Maren Jensen blev født i Arcadia, Californien. Hendes far var læge, og hendes mor var sekretær i Los Angeles Zoo. Hun er et mellemste barn og har en storebror, Dana, og en lillesøster, Kathleen. Jensen gik på Herbert Hoover High School fra 1971 til 1974, og efter sin eksamen fik hun et stipendium til UCLA, hvor hun studerede teaterkunst og jura.
Mens Jensen stadig gik på college, begyndte hun en modelkarriere. Hun var med på forsiderne af Vogue og Mademoiselle. En fælles ven introducerede hende til agenten Barbara Gale, som hjalp hende med at arrangere to reklamefilm på nettet og en rolle i The Hardy Boys/Nancy Drew Mysteries i 1977. I 1978 medvirkede Jensen i Battlestar Galactica i rollen som Athena. Hun blev vist på forsiden af TV Guide i april 1978. Hendes sidste kendte rolle var i Wes Cravens gyserfilm Deadly Blessing fra 1981 sammen med Sharon Stone. Hendes karriere blev afbrudt af sygdom, efter at hun havde pådraget sig Epstein-Barr-syndromet.
Jensen var en mangeårig følgesvend til sanger og sangskriver Don Henley. I 1982 udgav Henley sit første soloalbum, I Can’t Stand Still, og dedikerede det til hende. Hun er krediteret for “Harmony Vocals” på sangen “Johnny Can’t Read” og er krediteret i liner notes for at have komponeret klaverintroen og interluden på sangen “A Month of Sundays” på Henleys album Building the Perfect Beast fra 1984. Hun optrådte i videoen til Henleys sang “Not Enough Love In the World” i 1985. Henley og Jensen var forlovet, men de gik fra hinanden i 1986. Jensen hjalp Henley med at etablere The Walden Woods Project i begyndelsen af 1990’erne, en organisation, der har til formål at beskytte Walden Woods-området i Concord, Massachusetts mod udvikling.
Jensen blev også rapporteret at være gift med John Kugelberg, men de blev også rapporteret at være separeret. De har holdt alt om deres forhold meget privat og uden for offentlighedens søgelys, herunder deres ægteskab og separationsdato. Ingen af dem har delt nogen billeder sammen. Hun er blevet rapporteret som værende bosat i New Yorks metroområde og er vendt tilbage til Los Angeles metroområde fra tid til anden på grund af forretning, familie og venner.