Havregrynskager

Havregrynskager opskrift

Jeg elsker havregrynskager med ost. Og jeg taler om en skotsk type havrekage (en krydret kiks lavet af havregryn), ikke en Staffordshire- eller Derbyshire-havrekage – som er en type pandekage lavet af havregryn. (Det vidste jeg faktisk ikke, før jeg søgte rundt på internettet, da jeg skrev denne opskrift).

En Lancashire oatcake er igen anderledes, men er en type pandekage. Alle, der har de traditionelle opskrifter på denne type havrekager, er velkomne til at skrive med deres opskrift og hvordan de serverer deres havrekager.

Skotske havrekager er en simpel lækker mad, og nem at lave med få ingredienser. Serveres med ost eller smøres med lidt smør

Og selvfølgelig er havrekager et traditionelt skotsk køkken, fordi havre vokser så godt i Skotland – milde somre og masser af regn!

Scottish Oatcakes

Jeg har altid nydt havrekager (den skotske slags) med ost. Når de er lavet med havregryn, er de naturligvis hvedefrie og ideelle til en person på en hvedefri diæt. Mange af de kommercielt fremstillede havrekager er en blanding af havregryn og hvedemel, men jeg ønskede at lave en udelukkende havrebaseret havregrynskage. De er også naturligt glutenfri!

Nyd dine havregrynskager, når du kan få brød – så lad være med kun at spise dem med ost. Det er godt med suppe, med salat eller med et hvilket som helst sandwichfyld – prøv hummus, jordnøddesmør eller endda syltetøj.

Havrekager er meget nemme at lave og tager kun få minutter. Og resultatet er lækkert! Jeg elsker, når jeg finder ud af, at en vare, som man måske regelmæssigt køber, er så nem at lave. Og så ved man selvfølgelig præcis, hvad der er i den. Jeg er ikke sikker på, at jeg ville forpligte mig til aldrig at købe havregrynskager igen, men det er godt at vide, at jeg nemt kan sammensætte nogle. Det er trods alt nok hurtigere end at gå i butikkerne.

Tilføj smagsstoffer

Brug denne opskrift som et godt udgangspunkt og tilføj derefter nogle smagsstoffer. Prøv et par teskefulde friskkværnet sort peber eller et drys chili. Stødt ingefær er godt eller lidt tørret rosmarin – eller en anden yndlingskrydderi. Se, hvad der passer bedst til bestemte oste!

Havregryn

Havrekager er lavet af havregryn, som simpelthen er malet havre. Havre er nu kendt som en sund fødevare, der kan have mange fordele, herunder at sænke kolesterolet. Det bruges oftest i grød, müsli og flapjacks.

Flere havreopskrifter

Bagetips

I stedet for at smøre din bageplade med fedtstof – brug disse bageplader af silikone. Ingen fedt og kan vaskes og genbruges mange, mange gange. Stor tidsbesparelse!

Havrekageopskrift

En nem opskrift på havregrynskiks

5 af 3 stemmer

Forberedelsestid 5 min

Kogetid 25 min

Kursus Snack

Køkken Skotsk

Servings 20 egekager

Kalorier 55 kcal

Udstyr

• Stort bagefad

Ingredienser

• 250 g havregryn
• 25 g smør smeltet
• 1/2 teskefuld natron
• knivspids salt
• 100 ml varmt vand

Instruktioner

• Overvarm ovnen til 180 grader C
• Læg havregrynene i en stor skål
• Tilsæt natron og salt
• Tilsæt smør og varmt vand
• Rør godt rundt med en træske
• Brug til sidst hænderne til at samle den bløde dej
• Drys arbejdsfladen med havregryn
• Rul dejen ud – tykkelsen er op til dig, alt efter om du kan lide tynde eller tykke havregrynskager
• Brug en udstikker til at markere rundstykkerne
• Læg dem på en bageplade
• Bag dem i ovnen i ca. 20 minutter
• Før dem ud af ovnen, og lad dem køle lidt af
• Læg dem på en rist for at køle helt af
• Opbevar dem i en lufttæt beholder, så de kan holde sig i et par dage.