Hvis du er på udkig efter nogle af de bedste shortbread cookies, du nogensinde har spist, er du kommet til det rette sted i dag. Dette shortbread har det hele: blødt, smøragtigt, macadamianødder og chokoladestykker!
Vil du vide en ting, som jeg var totalt skuffet over på Hawaii? Macadamianødder er lige så dyre der, som de er her. Jeg pakkede med ekstra plads i min kuffert i forventning om at komme hjem med pund og pund af dem i alle forskellige smagsvarianter. I stedet var min kuffert fuld af Marriott mango shampoo og Hersheys Macadamia Nut Kisses.
(JA, de laver dem! Jeg købte 5 poser!)
Jeg ved, at jeg har postet en masse copycat mad fra rejsen (som… island breeze cocktails, kærnemælk bananpandekager og marshmallow flødeskum) og jeg men kan du klare bare et par stykker mere? Please? Jeg lover dig, at du vil have disse cookies: det er shortbread cookies fyldt med macadamianødder og chokoladestykker!
Jeg kunne ikke vente med at efterligne denne opskrift. Faktisk er de det første, jeg lavede, da jeg kom hjem fra Hawaii. Og ved I hvad???
Ja, MEL SPISTE DEM! Og han sagde, at han elskede dem. Og at de var en af hans yndlingsopskrifter. Det er en guldstjerne for disse småkager!
Der er en kagebutik på Hawaii, der hedder Honolulu Cookie Company. De sælger alle slags shortbread cookies: kokosnød, almindelig, chokolade dyppet, ananas, kaffe, og så mange flere. De laver også mini chokoladekiks med chokoladestykker, som sælges for 11 dollars for en dåse på 12 ounce. Ja, så dyre er de, og vi endte med at købe to dåser på vores tur.
Vi tre spiste begge dåser, småkager for $22, på en uge.
#totallytruestory
Dette er en super simpel opskrift, baseret på det shortbread, jeg lavede sidste jul. Kun nogle få enkle ingredienser skaber en af de mest smørfyldte shortbread cookies nogensinde!
Lad os dele opskriften op:
Smør. Shortbread cookies har brug for masser af smør! Jeg brugte usaltet smør, men du kan bruge saltet smør, hvis det er det, du har. Du skal bare halvere den mængde salt, der er angivet, i halvdelen. Sørg for at bruge rigtigt smør. Brug ikke margarine eller smør – hold dig til de gode sager!
Sukker. Normalt bruger jeg flormelis til mine shortbread, men i disse brugte jeg rent rørsukker. Du kan købe dette sukker i den almindelige købmandsbutik sammen med alt det andet sukker. Du kan også se det kaldet “Turbinado” eller “Sugar in the Raw”. Tre navne, ét sukker. Hvis du ikke kan finde det eller ikke ønsker at bruge det, kan du bare bruge pulveriseret sukker i stedet.
Macadamianødder. Macadamianødderne er finthakket til denne opskrift. Brug foodprocessoren til at få dem helt små. De er med til at binde kagerne sammen. Jeg kan godt lide at købe mine macadamianødder hos Trader Joe’s; de har store poser til en ret god pris.
Chocolate Chips. Jeg brugte mini chokoladespåner, så de passer bedre i mini småkager. Større chips kan få småkagerne til at falde fra hinanden. Både Nestle og Guittard sælger poser med mini-chokoladestykker nu om dage. Hvis du ikke kan finde dem, kan du bare hakke nogle i almindelig størrelse i stedet.
Alle disse ingredienser tilsammen giver de mest bløde og smørfyldte shortbread cookies nogensinde. Macadamianødderne giver lidt ekstra smag og sprødhed, og chokoladen er det perfekte kompliment.
Som jeg sagde før, kunne Mel godt lide dem. Så…det er sådan set din ringende anbefaling om, at du skal lave dem. I DAG!
Nyd!
Macadamia Chocolate Chip Shortbread Cookies
Gem opskriften Efterlad en anmeldelse Print Opskrift
Ingredienser
- 1/2 kop usaltet smør blødgjort
- 1/3 kop rørsukker også kaldet turbinado eller sukker i rå tilstand
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 1/4 kop mel til alle formål
- 1/2 teskefuld salt
- 1/3 kop macadamianødder fint knust
- 1/2 kop mini chokoladestykker
Instruktioner
-
Linje kageplader med silpat-bagemåtter eller pergamentpapir.
-
Sørg for, at du har knust dine macadamianødder meget småt. Brug en foodprocessor for at gøre det nemmere.
-
Mix smør og sukker i skålen på en standmixer udstyret med en padletilbehør. Du kan også bruge en håndmixer. Tilsæt vanilje, mel og salt, og bland, indtil det er blandet. Bland fint knuste nødder og chokoladestykker i, og rør det hele sammen.
-
Skovl 1 spiseskefuld kugler af kagedejen ud på de forberedte bageplader. Disse spreder sig ikke meget, så du kan placere dem tættere sammen end en normal småkage. Tryk dejkuglerne lidt ned med håndfladen. Afkøl kagerne på bagepladerne i 15 minutter.
-
Varme ovnen op til 350°F. Bag de afkølede cookies i ca. 12 minutter, indtil de begynder at blive gyldne i kanterne. Lad dem køle helt af, inden de tages af kagepladerne. Kagerne er smuldrende og smattede og smattede. Opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage eller fryses i op til 1 måned.
Næringsindholdet kan ikke garanteres at være korrekt
Gem opskrift
Chocolate Macadamia Nut Cookies
Macadamianøddetærte med hvid chokolade
Macadamianøddetærte med hvid chokolade Magic Cookie Pizza
Søde sager fra venner:
Banana Macadamia Pancakes by The Food Charlatan
Coconut Macadamia Bites by The Creative Bite
Macadamia Nut Blondies by Shugary Sweets
Alle tekster og billeder © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Du må ikke bruge mine billeder uden forudgående tilladelse. Hvis du ønsker at genudgive denne opskrift, skal du omskrive opskriften med dine egne ord eller linke tilbage til dette indlæg for at få opskriften. Ansvarsfraskrivelse: De viste næringsoplysninger kan ikke garanteres at være nøjagtige.
Dette indlæg kan indeholde affilierede links. For flere oplysninger, læs min politik om offentliggørelse.
Publiceret den:
Publiceret den: August 4, 2015