Det smukke ved denne hurtige og nemme opskrift på pastaretter er, at det lykkes at smage både fyldigt og let. Hvordan er det muligt? Saucen er lavet med en kombination af cremet mascarponeost og en livlig mængde citron. Rigdommen kommer fra mascarponeosten, og citrusfrugten giver retten en lyshed, så den ikke bliver for tung. Marscaponeost kan findes i mejeri- eller osteafdelingen i enhver bedre købmandsbutik.
Hvis du har købt mascarponeost til en anden opskrift og har noget tilovers, skal du ikke lede længere! Denne sauce er en fantastisk måde at bruge overskydende mascarpone på, da den kun kræver en halv kop. Eller du kan købe en ny beholder mascarpone og bruge halvdelen til denne opskrift og resten til at lave sød mascarpone og honningpålæg. Nu har du aftensmad og dessert klar med få enkle trin.
Bemærk, at denne opskrift er super hurtig at tilberede. Saucen bliver til på den tid, det tager at koge vandet og koge pastaen. Hvis du vil tilføje sauterede grøntsager eller protein til din version af denne ret, skal du sørge for at tilberede disse tilføjelser i forvejen. Hold dit kød eller dine grøntsager varme og tilsæt dem til mascarponeostsaucen i trin to.