Som femte generation af Hess-familien betragter Tim og Sabrina sig selv som forvaltere af mærket og landet. Da Donald Hess kom til Californien i 1970’erne, blev han tiltrukket af californisk vin og blev fascineret af Mount Veeder. Selv om kun få i Napa Valley dyrkede vinstokke i højden, mente Donald Hess, at de vulkanske skråninger på Mount Veeder var den ideelle kombination af jordbund og mikroklima, der kunne give elegante vine med rige, komplekse smagsnuancer.
Donald Hess var en pioner af natur, og han var fast besluttet på at trodse konventionerne og fortsætte med at lave vin på højden, så i 1978 etablerede han The Hess Collection Winery på stedet for et af regionens ældste vinhuse. Han benyttede lejligheden til at forene sine to kreative passioner i livet – vin og kunst – og han etablerede et kunstgalleri på vingården som et middel til at dele sin private kunstsamling. Donald Hess og hans kone, Ursula, mødte hinanden gennem deres fælles kærlighed til kunst, og i dag fortsætter Ursulas datter, Sabrina, og hendes mand, Tim, familiens arv om at dele vin og kunst og familiens fortsatte engagement i at gøre begge dele tilgængelige for alle.
Tim og Sabrina har valgt at kalde Napa Valley for deres hjem. Tim er opvokset i det sydlige Afrika og Europa, Sabrina er opvokset i Schweiz og London, men Napa Valley er det sted, hvor de har fundet deres sande kald. De stræber efter at bibringe deres egen indflydelse på vingården og støtte state-of-the-art innovationer. Sammen fortsætter de med at fremme The Hess Collection som en af de førende familieejede og familiedrevne virksomheder i Napa Valley, og de håber, at deres børn en dag også vil føre Hess-familiens arv videre.