Joel Salatin, 62, kalder sig selv for en kristen, libertær, miljøorienteret, kapitalistisk, kapitalistisk, vanvittig landmand. Andre, der kan lide ham, kalder ham verdens mest berømte landmand, græsmarkens ypperstepræst og den mest eklektiske tænker fra Virginia siden Thomas Jefferson. De, der ikke kan lide ham, kalder ham bioterrorist, tyfus Mary, charlatan og fortaler for sult.
Med et værelse fyldt med debattrofæer fra gymnasie- og collegetiden, 12 udgivne bøger og en blomstrende familiefarm, der drives af flere generationer, trækker han på et helt liv med mad, landbrug og fantasi for at underholde og inspirere publikum over hele verden. Han har det lige så godt med at flytte køer på en græsmark som at tale til administrerende direktører på en erhvervskonference på Wall Street.
Hans vidtspændende emner omfatter praktiske metoder til rentabelt regenerativt landbrug samt kulturfilosofi som ortodoksi vs. kætteri. Som ordkunstner og mesterkommunikator bevæger han publikum fra grin det ene øjeblik til tårer det næste, fra frustration til håb. Han får ofte stående ovationer og foretrækker ordet “performance” frem for “præsentation” til at beskrive sine foredrag. Hans yndlingsaktivitet?-Q&A. “Jeg elsker interaktionen,” siger han.
Han er sammen med sin familie medejer af Polyface Farm i Swoope, Virginia. Gården, der er omtalt i New York Times’ bestseller Omnivore’s Dilemma og i den prisbelønnede dokumentarfilm Food Inc., servicerer mere end 5.000 familier, 50 restauranter, 10 detailforretninger og et landbrugsmarked med salatbar oksekød, svinekød fra pigaerator, fjerkræ fra græsning og skovbrugsprodukter. Når han ikke er på farten og taler, er han hjemme på gården, hvor han holder hård hud på hænderne og jord under neglene, vejleder unge mennesker, inspirerer besøgende og fremmer lokale, regenerative fødevare- og landbrugssystemer.
Salatin er redaktør af The Stockman Grass Farmer, bedstefars katalysator for græsbrugsbevægelsen. Han skriver Pitchfork Pulpit-kolonnen for Mother Earth News samt adskillige gæsteartikler for ACRES USA og andre publikationer. Salatin er en hyppig gæst i radioprogrammer og podcasts, der henvender sig til preppers, homesteaders og foodies, og Salatins praktiske løsninger, der er knyttet til lidenskabelige monologer om bæredygtighed, giver alle stof til eftertanke og planer for handling.
Salatin blander sjov humor med hårdtslående information og både underholder og rører folk. Han bruger sjældent et powerpoint og taler ofte ud fra en skitse, som han har skrevet i en gul papirblok, og han er afhængig af teater, stil og overbevisende indhold for at fastholde opmærksomheden og forsvare innovative holdninger. Den sjældne kombination af profet og praktiker gør ham både til en must-read og must-hear i en tid, der er desperat efter integritetsledelse og et godt eksempel.
Abonner på Joels nye blog!
www.thelunaticfarmer.com
Han er forfatter til 12 bøger:
- PASTURED POULTRY PROFITS: Netto $25,000 på 6 måneder på 20 Acres
- SALAD BAR BEEF
- YOU CAN FARM: Iværksætterens guide til at starte og lykkes i en landbrugsvirksomhed
- FAMILY FRIENDLY FARMING: En multigenerationel hjemmebaseret virksomhed testamente
- HOLY COWS AND HOG HEAVEN: The Food Buyer’s Guide to Farm Friendly Food, er et forsøg på at bringe producenter og kunder sammen i gensidig forståelse og værdsættelse
- EVERYTHING I WANT TO DO IS ILLEGAL: War stories from the local food front.
- Den rene uhygge ved at være en lukanisk landmand
- FOLKS, THIS AIN’T NORMAL: En landmands råd til lykkeligere høns, sundere mennesker og en bedre verden
- Landmændenes felter: Praktik, mentorordninger, opstart, fortsættelse
- Svinenes vidunderlige ondskab: At pleje og passe på hele Guds skabelse
- Din succesfulde landbrugsvirksomhed: Produktion, profit, fornøjelse
- PATRICK’S GREAT GRASS ADVENTURE With Greg the Grass Farmer, en børnebog illustreret af datteren Rachel Salatin.
Hans taler og skriverier afspejler erfaring, der er snavset under fingerneglene, og som er krydret med skæg humor. Han forsvarer lidenskabeligt små gårde, lokale fødevaresystemer og retten til at fravælge det konventionelle fødevareparadigme. Fire generationer af hans familie bor og arbejder i øjeblikket på gården.
Testimonials
Joel Salatin var en god tilføjelse til vores serie, “The Ethics of Food and the Environment”. Denne serie bringer forskere, politiske beslutningstagere og praktikere til campus for at reflektere over de måder, hvorpå det, vi spiser og forbruger, kan rejse moralske spørgsmål. Efter at have hørt disse præsentationer – fra nogle af verdens førende klimaforskere – spørger tilhørerne sig ofte, hvad de kan gøre. Det er her, at Joels foredrag virkelig gav genlyd. Med stor humor og lidenskab præsenterede Joel et spændende alternativ til konventionel fødevareproduktion og inspirerede publikum til at knytte sig til lokale fødevaresystemer.
Debra Satz
Marta Sutton Weeks Professor of Ethics in Society
Direktør, Bowen H. McCoy Family Center for Ethics in Society
Professor i filosofi og, efter aftale, i statskundskab
Stanford University