Guyana er et smukt land i den caribiske verden med et samspil af forskellige kulturer, religioner, sprog, madvaner og så videre. Denne sydamerikanske nation har accepteret alle slags køkkener og tilføjet det hele til deres almindelige kost. Her er en liste, der gør dig bekendt med de bedste guyanske retter, deres navne, ingredienser og en grundlæggende idé om, hvad der gør dem specielle.
Bara – en indo-guyansk vegetarisk mad
Shantiramkhalawan.blogspot.in
Hvad er det: Bara er dybest set en indisk fritter, der normalt er vegansk/vegetarisk. Da det er en hurtig opskrift, er den let tilgængelig på gaderne i Guyana og er også en populær fingermad i hjemmene. Bunden i beignetterne er linser, tilsat forskellige andre krydderier og friturestegt i vegetabilsk olie.
Hvad smager det af? Den tørre, sprøde yderside og den svampede inderside sammen med løg, hvidløg, chili og andre smagsgivere vil helt sikkert give dine smagsløg et stort ryk.
Chana – sund rørt kikærtesnack
Metemgee.com
Hvad er det? Dette er en sund snack, som også er en populær side dish. Grundlæggende er det en vegansk ret, og hovedingrediensen i denne ret er kikærter, der røres i krydderier og derefter udbydes i lidt vand, inden de serveres med rotis eller ris. Retten serveres ofte til fester som en snack, især ved guyanske hindufestivaler som Diwali, hvor vegetarisk mad er en tradition.
Hvad smager det af: De krydrede ærter vil simpelthen smelte i munden og fylde dine sanser med enkle, men eksotiske smagsoplevelser af indiske krydderier.
Guyansk Chow Mein – kylling/veganske nudler i kinesisk stil
Alicaspepperpot.com
Hvad er det? Ingredienserne og tilberedningsmetoden for Chow Mein i guyansk stil er påvirket af både det kinesiske og guyanske køkken. Den kan tilberedes med forskellige slags kød, herunder svinekød, fårekød, oksekød, kylling, forskellige saucer og en masse grøntsager. Den kan dog også sagtens være vegetarisk. Uanset hvad, så er slutresultatet simpelthen fantastisk.
Hvad smager det af: Når den smages varm eller lige tilberedt, vil denne wok-stegte ret helt sikkert drive dig til vanvid med sin fantastiske smag, især den kombinerede smag af marineret kød og de anvendte saucer og krydderier, herunder casareep, østers- og sojasovs, sesam- og olivenolie osv.
Pholourie – en stegt hurtig fingermad
Internationalcuisine.com
Hvad er det: En stegt hurtig fingermad
Internationalcuisine.com
Hvad er det: Dette er igen en af de mest almindelige indo-guyanesiske fødevarer. Vi mener, så “almindelig”, at den tilberedes i næsten alle hjem i ny og næ, og endda ved særlige lejligheder – lige fra religiøse sammenkomster til fødselsdagsfester eller bare et venskabeligt samvær. Denne forret er en fritter af flækkede ærter med forskellige krydderier og andre krydderier.
Hvad smager det af: De friturestegte dukker, serveret med sauce eller chutney, giver dig den ægte fornøjelse af en sprød vegetarisk snack.
Metagee – en afrikansk guyanesisk kødfuld grøntsagsret
Metemgee.com
Hvad er det? Metagee, Metemgee eller Metem er en gryderet kødret lavet af blandet kød, saltet fisk og dumplings med kokosmælk, løg, timian, kassava, plantains, okra, yam og stærk pebersauce. Denne ret er påvirket af det afrikanske køkken og kan variere i smag, afhængigt af de typer kød, bagt fisk og/eller grøntsager, der anvendes.
Hvad smager det af: Dush har en naturlig grøntsagssmag, da der er så mange grøntsager i den. Den virkelige magi ligger dog i kombinationen af disse med det kød og den fisk, der anvendes, sammen med traditionelle urter og krydderier.
Garlic Pork – A Traditional Guyanese Portuguese Food
Guyanadining.com
Hvad er det: Det er faktisk kommet til Guyana gennem det portugisiske folks hænder. Lavet med traditionelle krydderier og urter, foruden en masse hvidløg, gør dens særlige smag denne ret til et valg til festlige dage, især jul.
Hvad smager den af: Porkflæsk: Det er en ret, der smager som: Porkflæsk, der er lavet med en masse hvidløg: Den behagelige aroma af hvidløg og æblecidereddike sammen med timian, peber osv. giver en meget etnisk smag til den krydrede magre svinesovs. Den kan nydes med nudler, ris, rotis eller Guyana-brød.
Guyanese Pepperpot – The National Food of Guyana
Caribbeanhotsauce.com
Hvad er det: Det er en yndet indianermad fra Guyana, der traditionelt serveres til jul og andre helligdage og lejligheder, herunder påske og bryllupsfester. Retten tager flere timer at få tilberedt, og er derfor forbeholdt særlige begivenheder. Den tilberedes med kød, ofte oksekød, svinekød eller fårekød (men sommetider også kylling), og forskellige andre krydderier, typisk peber, kanel og cassareep (en tyk, mørk sauce lavet af cassavarod).
Hvad smager den af? Den rige smag af de forskellige krydderier og den stærke smag af caribisk stærk peber passer utroligt godt sammen alle tre.
Guyanese Fudge – en dessert fra Guyana
Realniceguyana.com
Hvad er det: Guyansk fudge – en dessert fra Guyana
Hvad er det? Dette er en mælkebaseret kogt dessert, der er et eksempel på, hvordan en simpel ret kan udmærke sig, når den kombineres med eksotiske smagsstoffer og ingredienser.
Hvad smager den af? De smagsstoffer og essenser, der er tilsat denne ret, giver den sammen med smagen af kondenseret mælk den karakteristiske smag af mælkebaserede desserter.
Lime Cookies – A Refreshing Any-time Snack
Tastykitchen.com
Hvad er det? En traditionel sprød småkage, der har været i omløb i de guyanske hjem i årtier og har været populær blandt alle, især blandt snack-elskere og børn.
Hvad smager den af? Den friske smag og den syrlige smag af lime tilføjer et strejf af forfriskning til alles sind gennem smagsløg, og denne småkage er ingen undtagelse. Desuden vil den velsmagende smag af muskatnød, kanel og smør få dig til at løbe efter denne særlige cookie.
Cassava Pone – en mellemting mellem kage & Pudding
Thereadersbureau.com
Hvad er det: Cassava Pone er hovedsageligt lavet af rodfrugten cassava og er grundlæggende en caribisk slik, der ligner en kage, men den ligger faktisk lidt mellem en kage og en budding. Det er en berømt godbid, både som dessert eller som en snack midt på dagen.
Hvad smager den af? Det er en virkelig unik ret med sin spændende smag af kokosnød, smør, peber og sød kassava, sammen med det varme strejf af sort peber.
Det er vores udvalgte liste over guyanske fødevarer til dig. Hvis du nogensinde planlægger en rejse til dette fantastiske land ved havet, så prøv disse alle sammen, og du vil indse, hvordan din rejse faktisk var en succes i sandeste forstand.