Når din mave siger fisk og skaldyr, men dit budget siger ramen, kan det være svært at finde den rette balance mellem de to ting. I stedet for at gribe efter endnu en kasse med nemme macarons, kan du bruge et af disse tricks til at tilfredsstille din trang til fisk og skaldyr, uden at du behøver at bruge mange penge. Her er hvordan du kan holde skaldyr i din kost, når du er på et budget.
Køb muslinger og muslinger
Unsplash
Muslinger og muslinger er en nem og billig måde at få dit skaldyrsfix på. Nogle hjemmekokke kan være skræmt af disse afskallede morslinger, men der er intet at være bange for. Du kan købe dem i netposer i butikken, og der er næppe nogen forberedelse involveret. Med muslinger skal du blot rive skægget af først – denne del ligner et lille stykke tråd eller brunt tang mellem revnen, hvor de to skaller mødes.
Skyl muslinger og muslinger godt, før du let damper dem med en velduftende hvidvinsbouillon eller øl. Dampen får naturligt muslingerne og muslingerne til at åbne sig i løbet af få minutter, og så er de klar til at blive spist.
Lad skaldyr spille en birolle
Flickr
En smule skaldyr er bedre end ingen skaldyr. Du behøver ikke at gå all out, bare brug fisk eller skaldyr som en ingrediens snarere end som hovedperson. At toppe en solid pastaret med en smule velfortjent fisk og skaldyr kan få den sædvanlige linguine til at føles en hel del mere luksuriøs. Skaldyrssupper og chowders er også billige i forhold til fisk og skaldyr fra markedet og er stadig rige på mineraler fra havet, plus at den lange simreproces gør fisken blødere og lettere at fordøje.
Du kan også bruge stykker af krabbe- eller hummerkød til at fylde din mac and cheese op. Linguine med muslinger er altid et godt valg, eller du kan strække dine havvenlige fødevarer ud ved at tilføje stykker af fisk eller skaldyr til en salat til frokost.
Søg efter trim
Flickr
Du kan nemt spare et par kroner ved at bede din fiskehandler om trim eller et stykke af laksens hale (halepartiet koster det halve af resten af fileten, og det tilberedes bare ganske fint). Når du har lyst til en bagel med lox og flødeost, så tag en beholder med røget laksestrimler, og du kan spare omkring syv dollars pr. pund. Disse stykker sparer ikke på kvaliteten, det er bare de stykker, som slagterne skærer af for at lave æstetisk tiltalende fiskestykker til udstilling. Laksetrimmer kan også være perfekt til omeletter, pastaretter og æg Benedict med røget laks.
Køb en skaldyrsblanding
Mange dagligvarebutikker sælger et skaldyrsblanding eller en slags skaldyrsblanding i den frosne butiksafdeling. Trader Joe’s sælger en skaldyrsblanding til 7,99 dollars, som er en blanding af rejer, kammuslinger og blæksprutter. Disse poser er normalt til at betale, og de kan nemt opbevares i fryseren, indtil du får brug for dem.
Frosset frem for frisk
Flickr
Mens friske ingredienser altid er det første valg, er frosne ikke nødvendigvis dårligere. Frossen fisk og skaldyr er typisk billigere end den friske slags. Frossen fisk kan faktisk være friskere end fisken i skaldyrsdisken, da den ofte er lynfrosset på båden. Du skal bare sørge for at kigge på etiketterne, så du kan se, hvor din fisk kommer fra. Frossen fisk kan se lige så glamourøs ud, når den er tilberedt.
Hvidfrossen fisk
Unsplash
Hvidfrossen fisk er som regel billig, har en mild smag, tilberedes hurtigt, og den tager stort set lige den sauce eller de krydderurter, du tilbereder den i. De mest populære former for hvid fisk omfatter torsk, tilapia, kuller, havkat, havkat, malle, bartfisk, aborre og snapper. Hvidfisk er ideel til at stege, stege eller bage, men du kan også lige så nemt bruge den i chowders og supper.
Eat Canned Seafood
Flickr
Ja. Sardiner. De er en af de mest undervurderede superfoods. du får masser af næringsstoffer for dine penge. Da sardiner er meget letfordærvelige, finder du dem normalt på dåse. Disse små fisk er billige og fyldt med smag, protein og Omega-3-fedtsyrer. Sardiner er også en fantastisk kilde til D-vitamin, som nogle mennesker ikke altid er i stand til at få naturligt fra solen.
Du kan marinere sardiner i citronsaft, olivenolie, hvidløg, Dijon-sennep, salt og peber og grille dem. Du kan lægge dem på en pizza, i en pastaret, i en sandwich eller bare spise dem bare, men vær forberedt på den stærke fiskesmag. Laks og tun på dåse er også en luftig og nem løsning for os med et stramt budget.