Hvad er forskellen mellem varm chokolade og varm kakao?

Mit navn er Becki, og jeg er en kone, en mor, en datter, en søster og en veninde.

Vidste du, at varm chokolade og varm kakao ikke er det samme?

Mange amerikanere ved det ikke. Faktisk var jeg blandt dem indtil for ganske nylig. Da jeg voksede op, plejede min mor at blande varm mælk med Nestle Quick og kalde det “varm chokolade”. I virkeligheden er denne blanding hverken varm kakao eller varm chokolade! Jeg havde ingen mulighed for at vide bedre, før jeg blev informeret og fik min første mulighed for at få noget varm chokolade.

De fleste amerikanere kalder varm kakao for varm chokolade. Selv virksomheder, der sælger varm kakao, kalder ofte deres pulvere for varm chokolade. I kraft af deres karakter som pulvere kan disse kommercielle blandinger ikke kaldes “varm chokolade.”

Hvis du aldrig har prøvet varm chokolade før, vil denne artikel forklare dig forskellen og hjælpe dig gennem processen med at lave din egen varme chokolade eller fortælle dig, hvor du kan få noget af din egen som en særlig godbid.

Varm chokolade er ofte dyrere, men det er også meget værd at købe det ekstra!

Hvad sælger kæderne: varm chokolade eller varm kakao?

De fleste kædebutikker reklamerer for varm chokolade. Deres produkt er imidlertid baseret på sirup. Ægte varm chokolade har en base af fast chokolade, som ofte er blevet smeltet og omformet eller blandet med andre ingredienser for at opnå en bestemt konsistens, som kan blandes med mælk og fløde (eller halv og halv).

Starbucks tilbyder f.eks. et produkt fremstillet med sirup med vanilje- og mokka-smag. Dette er i det væsentlige varm chokolademælk. Det er det, du får, når du køber varm chokolade hos en forhandler af denne art. Husk det, når du bestiller. Det kan godt være, at det smager fantastisk, men du får en anden oplevelse, hvis du prøver rigtig varm chokolade.

Hvad er kakao?

Kakao, som det vedrører denne artikel, er et pulver, der er et biprodukt af den proces, hvormed vi skaber chokolade. Dette pulver bruges ofte til at give smag til bagværk og i dette tilfælde til varme drikke. Kombineret med sukker udgør det en sød erstatning for rig mælkechokolade eller mørk chokolade.

Ordet kakao kan også bruges i forbindelse med chokolade som et flydende ekstrakt fra kakaobønnen, der bruges i skabelsen af den resulterende chokolade.

Chokolade starter som Cacao og bliver til kakao, som giver chokolade. Kakao henviser enten til den væske, der udvindes fra bønnerne, eller til det pulver, der er et biprodukt. Pulveret bruges til at give produkter en chokoladesmag, men det smager ikke rigtig af chokolade – det smager af kakao.

Hvad er varm chokolade?

Varm chokolade er præcis, hvad det lyder som: Det er chokolade, der er varm. Denne chokolade blandes med varm mælk (eller normalt en blanding af mælk og halv og halv eller mælk og fløde) og serveres derefter varm, eller nogle gange dampet som med en latte.

Du kan finde mange opskrifter på varm chokolade, der adskiller sig fra hinanden, men de vigtigste ingredienser i enhver varm chokolade er chokolade (normalt barberet chokolade, men nogle gange er den i tern, som på billedet ovenfor), mælk og fløde. Chokoladen kan være fortykket med ingredienser som majsstivelse for at give den en mere cremet konsistens.

Som med kakao er varm chokolade relativt let at lave hjemme i dit køkken, hvis du har de rigtige ingredienser, men kvaliteten varierer afhængigt af den grundchokolade, du bruger. Jo højere kvalitet din chokolade er, jo højere kvalitet er din drik, så brug chokolade, du virkelig kan lide.

Hot Chocolate vs Hot Cocoa: Which Is Better?

Det afhænger af, hvad du kan lide. Hvis du er vant til drikkevarer af kaffetypen, foretrækker du måske varm kakao, fordi den stadig har en cremet konsistens, og fordi den har en mildere og mere ensartet smag. Varm kakao er generelt varm kakao. Nogle kakaoer kan være markedsført som “mørk chokolade”, men de fleste af dem, du kan købe i butikken, er ens. Opskrifterne kan dog variere.

Varm chokolade er rigere, den er mere cremet, og den smager meget som om du drikker en chokoladebar.

Forskellen mellem de to er i rigdommen. De fleste europæere ville slet ikke kunne genkende det, som amerikanerne kalder “hot chocolate”, som chokolade og ville sandsynligvis rynke på næsen af det. Hvis du ikke har prøvet varm chokolade, er det nu et meget godt tidspunkt at give den en smagsprøve!

Hvad skal du tilsætte til varm kakao eller varm chokolade

• Cayennepeber (formalet)
• Kanel (formalet)
• Peppermintflager
• Vaniljeekstrakt

Sådan tilsætter du smag til varm kakao eller varm chokolade

Både varm chokolade og varm kakao kan få tilsat ekstra smagsstoffer, og det traditionelle tilsætningsstof vil måske overraske dig! Har du nogensinde prøvet varm kakao med cayennepeber tilsat?

Nøglen til at tilsætte smag til din kakao eller chokolade er at gøre det i de rigtige mængder. Hvis du vil tilsætte malet cayennepeber til din drik, skal du sørge for at blande det grundigt, da du ellers får en meget krydret drik. Nogle cafeer rander deres kopper med pulveret, og smagen kan være ret chokerende. Det kan ikke anbefales at købe en af disse fra et kaffehus, da du ikke kan tilberede drinken efter din egen smag.

Chokolade kan også smages på lignende måde. For nogle ideer til, hvad du kan tilsætte til din varme kakao eller varme chokolade, se listen til højre.

Mag varm kakaomix derhjemme

Ingen varm kakaomix, som du kan lave derhjemme, vil nogensinde kunne sammenlignes med at lave din varme kakaomix derhjemme. Du kan måske finde flere forskellige opskrifter på internettet. Nogle er mere komplicerede end andre (nogle er beregnet til at blive blandet med vand, mens andre er beregnet til at blive blandet med mælk), og hvad du vælger, afhænger af dig.

Opskriften i videoen nedenfor er ukompliceret og involverer kun tre ingredienser (inklusive mælken). Bemærk, at manden i videoen omtaler det som “varm chokolade”, men det er faktisk kakao.

Videoen ovenfor viser dig, hvordan du kan lave din egen lækre varme chokolade derhjemme. Det skulle gerne blive fantastisk og fyldigt, så anderledes end den kakao, du er vant til at drikke. Hvis du aldrig har smagt varm chokolade, skal du huske, at du drikker en fødevare! Lad der være plads til denne skønne dessert!

© 2014 Becki Rizzuti

Becki Rizzuti (forfatter) fra Indianapolis, Indiana den 28. oktober 2018:

Hvordan kan du regne ud, at dette er en reklame for Starbucks?

Dingbat3 den 10. maj 2018:

Tak, Jeff, for at få det opklaret. Jeg er måske ved at være tæt på 60, men jeg har ikke mistet alle mine kugler endnu. Jeg ønsker ikke, at forfatteren skal føle, at jeg hakker på hende, for det gør jeg ikke. Jeg føler, at der måske har været en kommunikationsfejl? Selv om hun ikke syntes at kommentere på nogen måde? Måske har jeg i min alder af 57 år bare ikke set et svar fra hende? Det er vel ikke dårlig opførsel!

Jeff den 04. januar 2018:

Mens dine opskrifter er fine, og dine oplysninger om de praktiske forskelle på chokolade i bar og pulverchokolade er korrekte, er dine tekniske oplysninger om, hvad chokolade er, helt forkerte.

Der er kun to komponenter i rå chokolade: kakaotørstof og kakaosmør. Kakaosmør er næsten rent fedt og har kun lidt eller ingen smag, og det sælges ofte som et skønhedsprodukt. Al smagen er i de faste stoffer, og de faste stoffer, når smørret er fjernet, er det, der er kendt som kakaopulver.

Kakaopulveret kan derefter rekonstitueres med olie for at fremstille chokolade i bar. Kakaopulver er IKKE et biprodukt fra chokoladefremstillingsprocessen. Hvis man kasserer kakaopulveret, når man laver chokolade, har man ikke chokolade.

Hvorvidt smørret bliver ladt i, eller om pulveret bliver rekonstitueret med smørret, afhænger af den specifikke producent. De fleste producenter bruger kakaosmørret til at lave chokoladebarren og ikke nogle andre olier (selv om de teknisk set kunne gøre det).

Forholdet mellem kakao, olie og sukker samt den præcise ristningsproces er den måde, man får de forskellige slags chokolade på.

Og bemærk også, at kakaobønner ristes ligesom kaffebønner, og derfor kan chokolade have lige så forskellige ristningssmagsvarianter som kaffe.

Barchokolade bruges ikke så ofte til at lave varm chokolade, fordi den store mængde olie ikke blander sig godt. Dette kan afhjælpes med en emulgator eller ved at blande drikken.

Fox Music on June 12, 2015:

Tak for at dele denne lækre og informative hub “Hvad er forskellen mellem varm chokolade og varm kakao?”

Becki Rizzuti (forfatter) fra Indianapolis, Indiana den 25. februar 2014:

Jeg har opdaget — for ganske nylig — at noget af det er meget bedre end andre mærker. Selv det samme mærke lavet af forskellige mennesker kan gøre en enorm forskel. Man burde kunne gøre den mindre fyldig, hvis man putter mere mælk og mindre fløde i chokoladen, men den er stadig meget fyldig.

Når jeg voksede op, var det siruppen, der ikke rigtig smager af hverken kakao eller chokolade for at være ærlig.

Kate Swanson fra Sydney den 25. februar 2014:

Tak for denne fremragende forklaring! Jeg har altid været opmærksom på tre slags varm chokolade – sirup-baseret (yuk), pulver-baseret og smeltet chokolade, men jeg havde ikke tænkt på navngivning skelnen.

Jeg voksede op med pulver ting. Måske er det derfor, at jeg synes, at “rigtig” varm chokolade er for fyldig – som du siger, er det som at drikke en bar chokolade, og jeg synes ikke, at jeg kan klare mere end et par slurke.

Becki Rizzuti (forfatter) fra Indianapolis, Indiana den 16. februar 2014:

Det samme gælder for mig, kerlund! Jeg er vild med den!

kerlund74 fra Sverige den 15. februar 2014:

Interessant:) Mine børn kan faktisk ikke lide varm chokolade…. Men jeg synes, det er det bedste!

Becki Rizzuti (forfatter) fra Indianapolis, Indiana den 13. februar 2014:

Tak, Ron! Du skal helt sikkert prøve Hot Chocolate. Den er så anderledes. For mig var første gang som at drikke en chokoladebar.

Ronald E Franklin fra Mechanicsburg, PA den 12. februar 2014:

Wow! Jeg har ikke kun aldrig vidst forskellen på varm kakao og varm chokolade, jeg har aldrig vidst, at der var en forskel. Og jeg har lige indset, at jeg nok aldrig har smagt varm chokolade. Tak for en informativ hub. Votet op, interessant og nyttig.

Becki Rizzuti (forfatter) fra Indianapolis, Indiana den 06 februar 2014:

Det samme gælder for mig, Cynthianne!

Becki Rizzuti (forfatter) fra Indianapolis, Indiana den 06 februar 2014:

Du har fået en rigtig godbid! Lad mig vide, hvordan det blev for dig!

Thelma Alberts fra Tyskland og Filippinerne den 05. februar 2014:

Jeg har altid troet, at varm kakao er det samme som varm chokolade. Tak for oplysningen. Jeg skal lave min første hjemmelavede varme chokolade i aften inden jeg går i seng, ud fra din video tutorial. Voted up and useful.

Cynthianne Neighbors on February 05, 2014:

Great artikel! Jeg elsker både varm kakao og varm chokolade 🙂

Becki Rizzuti (forfatter) fra Indianapolis, Indiana den 02 februar 2014:

Jeg er glad for, at det hjalp dig. Varm chokolade var en utrolig og ny oplevelse for mig. Jeg håber du prøver det og elsker det!

Rose Clearfield fra Milwaukee, Wisconsin den 01 februar, 2014:

Jeg havde ingen anelse! Tak for de detaljerede oplysninger.

Becki Rizzuti (forfatter) fra Indianapolis, Indiana den 31. januar 2014:

Tak for de detaljerede oplysninger.

Becki Rizzuti (forfatter) fra Indianapolis, Indiana den 31. januar 2014:

Tak for Eddy! Jeg er glad for, at jeg kunne hjælpe dig med dit spørgsmål. Hvis du aldrig har smagt varm chokolade, bør du helt sikkert prøve det!

Eiddwen fra Wales den 31. januar 2014:

Tak for denne fantastiske hub, som også har besvaret mit spørgsmål. Stemte op og ser frem til mange flere af dig.

Eddy.