Mennesker dyrker urter af mange forskellige årsager. Nogle ønsker at bruge friske krydderurter i deres madlavning eller af medicinske årsager. Andre kan måske bare lide urternes aromatiske dufte. Uanset hvad din grund er, skal krydderurter bruges, for at de kan trives.
Regelmæssig beskæring fremmer den generelle sundhed og forhindrer samtidig, at planterne bliver langbenede og uinteressante. Uanset om du dyrker krydderurter udendørs i jorden eller i potter eller indendørs i en vindueskarm, skal du beskære dem regelmæssigt. Her er et par enkle trin til at holde dine krydderurter flotte:
- Klip altid dine krydderurter med en skarp, ren saks eller klipper. Det forhindrer planteskader og fremmer plantens vækst.
- Hvis du kniber med fingrene, skal du rense dine hænder, før du begynder.
- Begynd at klippe blade fra etårige planter som basilikum, koriander, stevia og dild*, så snart planten er stærk. Klip hele stængler og adskil derefter bladene fra stænglerne. Høst om morgenen eller sidst på eftermiddagen.
- Høst blomstrende urter som basilikum, salvie og timian, før deres blomster blomstrer. Når de blomstrer, mister bladene deres smag. Jeg foretrækker at klippe alle blomsterknopperne af, så planten holder længere. Når planten blomstrer, begynder den at danne frø og holder op med at producere blade.
- Klip persille- og purløgsstængler tæt på basis, ca. en tomme fra jorden. Ny vækst bør dukke op i løbet af ca. en uge.
- Beskær ny vækst fra flerårige urter som rosmarin, salvie og estragon hver uge i løbet af sommeren. Nip de øverste 5 cm af alle nye skud af for at fremme en fyldigere plante med stærk rodvækst.
* Med dild dyrker du den måske for frøenes skyld, så lad den blomstre, og det grønne vil begynde at dø tilbage.
Nedenfor er et skema, der kan hjælpe dig med at passe dine krydderurter:
| HERB | ANN./PER. |
PINCH |
CLIP |
SKÅRET FRA BASIS |
NOTER | |
| Basilikum | årligt |
X |
dør ved 50 grader | |||
| Sløg | årligt |
X |
||||
| Kilantro (korriander) | årligt |
X |
høste frø | |||
| Dild | årligt |
X |
plante ofte, kort-levet | |||
| Lavendel | stedsegrønt |
X |
skære stængler til gammelt træ |
|||
| Marjoram | stærkt flerårig |
X |
||||
| Mynte | stedsegrønt |
X |
X |
spreder sig hurtigt |
||
| Oregano | stedsegrønt |
X |
||||
| Parsley | toårig |
X |
2 år. vækstcyklus |
|||
| Rosmarin | stedsegrøntårig |
X |
||||
| Salvie | stedsegrønt |
X |
||||
| Tarragon | stedsegrønt |
X |
||||
| Thymian | stedsegrønt |
X |
Pleje af en urtehave er måske lidt mere arbejde, men resultaterne er tiden og indsatsen værd. Der er intet bedre end duften af friskskårne krydderurter om morgenen!