Nyd en smørfri udgave af det traditionelle, klassiske hurtige brød med denne opskrift på mælkefrit bananbrød. Dette brød er fyldt med banansmag og har det perfekte niveau af sødme. Det har en blød, fluffy krumme, men er stadig på en eller anden måde rig på samme tid. Bag den, sæt dig ned med en kop kaffe, og nyd et par (forhåbentlig fredelige) minutter med snacks.
Swaps til et mælkefrit bananbrød
Bananbrød er en af de nemmeste opskrifter at ændre til en mælkefri diæt. Der er kun én ingrediens, der normalt bruges, som indeholder mejeriprodukter – og det er smør. I de fleste opskrifter er det eneste, du skal gøre, at udskifte smørret med en tilsvarende mængde olie (vegetabilsk olie, kokosolie osv.) eller mælkefrit smør (som Earth Balance).
Så længe der ikke er andre tilsætningsstoffer som mælk eller chokolade, er det virkelig den eneste udskiftning, du skal foretage, og de fleste opskrifter skulle blive helt fine. (Og hvis den indeholder mælk, kan du erstatte havremælk, og hvis den indeholder chokolade, kan du bruge mælkefri chokoladestykker).
Så hvis du har en familiefavorit, er du velkommen til at eksperimentere på denne måde ved at bruge din egen opskrift og foretage disse nemme udskiftninger.
Selvfølgelig giver jeg dig vores familiefavorit her, og jeg håber, at du vil prøve den!
Sådan laver du mælkefrit bananbrød
Her er de ingredienser, du skal bruge for at lave vores version. Jeg vil vædde på, at du har alt dette – eller i hvert fald det meste af det – allerede i dit køkken lige nu:
- Bananer
- Vegetabilsk olie (eller en anden olie efter eget valg)
- Granuleret sukker
- Æg
- Kanel
- Kanel
- Vanilje
- Mel
- Bagepulver
- Bagepulver
- Salt
Du starter med at mose dine bananer og kombinere dem med olien, sukker, æg, kanel og vanilje. Du skal piske det hele op, indtil alt er godt og blandet. Det er helt i orden, hvis der stadig er tilfældige bananklumper i.
Næst skal du tilsætte de tørre ingredienser – mel, bagepulver, natron, bagepulver og salt. Rør det hele sammen, indtil alt er blandet. Bland ikke for meget her; det kan gøre brødet mindre luftigt.
Nu skal du bare hælde det i en brødform og sætte det i ovnen i ca. 50-60 minutter.
Et hurtigt tip – du skal bage dette på den midterste rille i din ovn. Hvis du bager den for højt eller for lavt, vil det få enten bunden eller toppen til at brune for meget, før midten er færdigbagt.
Kan man fryse bananbrød ned?
Ja! Når du har lavet dit bananbrød, anbefaler jeg, at du skærer det ud i individuelle skiver. Pak hver skive godt ind i plastfolie eller stanniol. Dette vil være med til at forhindre, at den kolde fryseluft påvirker brødets smag og konsistens. Læg derefter alle disse skiver i en lynlåspose, og læg den i fryseren.
Når du skal have en skive mælkefrit bananbrød, skal du blot tage et stykke af indpakningen eller stanniolen ud, lægge det på en tallerken og sætte det i mikrobølgeovnen i ca. 30-60 sekunder (afhængigt af tykkelsen på din skive; start ved 30 sekunder).
Individuelle, velindpakkede skiver forbliver sikre på ubestemt tid i fryseren, men kvaliteten forringes med tiden. Jeg anbefaler at bruge dem inden for 1-2 måneder.
Du kan også fryse brødene hele, men jeg synes, at det er mindre optimalt, fordi du så skal tø op og spise hele brødet på én gang (den bedste kvalitet er inden for en dag eller to). Det ville dog fungere, hvis du gemmer det til selskab!
Kan denne opskrift laves til muffins?
Ja! Du skal bare hælde dejen i en muffinsform med 12 taller i stedet for en brødform. Jeg anbefaler, at du ændrer ovntemperaturen til 350 grader til muffins og skærer tilberedningstiden ned til omkring 20-25 minutter.
Hvad skal du servere på dit bananbrød
Forstå mig ret, et varmt stykke af dette mælkefri bananbrød er stort set alt, hvad du behøver for at få en glad mave. Men hvis du har lyst, smager det også lækkert toppet med mælkefri pålæg som f.eks:
- Mælkefrit smør
- Mælkefrit pisket græskar-honning-smør
- Jordnøddesmør
- Mandelsmør
- Kashewsmør
- Honning
- Appelsmør
- Persiksmør
- Spisket kokoscreme
Som en advarsel, kan du også bruge rester af bananbrød fra denne opskrift til en af mine yndlingsmorgenmadsmadder – franskbrød! Brug bananbrødskiverne til at lave franskbrød i stedet for traditionelt brød. Servér selvfølgelig med bananskiver og ahornsirup (eller mælkefri karamel). Har morgenmad nogensinde lydt så lækkert!!!
(Jeg plejer bare at smide min egen franskbrødsblanding sammen med æg og mandelmælk, men du kan også bruge en opskrift som denne, hvis du kan lide at have noget at følge).
Allergifremkaldende stoffer i denne opskrift
Disclaimer: Jeg forsøger at notere potentielle allergener i alle opskrifter – men som du ved, kan producenterne ændre ingrediensformuleringerne, eller jeg kan overse noget. Tjek altid ingredienser og etiketter dobbelt, før du spiser, hvis du har en allergi.
Med hensyn til ingredienser (ikke inklusive valgfri toppings) er denne opskrift mælkefri og nøddefri.
Afhængigt af den olie, du bruger, kan denne opskrift også nemt gøres sojafri (brug blot kokosolie eller rapsolie i stedet for sojaolie). Husk på, at nogle personer med mild sojaallergi kan tåle vegetabilsk olie.
Denne opskrift indeholder hvede og æg. Fordi denne opskrift er tung på bananer, ville jeg ikke lave en ægfri version med de samme ingrediensmængder her. Jeg tror, at den ville falde sammen.
Hvis du vil prøve en glutenfri version, kan du afprøve den med glutenfrit mel til alle formål.
Husk, at du skal tjekke ingredienserne på eventuelle toppings eller pålæg, du bruger, for at sikre, at de opfylder dine allergibetingelser.
Jeg håber, at du nyder dette mælkefri bananbrød! Hvis du får en chance for at prøve det, så efterlad en opskriftsbedømmelse eller en kommentar og lad mig vide dine tanker.
Mælkefrit bananbrød
Dette lækre mælkefri bananbrød er perfekt til en sød morgenmadsslik eller en overbærende snack.
Ingredienser
- 3bananer, moset
- 1/2 kop vegetabilsk olie (eller olie efter eget valg)
- 1 kop granuleret sukker
- 2 æg
- 1 tskcinnel
- 1 tskvanille
- 1 3/4 kop mel
- 1 3/4 kop mel
- 1tsp bagepulver
- 1/2tsp bagepulver
- 1/2tspsalt
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 325 grader.
-
Før de mosede bananer, olie, granuleret sukker, æg, kanel og vanilje sammen i en stor skål. Pisk, indtil alt er blandet godt sammen.
-
Indgå mel, bagepulver, natron, bagepulver og salt. Rør, indtil det lige er blandet.
-
Fedt en brødform. Hæld dejen i formen. Bages ved 325 grader på midterste rille i 50-60 minutter, eller indtil en kniv eller tandstik trækkes ren ud.
-
Nyd den som den er, toppet med mælkefrit smør eller toppet med peanutbutter!
Opskriftsnoteringer
Næringsstofanalyse (cirka pr. skive): 252 kalorier, 10 g fedt, 1.5 g mættet fedt, 235 mg natrium, 37,5 g kulhydrat, 1,5 g fibre, 20,5 g sukker, 3,5 g protein, Vitamin A: 1 %, Vitamin C: 4 %, Calcium: 2 %, Jern: 6 %