Avocado… du kan næsten ikke lade være med at blive forelsket i disse cremede gaver fra naturen.
Hvis du nogensinde har spist tortillachips med klassisk guacamole og salsa, så har du spist avocado.
Men måske læser du dette, fordi du aldrig har spist en avocado før, så du tænkte: “Hvordan smager avocado?”
Lad mig hjælpe dig med at besvare det spørgsmål, og jeg vil vise dig præcis, hvordan du kan bruge denne næringsrige og delikate, ikke-søde frugt.
Hvad er avocado?
Avocado stammer oprindeligt fra Mexico og Mellemamerika og har været hos os i lang tid, med optegnelser om forbrug af vild avocado så langt tilbage som til 10.000 år, mens vi begyndte at producere vores egne sorter for 5.000 år siden.
I USA vil du, ligesom du kun finder nogle få ud af de tusindvis af forskellige æblesorter i din købmand, sandsynligvis også kun finde en håndfuld af de hundredvis af avocadosorter, der findes.
Selv om du måske tænker på en avocado som en grøntsag, er det faktisk et stort bær med et enkelt frø, så det er i virkeligheden en frugt.
Udseende
På grund af deres udseende er avocadoer historisk set blevet sammenlignet med en del af den mandlige anatomi. (Intet er bedre end lidt morgenhumor til at starte dagen!)
Men for nylig har nogle sorter også fået tilnavnet “alligatorpærer” på grund af deres pæreform og alligatorlignende skræl.
Af avocado har en rund til oval form, alt efter hvilken sort det drejer sig om. Nogle avocadoer er grønne, mens de mest populære sorter har en sort skrælfarve.
Den meget populære Hass-avocado er dog et eksempel på en avocado, der starter med at være grøn og derefter ændrer sig mod lilla til sort, efterhånden som den modner.
Dets cremede kød er typisk bleggrønt under skrællen, men bevæger sig mod en grøngul til lysegul farve tættere på kernen.
Smag og tekstur
Smagen af en avocado er helt unik. Afhængigt af typen og modenheden af din avocado kan du normalt forvente en rig og blød smag med en tyk, smøragtig konsistens.
Nogle mennesker beskriver endda selve smagen som værende smøragtig, mens andre siger, at den minder om en kold grøntsagssuppe!
Du ved også, om du har fået en umoden eller dårlig avocado, da dens kød er hårdt eller smager vandigt og intetsigende.
John Kohler deler nogle nyttige tips til at finde gode avocadoer i din lokale købmand eller på dit lokale landbrugsmarked:
Hvad bruges avocado til?
Hvis du ikke kender avocado så godt, vil du blive overrasket over de ting, du kan bruge den til, bl.a.:
- dips og smørepålæg
- smoothies
- juicer
- som topping på brød eller kiks
- salater
- supper
Så, uanset om du har lyst til at lave en lækker dip, en tyk og velsmagende suppe eller en simpel godbid af skiveskåret avocado alene med lidt salt og peber, vil du elske denne frugt.
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved avocado?
Det, der gør avocado værdig til at være en del af din kost, er, at den kommer med så mange sundhedsmæssige fordele.
Vi taler om en fiberrig og meget næringsrig “superfood” fyldt med enkeltumættede fedtstoffer samt forskellige vitaminer og mineraler.
Og selv om den har et betydeligt højere fedtindhold pr. kalorie end de fleste frugter, skal du ikke være bange, da den er en sund kilde til kvalitetsfedt.
Lad os se lidt mere på de fremragende fordele, som avocado kan give:
Understøtter hjerte-kar-sundhed
Kalium har længe været anerkendt som et vigtigt mineral, der hjælper med at regulere blodtrykket, og 50 gram avocado giver dig 250 gram kalium, hvilket giver dig 6 % af det anbefalede daglige værdi.
Kan understøtte dine mål for vægttab
Kender du følelsen af at ville spise hele tiden? De sunde fedtstoffer i avocado gør denne frugt til en mættende godbid, der har vist sig at reducere en persons lyst til at spise med op til 40 % i flere timer. Så hvis du kæmper mod en glubende appetit, så giv avocado en chance!
Hjælper med at holde din fordøjelse glad
Vi ved alle (eller burde vide det!), at fibre er afgørende for vores fordøjelsessundhed og hjælper med at holde os regelmæssige og fri for forstoppelse eller diarré. Afhængigt af sorten (f.eks. Hass eller Florida Fuentes) kan du ved at spise en hel avocado få op til 68 % af den daglige anbefalede værdi for fibre.
Fremmer sund hud
Hvis du går op i at have en strålende og hydreret hud, er det noget, du bør tænke på at få nok sunde fedtstoffer i din kost. Avocadoer er en fremragende fødevarekilde af flerumættede fedtstoffer.
Fantastisk for dine øjne
Avocadoer er en god kilde til lutein, en antioxidant, som spiller en vigtig rolle for at holde dine øjne sunde, når du bliver ældre. Det hævdes endda, at det hjælper med at filtrere skadeligt blåt lys, hvilket beskytter dine øjenceller mod skader, samt forebygger makuladegeneration.
Tilgængelighed og hvordan man opbevarer avokado
Avocado dyrkes i forskellige dele af verden, herunder Mexico, Australien, New Zealand, Sydafrika og USA. Staten Californien er tilfældigvis en af verdens største producenter af avocadoer.
I USA vil du uden problemer kunne få visse avocadosorter, især de populære Hass avocadoer, året rundt. Sæsonen for Hass-avocadoer er fra slutningen af marts til midten af september.
Jeg vil dele et par tricks med dig, der vil hjælpe dig med at få dine avocadoer “helt rigtige” og klar til at spise, samt hvordan du kan forlænge friskheden af avocadoer, der er tilbage, i et par dage mere.
Hvis din avocado ikke er moden nok
Så, du har nogle avocadoer, men da du ikke var sikker på, hvornår du skulle bruge dem, købte du dem ikke helt modne.
Men nu vil du gerne bruge dem, og de er stadig hårde.
Ja, der er et par tricks, du kan bruge for at fremskynde modningsprocessen! Det følgende er min favorit.
Her er hvad du gør:
- Indpak hver avocado tæt ind i foliepapir, så der ikke kommer luft ud
- Placer den indpakkede avocado i et dybt ovnfad
- Varm avocadoen op ved 93°C (200°F) i 10-15 minutter, men tag den ud og tjek den med 5 minutters mellemrum for at sikre, at avocadoen ikke “overmodner”
- Når den har den rette grad af “blødhed”, når du forsigtigt føler på avocadoen, er den klar til at spise
Hvis din avocado er moden, men du har ikke brug for den nu
Andre gange er dine avocadoer helt modne, men du har andre planer og har måske ikke tid til at spise dem før om et par dage.
Her er hvad du gør:
Dette er nemt-let. Du skal blot lægge din avocado i en plastikpose og lægge den i dit køleskab. Den vil kunne holde sig i yderligere 5-10 dage.
Konservering af din åbnede avocado
Måske havde du kun brug for halvdelen af din avocado, i hvilket tilfælde hvis du ikke gjorde noget, ville du snart indse, at den resterende halvdel vil blive brun og hurtigt fordærves.
Her er hvad du gør:
For at bremse denne oxidationsbruning skal du presse lidt frisk citronsaft over det blottede avocadokød, og derefter lægge det i en plastikpose, forsegle den lufttæt og sætte den i køleskabet.
Sådan tilbereder og spiser du avocado
Okay! Du har nu en idé om, hvordan avocado smager og nogle af dens mange ernæringsmæssige fordele.
Lad os gennemgå nogle spændende og lækre måltider og lækkerier, du kan lave med avocado.
Guacamole
En af de første måder, de fleste mennesker normalt bliver introduceret til avocadoer på, er gennem guacamole, som er en af, hvis ikke den mest populære opskrift med avocado.
Her er en måde at lave denne lækre godbid til dig selv derhjemme:
Avocado-aspargesalat
Hvis du tilfældigvis har nogle friske, saftige asparges liggende, kan du lave en meget nem og enkel avocado- og dampet aspargessalat med en smagfuld dressing ved hjælp af kun få ingredienser.
Find ud af mere i denne video:
Avocado Pastasauce
Hvad med en super næringsrig, cremet og mælkefri avocadobaseret pastasauce til at glæde dine gæster med? Jep, det kan du også lave, og det er virkelig godt!
Kig på denne fantastiske opskrift på pastasauce fra What’s Up Moms:
Avocado agurkesuppe
På de varme sommerdage, hvor du ønsker noget forfriskende, køligt og alligevel meget velsmagende, kan du være kreativ med en lækker avocado- og agurkesuppe.
Kig på denne nemme opskrift fra Jerry James Stone:
Avocado Smoothie
Hvad er bedre måde at starte dagen på end med en virkelig sund og velsmagende smoothie med avocado og spinat lavet med mandelmælk.
Avocadoen er superstjernen i denne opskrift fra Licuados y Jugos og tilføjer en yderst behagelig cremet konsistens. Tjek den ud:
Opskrift
Sådan, hvad synes du? Vil du give avocado en chance? Hvis du ikke har gjort det endnu, så vil jeg helt klart anbefale dig at finde noget dejlig, moden avocado og blive kreativ med den!
Det er en super næringsrig, mættende og alsidig frugt, der altid ender med at tilføje ekstra magi til næsten alt, hvad du parrer den med.
Avocado er en af mine all-time favoritter. Jeg vil meget gerne høre dine erfaringer!
Del via: