Forvarm ovnen til 350 °F. Smør tre runde kageforme på 9 tommer med smør, olie eller madlavningsspray. Sådan laver du kagen: Følg anvisningerne på kageblandingsæsken, idet du erstatter vand med mælk. Fordel dejen mellem kageformene. Bages i 20 minutter. Tag kagerne ud af ovnen, og lad dem køle af i formene i 5 minutter på en rist, og tag dem derefter ud af formene for at køle helt af.
Rør creme fraiche, sukker og kokosnød sammen i en mellemstor skål. Fordel det mellem de let varme kagelag, og prik i hvert lag med en tandstikker, efterhånden som du stabler dem, men prik ikke i toppen af det øverste lag. Opbevar kagen i en beholder i køleskabet 2-3 dage for at lade smagen trænge igennem.
Den dag, du er klar til at servere kagen, skal du lave glasuren: Kom æggehvider, sukker, majssirup eller fløde af vinsten og salt sammen i toppen af en dobbeltkoger. Sæt ikke over varmen; pisk i stedet i 1 minut med en håndmikser. Sæt derefter over kogende vand, og kog under konstant piskning, indtil glasuren danner stive toppe. Dette bør tage ca. 7 minutter. Fjern den fra varmen. Tilsæt vanilje, og pisk, indtil den har opnået en smørbar konsistens, ca. 2 minutter. Glasur på toppen og siderne af kagen og drys hele kagen med revet kokosnød. Udover at smage fantastisk, er denne kage bare så smuk.