Ja, helt sikkert! Hvis du følger én regel.
Hvis du leder efter en nem ret at strege fra din ferieopgave-liste, så start med søde kartoffelgryderet. Denne yndlingsret til Thanksgiving og jul kan fryses meget godt, og hvis den opbevares korrekt, kan den tilberedes flere måneder i forvejen.
Når de fleste mennesker tænker på søde kartoffelgryde, forestiller de sig den ikoniske marshmallow-toppede version, som vi alle kender og elsker. Men der findes masser af andre variationer af denne ret – nogle er supersøde med en smøragtig cornflakes-topping, andre er lagdelt med ost og Yukon gold-kartofler, og andre går i en mere velsmagende retning med frisk salvie og et lag ristede brødkrummer og pekannødder på toppen. Toppings er nøglen med denne type gryderet; du har brug for et lag af noget sprødt for at afbalancere den bløde blødhed i de søde kartofler.
Den eneste ting, du skal vide, før du fryser en sød kartoffelgryde ned, er dog, at du skal udelade toppings, før retten kommer i fryseren. Ingredienser som brødkrummer, cornflakes og skumfiduser holder sig ikke godt, når de fryses, især ikke når de opbevares i fryseren i længere tid.
Se: Sådan laver du Cornflakes, Pecan og MarshmallowTopped Sweet Potato Casserole
Her er, hvad du skal gøre: Foretage bagefadet med et lag kraftig aluminiumsfolie, der strækker sig ud over fadets sider. Tilbered opskriften som anvist, indtil det trin, hvor gryderetten skal i ovnen. Pak folien ind over toppen af gryderetten, og sæt fadet i fryseren i mindst 24 timer og op til 48 timer. Når gryderetten er frosset fast, tages den ud af fryseren og løftes ud af formen ved hjælp af alufolien som håndtag. Pak gryderetten ind i et andet lag kraftig aluminiumsfolie igen.
Nu er denne del vigtig: Brug en permanent tusch til at skrive gryderettens navn, ingredienserne og mængden af topping og bagetiden på den frosne, folieindpakkede gryderet. På den måde ved du, hvad du skal gøre, når du er klar til at bage gryderetten – og den skal stå i køleskabet natten over, før du tilsætter toppingen og bager den.
Alle emner inden for gryderet
Abonner på vores nyhedsbrev
Abonner på gratis opskrifter, idéer til indretning & og særlige tilbud