Når du tænker på “børnemad”, tænker du sikkert tilbage på barndommens middage med kyllingenuggets, cheeseburgere og ja, den triste og ensomme broccolibunke, som du aldrig ønskede at spise. Det viste sig, at det gjorde dine forældre heller ikke: Ifølge en rapport fra Mintel fra 2012 falder broccolikøbene kraftigt, når børnene flytter hjemmefra.
Vi forstår, hvorfor forældre ønsker at proppe deres børn fulde af broccoli og dens korsblomstrede fætre og kusiner: Både broccoli og blomkål er fyldt med vitaminer og mineraler. Så fulde, faktisk, at begge bør være en rutinemæssig del af en sund voksenkost – selv om de ikke er det. Men der er gode nyheder! 2013 kan meget vel blive året for den korsblomstrede grøntsag: Så sent som i sidste uge bemærkede The Chicagoist en overraskende allestedsnærværende tendens med restauranter, der serverer “blomkålsbøffer”. (Yum?)
Der er masser af grunde til at håbe på nyfundne korsblomstrede coolness. Men alligevel undrede vi os: Hvilken grøntsag er sundere, broccoli eller blomkål? Vi kogte dem begge ned til de rå fakta nedenfor:
