Kylling med æble og brie

Kylling med æble og brie er en nem opskrift på kylling med smeltende, blød brie-ost og syrlige grønne æbler samt en lækker sauce lavet af saftene. Denne nemme familievenlige ret er perfekt til en lækker efterårsmiddag!

I ved godt, at vi elsker fyldt kylling herhjemme, ikke sandt?

Jeg laver det MEGET og elsker at prøve alle mulige variationer.

Spinat fyldt kylling er en fantastisk go-to enhver aften i ugen. Og jeg elsker at lave kyllingebryst fyldt med prosciutto, spinat og mozzarella til en finere middag som f.eks. en date night in eller til selskab!

Mine børn er særligt glade for kylling fyldt med pizza og mexicanske kyllingebryster fyldt med ost.

Men dagens æble- og brie-fyldte kylling er en, vi ALLE var vilde med!

Jeg lavede den første gang sidste efterår og lavede kun to kyllingebryster til os fire. Jeg ved ikke, hvorfor jeg ikke troede, at mine små børn ville spise meget af den.

De spiste alle de små udskårne bidder, jeg lagde på deres tallerken, og så spiste de også alle undtagen to stykker af min!

Lærdommens lektie. Nu laver jeg dem deres egne, så jeg ikke behøver at dele!

Denne kyllingemiddag er fuld af smeltende, blød brieost og syrlige æbleskiver, hvilket er en rigtig god kombination. Desuden har den en penslet sennepsbelægning på ydersiden, der bliver lidt sprød på panden og også er med til at lave den lækreste krydrede pandesauce.

Og der skal heller ikke arbejdes på pandesaucen – den bliver bare lavet af kondensvandet over panden, mens den er dækket og steger. Det må man elske!

Det er perfekt til en lækker efterårskyllingemiddag, som hele familien vil elske!

Nu har jeg fået nogle noter, FAQ’er og serveringsidéer på vej til denne opskrift. Jeg prøver bare at være behjælpelig.

Hvis du vil hoppe ned til opskriften, skal du blot scrolle videre gennem resten af teksten. Opskriftskortet er nærmest nederst på siden, over kommentarfeltet.

Noter til æble- og briefyldt kylling:

• Det hjælper at have kyllingebryster i ordentlig størrelse, ikke de supertynde eller perfekt portionerede, da du bliver nødt til at skære dem på tværs på midten for at fylde dem.
• Jeg foretrækker at bruge et syrligt grønt æble som f.eks. en Granny Smith til denne opskrift. Det giver en god kontrast til den cremede brie. Du kan dog erstatte en anden æblesort, hvis du foretrækker det.
• Den spinat eller rucola her er valgfri. Det tilføjer et smukt lag, men bidrager ikke meget til den overordnede smag, så du er velkommen til at springe det over, hvis du ønsker det.
• Thymianen er også valgfri. Det tilføjer en dejlig jordnær, urteagtig smag, men jeg har udeladt det før, og det var stadig lækkert.
• Jeg kan godt lide kombinationen af dijonsennep og grovkornet sennep, men du kan bruge dijonsennep, hvis det er det eneste, du har ved hånden.

Oh, og hvis du er ny til fyldte kyllinger, så gå ind og tjek mit indlæg om, hvordan man butterfly kyllingebryster. Der er nogle trin-for-trin billeder, der er virkelig nyttige med hvordan man skærer kyllingen op.

Det skal også nævnes, at jeg ikke sikrer mine kyllingebryster med tandstikkere eller snor inden bagning. Jeg synes, at det er tilstrækkeligt at smørflyde dem og bare folde dem tilbage.

Og så er jeg også doven på den måde. 🤷♀️

Hvis dine ser ud som om de måske vil falde fra hinanden, er du velkommen til at tilføje et par tandstikkere. 👍

Når jeg lavede denne opskrift i stegepanden, gik det op for mig, at jeg normalt bager mine opskrifter med fyldte kyllinger. Det tager lidt længere tid at lave bagt fyldt kylling, men det er hands off, hvilket kan være rart nogle aftener.

Så jeg ville gerne give nogle instruktioner om, hvordan man kan lave denne opskrift på den måde.

Sådan bager du brie-fyldte kyllingebryster:

– Forvarm ovnen til 375 grader.

– Tilbered kyllingebrysterne som anvist i opskriftskortet nedenfor for at smøre, krydre og fylde dem.

– I stedet for at stege på en pande, skal du dog lægge de sennepspudsede kyllingebryster på en foliebeklædt bageplade (for at gøre det nemt at gøre rent). Dryp toppen med olivenolie (eller spray med madlavningsspray).

– Bages ved 375 i 30-35 minutter, indtil kyllingebrysterne er gennemstegte. Det hjælper at bruge et termometer til at kontrollere, at de er nået op på 165. Jeg er vild med dette digitale.

Den eneste ulempe er, at du ikke får den vanvittigt lækre pandesauce, som du får, når du laver den på komfuret i en stegepande.

Afhængigt af aftenen kan denne afvejning dog være det værd for noget, du kan stikke i ovnen og gå fra den.

Lad os nu gøre dette til et måltid!

Serveringsideer til briefyldte kyllingebryster:

• Vi elsker denne kylling serveret over dampede brune ris. Den er især lækker med ekstra af den fantastiske pandesauce, der lægges ovenpå det hele.
• Hvide ris eller quinoa ville også være godt. (Selv blomkålsris er en mulighed med lavt kulhydratindhold.)
• Som grøntsagsside kan du lave en simpel grøn salat, dampede asparges, broccoli eller grønne bønner eller stege en blanding af grøntsager i ovnen.
• Ristede rosenkål (med bacon!) ville også være et godt tilbehør.

Jeg håber, at du giver disse fyldte kyllingebryster med ost en chance for at få en lækker smag af efterår, der er let at lave.

Nyd og god madlavning!

XO,

Kathryn

P.S. Tjek disse andre 30-minutters kyllingemiddage ud for at få mere inspiration!