Rengøring på stedet
Cleaning in Place (CIP) har eksisteret i ca. 50 år og er almindeligt anvendt i hygiejnekritiske industrier, såsom fødevare-, drikkevare- og medicinalindustrien, til rengøring af en lang række anlæg. CIP henviser til brugen af en blanding af kemikalier, varme og vand til at rengøre maskiner, beholdere eller rørsystemer uden at demontere anlægget. Processen kan være one shot-proces, hvor alt går til afløb, eller recovery-proces, hvor det meste af væsken genanvendes. Samlet set kan CIP være en meget effektiv måde at rengøre på.
Hvad er Cleaning in Place?
Principperne for CIP kan anvendes i alle industrier og anlæg, hvor hygiejne er kritisk; og processen er normalt en integreret del af ethvert automatiseret anlæg. Den stigende lovgivning om sundhed og sikkerhed vil gøre CIP mere udbredt, hvilket er en god ting, da en skinnende overflade på ydersiden af et anlæg ikke er nogen garanti for renhed på indersiden.
CIP drejer sig først og fremmest om fjernelse af jord: jord er alt, der ikke bør være til stede i en ren beholder. Jord kan forårsage smudsdannelse og kan ofte lugtes. Det kan være synligt (kalk, fremmedlegemer) eller usynligt i form af bakterier, f.eks. E Coli, eller gærsporer. Det tager mindst 15 minutter at fjerne snavs ved hjælp af et egnet kemikalie (styrken afhænger af kemikalieleverandør og produkt) ved temperaturer over 50 grader C, men ikke over 75 grader C, da der ikke er nogen fordel at opnå over denne temperatur.
Rengøringsmidler
De almindeligt anvendte kemikalier til fjernelse af snavs omfatter kaustisk soda, fosforsyre og salpetersyre, natriumhypochlorit (Hypo) og pereddikesyre (PAA). Natronlud er en alkali, der typisk anvendes i en mængde på 0,5 % – 2 %. Det reagerer med fedtstofferne i jorden og blødgør dem, så de kan fjernes. En ulempe er, at kaustisk soda ikke er effektiv til fjernelse af kalk. Desuden tilsættes der ofte sekventorer for at holde snavset i opløsning.
Phosphorsyre og salpetersyre anvendes i vaskemiddelformuleringer til fjernelse af kalk, ofte ved lavere temperaturer end kaustisk. Disse syrer skal anvendes med forsigtighed, da de kan angribe ventil- og pumpetætninger. De anvendes ofte i mejerier i en uge hver 6. uge til at fjerne mælkeskæl og kan anvendes efter idriftsættelse til at fjerne installationsrester.
Natriumhypoklorit (Hypo) har den fordel, at omkostningerne er meget lave. Det anvendes primært til desinfektion, fordi dets evne til at fjerne jord er ringe. Den aktive bestanddel i Hypo er klor (blegemiddel). Dette kan ætse rustfrit stål i høje koncentrationer og angribe tætninger og personale. Det vil også give en smitte, hvis det ikke skylles ud, og det er farligt, hvis det blandes med syre og danner klorgas, som er giftigt.
PAA er en ligevægtsblanding af eddikesyre og hydrogenperoxid. Det er et kraftigt oxidationsmiddel med en oxidationsevne, der er højere end natriumhypochlorit og klordioxid, og som kan sammenlignes med ozonets oxidationsevne. PAA på 75 mg/L er rapporteret til at dræbe 100 % af en 10(7) celle/ml gær- eller bakteriepopulation på 30 sekunder.