Kaffeproduktion i Brasilien

Slaver på en fazenda (kaffefarm), ca. 1885

Koffe var ikke hjemmehørende i Amerika og måtte plantes i landet. Den første kaffe blev dyrket af indfødte amerikanere. Den første kaffebusk i Brasilien blev plantet af Francisco de Melo Palheta i delstaten Pará i 1727. Ifølge legenden var portugiserne på udkig efter en andel af kaffemarkedet, men de kunne ikke få frø fra det tilgrænsende Fransk Guyana, fordi guvernøren ikke ville eksportere frøene. Palheta blev sendt til Fransk Guyana på en diplomatisk mission for at løse en grænsestrid. På vej hjem lykkedes det ham at smugle frøene ind i Brasilien ved at forføre guvernørens kone, som i al hemmelighed gav ham en buket med frø.

Koffe spredte sig fra Pará og nåede Rio de Janeiro i 1770, men blev kun produceret til indenlandsk forbrug indtil begyndelsen af det 19. århundrede, hvor den amerikanske og europæiske efterspørgsel steg, hvilket skabte den første af to kaffeboomer. Denne cyklus løb fra 1830’erne til 1850’erne og bidrog til slaveriets tilbagegang og den øgede industrialisering. Kaffeplantagerne i Rio de Janeiro, São Paulo og Minas Gerais voksede hurtigt i størrelse i 1820’erne og tegnede sig for 20 % af verdens produktion. I 1830’erne var kaffe blevet Brasiliens største eksportvare og tegnede sig for 30 % af verdens produktion. I 1840’erne nåede både andelen af den samlede eksport og af verdensproduktionen op på 40 %, hvilket gjorde Brasilien til den største kaffeproducent. Den tidlige kaffeindustri var afhængig af slaver; i første halvdel af det 19. århundrede blev der importeret 1,5 millioner slaver til at arbejde på plantagerne. Da den udenlandske slavehandel blev forbudt i 1850, begyndte plantageejerne i højere og højere grad at vende sig til europæiske indvandrere for at imødekomme behovet for arbejdskraft. Den interne slavehandel med nord fortsatte dog, indtil slaveriet endelig blev afskaffet i Brasilien i 1888.

Kaffe bliver indskibet i havnen i Santos, São Paulo, 1880

Den anden højkonjunktur løb fra 1880’erne til 1930’erne, svarende til en periode i brasiliansk politik, der kaldes café com leite (“kaffe med mælk”). Navnet henviser til de største delstaters dominerende industrier: kaffe i São Paulo og mejeriprodukter i Minas Gerais.

Distriktet Zona da Mata Mineira dyrkede 90 % af kaffen i Minas Gerais-regionen i 1880’erne og 70 % i 1920’erne. De fleste af arbejderne var sorte mænd, herunder både slaver og frie. I stigende grad var det italienske, spanske og japanske indvandrere, der udgjorde den udvidede arbejdsstyrke. Jernbanesystemet blev bygget for at transportere kaffebønnerne til markedet, men det var også vigtigt for den interne transport af både gods og passagerer og for udviklingen af en stor, kvalificeret arbejdsstyrke. Den voksende kaffeindustri tiltrak millioner af immigranter og forvandlede São Paulo fra en lille by til det største industricenter i udviklingslandene. Byens befolkning på 30.000 indbyggere i 1850’erne voksede til 70.000 i 1890 og 240.000 i 1900. Med en million indbyggere i 1930’erne overhalede São Paulo Rio de Janeiro som landets største by og vigtigste industricentrum.

I begyndelsen af det 20. århundrede tegnede kaffe sig for 16 % af Brasiliens bruttonationalprodukt og tre fjerdedele af landets eksportindtægter. Producenterne og eksportørerne spillede store roller i politik; historikerne diskuterer dog, om de var de mest magtfulde aktører i det politiske system. “Valoriseringen” i februar 1906 er et tydeligt eksempel på den store indflydelse på den føderale politik, som São Paulo fik fra kaffeproduktionen. Overproduktion havde sænket prisen på kaffe, og for at beskytte kaffeindustrien – og den lokale kaffeelites interesser – skulle regeringen kontrollere prisen ved at købe rigelige høstudbytter og sælge den på det internationale marked til en bedre pris. Ordningen udløste en midlertidig stigning i prisen og fremmede den fortsatte udvidelse af kaffeproduktionen. Valoriseringsordningen var en succes set fra plantageejernes og den brasilianske stats perspektiv, men førte til et globalt overudbud og øgede skaderne fra krakket under den store depression i 1930’erne.

I 1920’erne var Brasilien næsten monopolist på det internationale kaffemarked og leverede 80 % af verdens kaffe. Siden 1950’erne er landets markedsandel faldet støt på grund af den øgede globale produktion. På trods af en faldende andel og regeringens forsøg på at mindske eksportsektorens afhængighed af en enkelt afgrøde, udgjorde kaffe stadig 60% af Brasiliens samlede eksport så sent som i 1960.

HistoriografiRediger

Den første kaffeøkonomi i Brasilien voksede nær São Paulo i Santos-kaffezonen. Nord for São Paulo lå Pairaba-dalen, denne region var hjemsted for Oeste Paulista, som engang var hegemon for brasiliansk kaffe. Denne region og dens økonomi voksede kun på grund af slavearbejde. Mens industrien senere i høj grad inviterede indvandrerbefolkninger til at arbejde med kaffe. Kaffeindustrien var allerede blomstrende, da slaveriet blev afskaffet i 1888. Dette banede vejen for et nyt slaveri, der blev fremmet af den brasilianske regering og internationalt europæisk pres for yderligere at udvide kaffeøkonomien. Den politik og økonomi, der ligger bag det andet slaveri, har helt sikkert påvirket kaffeproduktionen i Brasilien. Historikeren Dale Tomich beskriver: “Begrebet det andet slaveri omfortolker radikalt forholdet mellem slaveri og kapitalisme ved at henlede opmærksomheden på fremkomsten af omfattende nye zoner med slavevareproduktion i USA’s sydlige del, Cuba og Brasilien som en del af det nittende århundredes industrialisering og verdensøkonomisk ekspansion.” Ved hjælp af dette perspektiv på det andet slaveri forklares kaffeindustrien i Brasilien i dag, når man sporer dens oprindelse i det 19. århundrede. Afskaffelsen af slaveriet ændrede ikke nødvendigvis arbejdspraksis, men gav et skub til en ændring i arbejdshistorien. Denne bølge af det andet slaveri afskaffede måske, som navnet antyder, det lovlige slaveri, men det afskaffede ikke den hårde arbejdspraksis og heller ikke racismen. Brasiliens sociale historie var stadig et segregeret samfund.

En af de mest betydningsfulde måder, hvorpå det andet slaveri i Brasilien har påvirket landets sociale historie, er det faktum, at det er forbundet med kapitalismen. De tidligere slaver i São Paulo, var stadig rygraden i kaffeindustrien, hvilket katapulterede Brasilien til en ophøjet status som en industrialiserende nation. Allerede før slavernes frigørelse blev der i flere graveringer og billeder fra begyndelsen af det 19. århundrede portrætteret mørkhudede slaver, der arbejdede på kaffemarkerne. Som forfatteren Erik Mathisen hævder, er det andet slaveri forbundet med kapitalismen, ligesom slaveriet selv. Og ligesom i USA haltede slaveriet i Brasilien i 1880’erne i sin traditionelle forstand, men rige plantageejere ignorerede ændringen i social status fra slave til tidligere slave og bibeholdt sin arbejdspraksis. Mathisen fortsætter med at sige: “Ikke alene blev cubansk sukker, brasiliansk kaffe og amerikansk bomuld kontant afgrøder med stor efterspørgsel, men deres produktion blev inspireret af nye, brutale arbejdsteknikker, båret af nye ideer om videnskabelig forvaltning af landbrug og arbejdskraft…”

Meget af det brasilianske kaffelandskab har at gøre med dets arbejdskraft og sociale historie. Det andet slaveri har sine rødder i sukker-, bomulds- og kaffeindustrien i Amerika. Sukkerindustrien har ligesom bomuldsindustrien oppe i det nordlige Amerika en lang og snoet historie. Selv om sukker rejste vidt og bredt i hele den gamle verden, faldt produktionen i sidste ende til europæerne i den moderne verdenshistorie. Denne vare har formet social- og arbejdshistorien samt geografien. Ligesom bomuld gav denne vare store profitter, og derfor var kapitalismens tilstedeværelse uomtvistelig. Som Dale Tomisch påpeger i mange af sine værker, har sukker, bomuld og kaffe for altid ændret det landskab, som folk bygger deres liv på, da dets historie har været vidne til udviklingen af disse sukkerbaserede samfund. Og selv om begrebet det andet slaveri kan antyde undertoner af frigørelse, er selve dets historie rodfæstet i volden og nedbrydningen af hele samfund i Afrika med henblik på slaveproduktion og dermed sukker-, bomulds- og kaffeproduktion. Selv med fri arbejdskraft var det endelige mål for staten i det 19. århundrede økonomisk ekspansion i verdensøkonomien, og derfor er staten med frie eller ufrie arbejdsregimer stadig ikke forpligtet til at afhjælpe slaveriets uretfærdigheder, men til at skabe vækst i den økonomiske stat. Når man ser på de tre vigtigste råvarer i forbindelse med det andet slaveri, blev kaffe, i modsætning til sukker og bomuld, mere fremtrædende i det 19. århundrede i Brasilien. Den politik og økonomi, der ligger bag det andet slaveri, har helt sikkert påvirket kaffeproduktionen i Brasilien.

For 1960’erne ignorerede historikere generelt kaffeindustrien, fordi den virkede for pinlig. Kaffe var ikke en vigtig industri i kolonitiden. I en bestemt lokalitet blomstrede kaffeindustrien i nogle få årtier og flyttede derefter videre, efterhånden som jorden mistede sin frugtbarhed. Denne bevægelse blev kaldt kaffefronten og skubbede skovrydningen mod vest. På grund af denne flygtighed var kaffeproduktionen ikke dybt forankret i de enkelte lokaliteters historie. Efter uafhængigheden blev kaffeplantager forbundet med slaveri, underudvikling og et politisk oligarki og ikke med den moderne udvikling af stat og samfund. Historikere anerkender nu industriens betydning, og der findes en blomstrende videnskabelig litteratur.

1990’ernes dereguleringRediger

Forbrugernes ændrede smag i retning af mildere kaffe af højere kvalitet udløste en uenighed om eksportkvoterne i den internationale kaffeoverenskomst i slutningen af 1980’erne. Med de bibeholdte kvoter fra aftalen fra 1983 øgede ændringen værdien af mildere kaffe på bekostning af mere traditionelle sorter. Især Brasilien nægtede at reducere sine kvoter, da de mente, at det ville mindske deres markedsandel. Forbrugerne, anført af USA, krævede højere kaffekvalitet og ophør med at sælge kaffe til ikke-medlemmer til nedsatte priser. Amerikanske embedsmænd kritiserede Brasilien for ikke at være villig til at acceptere en reduktion af landets kvoter på trods af en faldende andel af verdensmarkedet siden 1980. Jorio Dauster, leder af det statskontrollerede brasilianske kaffeinstitut, mente, at Brasilien kunne overleve uden hjælp fra aftalen. Da det ikke lykkedes at nå frem til en aftale i tide, brød aftalen sammen i 1989. Som følge heraf blev det brasilianske kaffeinstitut, der tidligere kontrollerede kaffeprisen ved at regulere mængden af dyrket og solgt kaffe, afskaffet for at begrænse statens indblanding til fordel for frie markeder. Indtil dette tidspunkt havde industrien simpelthen forsømt at styre kvalitetskontrollen, fordi statslige bestemmelser favoriserede stordriftsfordele, men nu begyndte kaffeforarbejdningsvirksomhederne at udforske segmenter af højere kvalitet i modsætning til de traditionelt lavere kvalitetssegmenter.