Så hvis det er din ting, så gør det. For andre vil denne dovne opskrift fungere helt fint.
Disse græske fritter er,
- Nemt at lave
- Gluten-fri
- Fuld af smag
- Spændende
- Perfekt til festforretter
Ingredienser
Fries – Du kan enten lave dem fra bunden derhjemme eller bruge de købte frosne, som kan bages eller frituresteges. For at gøre det nemt og hurtigt, bruger jeg for det meste købte fritter.
Smagsstoffer – Til at smage disse fritter til skal du bruge ekstra jomfruolivenolie, rødvinseddike, oregano og salt.
Sørg for at bruge en ekstra jomfruolivenolie og rødvinseddike af god kvalitet for at få den bedste og autentiske smag.
Toppings – Når kartoffelfritterne er blandet med de andre ingredienser, toppes de med fetaost, løg, tomater, sorte oliven og persille.
Fetaost giver en syrlig og salt smag, mens tomater og løg giver en dejlig sprødhed sammen med et bid.
Hvordan laver man græske pomfritter?
Start med at tilberede pomfritterne. Jeg kan lide at bage fritterne, indtil de er sprøde, men du kan bestemt også friturestege dem. Hvis du går den traditionelle vej med at lave pomfritter fra bunden, har jeg også givet metoden nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 grader F. Læg de frosne pommes frites på en bageplade. Anbring de frosne pommes frites i et enkelt lag på pladen, og spray med olie.
Sæt bagepladen på ovnens midterste rille, og bag den, indtil den er kogt, sprød og gyldenbrun. Det vil tage 12-15 minutter. Vend pomfritterne en gang midtvejs under bagningen.
Når pomfritterne er kogte, overføres de til en stor blandeskål, og hæld ekstra jomfruolivenolie, rødvinseddike, oregano og salt på toppen. Bland dem godt.
Overfør dem på serveringstallerkenen.
Top med fetaost, løg, tomat og persille. Du kan også tilføje et par oliven. Vær hurtig til at vende og toppe, ellers bliver pommes fritesen blød. Server dem straks.
Hyppigt stillede spørgsmål
Jeg har brugt færdige pommes frites til at lave denne ret, men du kan helt sikkert lave dem fra bunden, som man gør det traditionelt.
Vælg en voksagtig kartoffel som f.eks. en Yukon gold. Hvis den ikke er tilgængelig, vil Russet eller en anden også gøre det.
Præl kartoflerne, og skær dem i tykke kileplader. Du kan enten skære dem med en kniv eller bruge en fritureskærer. Se denne artikel om, hvordan man skærer kiler.
Du kan nu enten bage disse pommes frites eller friturestege dem på en pande.
Hvis du frituresteger, skal du opvarme olie på en pande. Når olien er varm, smider du kartoffelfritterne i den varme olie og steger dem, til de er gyldenbrune. Lad dem dryppe af på en tallerken beklædt med viskestykker.
Hvis du bager dem, skal du forvarme ovnen til 350 F. Hæld 3-4 spsk ekstra jomfruolivenolie på en bageplade, og læg koteletterne i et enkelt lag på bagepladen. Drys salt og peber på toppen, og bag dem i 25-30 minutter, indtil de er brunede. Hvis du har en luftfryser, kan du også bruge den til at tilberede pommes frites.
Når fritterne er færdige, toppes de med ingredienser som nævnt nedenfor.
Gør en variation af min opskrift ved at toppe de græske pomfritter med Tzatziki, en græsk dip. Jeg har en dejlig hjemmelavet Tzatziki-opskrift her.
Serveringsforslag
Servér disse lækre græske pommes frites alene med Tzatziki-dip for en fantastisk snack, eller du kan endda servere den ved siden af med grillet kylling, fisk eller laksefiskestænger.
Du kan også servere dem som tilbehør til dine yndlingsburgere, wraps og sandwiches.
De er gode at servere sammen med Falafel eller græsk salat.
Du vil måske også kunne lide
Receptkort
Græske pomfritter opskrift
Print Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 200 gram frosne kartoffelfritter
- ▢ vegetabilsk olie (til sprøjtning)
- ▢ 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- ▢ 2 spiseskefulde rødvinseddike
- ▢ 1 spiseskefuld tørret oregano
- ▢ ½ kop smuldret fetaost
- ▢ ½ kop hakket rødløg
- ▢ ½ kop hakket tomat
- ▢ ¼ kop sorte oliven i skiver
- ▢ 2 spiseskefulde hakket persille
- ▢ 2 spiseskefulde hakket persille
- ▢ salt efter smag
Anvisning
-
Start med at tilberede pommes fritterne. Jeg kan lide at bage fritterne, indtil de er sprøde, men du kan helt sikkert friturestege dem. Hvis du går den traditionelle vej og laver kartoffelfritter fra bunden, har jeg også givet metoden nedenfor.
-
Varme ovnen op til 350 grader F. Overfør de frosne pommes frites på en bageplade. Anbring fritterne i et enkelt lag på pladen og spray med olie.
-
Sæt bagepladen på den midterste rille i ovnen og bag den, indtil den er kogt, sprød og gyldenbrun. Det vil tage 12-15 minutter. Vend pomfritterne en gang midtvejs under bagningen.
-
Når pomfritterne er kogte, overføres de til en stor blandeskål, og hæld ekstra jomfruolivenolie, rødvinseddike, oregano og salt på toppen. Bland dem godt.
-
Overfør dem til serveringstallerkenen.
-
Top med fetaost, løg, tomat og persille. Du kan også tilføje et par oliven. Vær hurtig til at vende og toppe pommes fritterne, ellers bliver de gennemhængende. Servér dem straks.