Eiskaffe er lækker, og varm kaffe er en fast bestanddel af livet, som vi kender det, men en varm kaffe, der bliver kold, er bare ikke rigtig.
Kan du genopvarme kaffe uden at ødelægge den? Hvis du er en yderst kritisk kaffekonnoisseur med en ekspertfin smagssans, måske ikke. Men for resten af os andre er den bedste måde at genopvarme kaffe på langsomt og roligt i en kande på komfuret.
Der er ingen tvivl om, at frisk kaffe er bedst, men nogle gange er hurtig og nem kaffe det, du er i humør til.
I denne artikel vil vi diskutere flere effektive måder at genopvarme din kaffe på, med hensyn til forskellige typer af brygninger lavet på forskellige måder og selvfølgelig din travle livsstil.
Den bedste måde at genopvarme kaffe på
Hvor du genopvarmer din kaffe, er der et par ting, du bør vide om den særlige bønne, der giver dig koffein i dit liv. Smagen af hver kaffebønne bestemmes i høj grad af, hvordan den er ristet, fordi kemikalierne indeni reagerer på varme.
Mens størstedelen af smagen ligger fast på plads, når din personlige kaffe er brygget, vil genopvarmning af den genstarte reaktionen og resultere i en smagsændring. For nogle er det næppe mærkbart. For andre er det ikke engang værd at drikke længere. Det valg må du selv træffe.
Du vil også bemærke, at den himmelske duft af kaffe næsten forsvinder, efter at den først er brygget. Du er måske ikke klar over det, men det, vi smager, er stærkt påvirket af det, vi lugter. Tabet af aromaen vil også have indflydelse på, hvordan din kaffe smager og appellerer til dig anden gang.
En sidste ting, du skal overveje, er dit helbred og din sikkerhed. Hvis din morgentop blot er blevet kold, kan du genopvarme den uden at bekymre dig for meget om sikkerheden, men bakterier elsker kaffe, så hvis din kande har stået natten over, er det bedst blot at hælde den ud og starte på en frisk.
Ideal temperatur på kaffe
Den temperatur, som du drikker din kaffe ved, påvirker også smagen, da den dikterer, hvor langsomt eller hurtigt smagsstofferne fra bønnerne bliver ekstraheret.
Koffe, der er for varm, kan blive bitter, mens en kaffe, der er kølet for meget ned, eller som er lavet med vand, der ikke er varmt nok, vil have en flad og mindre fyldig smag.
De fleste kaffebarer serverer deres kaffe mellem 180-185F, selv om den gennemsnitlige kaffedrikker venter, indtil den er kølet ned til en mere tempereret temperatur på 150F.
Hvis du trækker kaffe derhjemme eller laver en pour-over, er det bedst at koge vandet, men lade det trække i 5-10 minutter, før du bruger det til at lave din kaffe. En kaffemaskine bør være indstillet til at opvarme vandet korrekt i første omgang.
Hvor vi kommer til opvarmningsprocessen, er der et bonustip, som vi gerne vil give dig, hvis du gerne vil afprøve det selv.
Der er lidt uenighed om sagen, så vi kalker det op til et personligt valg: Før opvarmning skal du tilsætte en lille knivspids salt til din kop. Teorien er, at saltet vil hjælpe med at genoplive koffeinforbindelserne, forbedre smagen og dæmpe bitterheden.
Hvis din kaffe smagte lækkert, men blev kold, før du nåede at drikke den færdig, så lad os diskutere et par måder at udføre opgaverne på uden at ødelægge din morgenkaffe i processen.
Opvarm kaffe på komfuret
Hvis du vil genopvarme din kop kaffe, er den bedste måde at gøre det på for at beskytte smagen så meget som muligt at opvarme den på komfuret, hvor du bedre kan kontrollere temperaturen.
Gennem at opvarme den langsomt er de kemiske reaktioner, der fortsætter med at ændre smagen, mindre intense, og du vil også være mindre tilbøjelig til at ende med brændt kaffe.
Hæld din kolde kaffe i en lille kande, og opvarm den ved lav til medium varme, indtil den damper, men ikke koger. Hæld den tilbage i din kop, og nyd den!
Opvarmning af kaffe i mikrobølgeovn
Hvis du virkelig trænger til din koffein, er der en god chance for, at du ikke ønsker at vente på, at den langsomt opvarmes på komfuret. Den næstbedste løsning er din trofaste ven, mikrobølgeovnen.
Hvis du ved, hvordan du justerer varmeindstillingerne på din mikrobølgeovn, vil det ideelle være at sætte din kaffe på medium varme i 1 minut eller mindre. Dette vil variere afhængigt af, hvor kold din kaffe er, og hvor varm du kan lide at drikke den.
Hvis du ikke er sikker på temperaturen, så start med 20 sekunder og tjek den. Tilføj yderligere 20 sekunder, hvis det er nødvendigt, og fortsæt sådan, indtil din kaffe er perfekt igen.
Hvor du trykker på start, skal du huske at hælde dit bryg i et mikrobølgeovnsikkert krus, hvis det ikke allerede er i et.
Kan du genopvarme kaffe i en varmluftovn?
Varmeovne på bordplade har erstattet mikrobølgeovne i mange hjem i de sidste par år, men kan du opvarme din kaffe i en sådan? Ja, det kan du, men det er ikke praktisk.
En varmluftovn er trods alt en ovn. Hvis du sætter dit krus med kaffe i, når du skal tage det ud igen, vil kruset være skoldhvidt.
Den løsning her ville være at varme din kaffe dejligt langsomt op, som vi allerede har diskuteret, og derefter, ved hjælp af håndbeskyttelse, fjerne koppen og hælde kaffen op i en frisk kop, der er sikker at håndtere.
I modsat fald vil kaffen være kold igen, når koppen er afkølet nok til at kunne håndteres.
Er genopvarmning af kaffe i en kaffemaskine i orden?
Nej, det er ikke ideelt at genopvarme kaffen i kaffemaskinen. Mange kaffemaskiner er designet til at holde din kaffe varm, hvilket er perfekt, men hvis du lægger kaffen tilbage i beholderen og tænder for varmelegemet, vil du sandsynligvis skolde bunden af kaffen, hvilket potentielt kan ødelægge din kande og helt sikkert ødelægge smagen af din kaffe.
Varmepladen er designet til at opretholde varmen, ikke til at skabe den. Den bliver ikke varm nok til, at varmen overføres til hele kanden, men den vil opvarme bare det nederste lag væske nok til at beskadige det.
Opvarmning af kaffe med mælk, fløde, sukker og andre tilsætningsstoffer
Hvis du har tilsat fløde og sukker eller andre smagsstoffer til din kaffe, skal du være ekstra forsigtig med at varme den op igen.
Mælkeprodukter skoldes meget let, især når der også er sukker involveret, og de er lige så udsat for risiko for at koagulere. At opvarme det for hurtigt er en opskrift på en katastrofe, så sørg for at være opmærksom på reglen om lav eller medium varme.
Du skal også være sikker på, at din kaffe ikke har stået ude for længe, da mejeriprodukter og andre mejerilignende produkter er tilbøjelige til at gå hurtigere i stykker end sort kaffe.
Kan du opvarme koldbrygget kaffe?
Du kan! Koldbrygget kaffe er forskelligt fra iskaffe, så det er vigtigt at skelne mellem de to.
Eiskaffe er simpelthen enhver form for traditionelt brygget kaffe, der hældes over is, så den er kold.
Koldbrygget kaffe fremstilles ved at lade groft malede kaffebønner trække i vand ved stuetemperatur i lang tid, op til 12 timer i de fleste tilfælde. Resultatet er en meget koncentreret kaffedrik.
Der er 2 almindelige og lækre måder at opvarme din cold brew coffee på:
- Varm et krus op ved at hælde en lille mængde kogende vand i det, hvirvle det rundt og derefter smide det ud. Fyld din kop halvt op med cold brew, og fyld den derefter op med kogende vand, der har stået i 5 minutter.
- Vorvarm din kop som ovenfor, fyld den halvt op med kold bryg og top med dampet mælk. Din kaffe vil ikke være nær så varm, og den vil ikke holde sig varm i lige så lang tid, som hvis du brugte kogende vand, så drik den straks for at få maksimal nydelse.
Kan du genopvarme bulletproof kaffe?
Ja, du kan genopvarme bulletproof kaffe, og jeg har tilfældigvis skrevet en hel artikel om det! Du kan læse den her.
Det er her ideelt med komfurmetoden, fordi smørret og MCT-olien kan få din kaffe til at lave rod i mikrobølgeovnen på grund af de sprøjtende olier. Tag en lille gryde og et piskeris frem, og varm din bulletproof brew op ved middelvarme, mens du rører konstant for at reintegrere olien med vandet.
Opvarmning af Starbucks kaffe
Starbucks kaffekopper fortæller udtrykkeligt, at du ikke skal genopvarme din kop. Det er der to hovedårsager til:
- De kan ikke stå inde for kvaliteten af genopvarmet kaffe og fraråder det derfor
- Deres kopper har en meget tynd indvendig foring, der ikke er mikrobølgeovnsvenlig
Hvis du skal genopvarme din Starbucks-kaffe, bør du først overføre den til et mikrobølgeovnssikkert krus og derefter genopvarme den i henhold til en af de metoder, der er beskrevet ovenfor. Starbucks vil helt sikkert foretrække, at du blot køber en ny kop.
Alternativ løsning til genopvarmning af kaffe
Drik den koldt, men rigtigt koldt. Kom is i koppen, og hæld din kaffe ved stuetemperatur over isen.
Relaterede spørgsmål
Er det dårligt at genopvarme kaffe?
Og det er dårligt at genopvarme kaffe afhænger af din personlige definition af “dårligt”, og hvor kritisk din kaffeglæde er.
Overvarmning af kaffe kan brænde den, hvis du ikke er forsigtig, men så længe den ikke er mere end 12 timer gammel, er den sikker at drikke, medmindre du er følsom over for koffein, selvfølgelig.
Derimod kan næsten alle almindelige kaffedrikkere mærke en forskel i smagen, når deres kop java er blevet genopvarmet. Om det er “slemt” nok til at afholde dig fra at genopvarme din egen kop er udelukkende et spørgsmål om personlig smag.
Har genopvarmning af kaffe ødelagt koffeinen?
Der er mange modstridende meninger om dette spørgsmål. Som en generel regel skader varme næring, så det er nærliggende at genopvarme din kaffe eller gøre den ekstra varm i starten ville påvirke koffeinindholdet.
I vores undersøgelser er de fleste eksperter enige om, at genopvarmning af kaffe ikke påvirker dit koffeinhit, selv om der er masser af selvudråbte kaffeaficionados, der vil være uenige.
Funktionerer kaffekrusvarmere?
Koffekrusvarmere fungerer stort set på samme måde som brænderen på en kaffemaskine. De leder varme ind i den beholder, der står på den.
Det vil ikke nødvendigvis genopvarme kold kaffe, men det vil holde dit krus og kaffen i det varmere i længere tid, hvis du tilfældigvis er en langsom drikker.