En kop sødkirsebær indeholder 3 gram kostfibre. Det anbefales, at voksne indtager mellem 20 og 30 gram fibre hver dag (afhængig af alder, køn og andre statistikker). Forskning tyder på, at en fiberrig kost kan forebygge forstoppelse, mindske risikoen for at udvikle fordøjelsesforstyrrelser, sænke kolesterol, kontrollere blodsukkeret og hjælpe med vægttab.
Den samme portion kirsebær på én kop indeholder også 16 procent af den anbefalede daglige dosis C-vitamin, et vandopløseligt vitamin, der er vigtigt for at holde kroppen i normal funktion og en drivkraft i opretholdelsen af et sundt immunsystem.
Kirsebær er også en god kilde til næringsstoffet kalium, med ca. 260 milligram i en portion på én kop. Kalium er en af de vigtigste elektrolytter, der sørger for, at kroppen fungerer korrekt, og spiller en vigtig rolle i muskel-, hjerte-, nyre- og nervecellefunktioner. Det arbejder også sammen med en anden elektrolyt, natrium, for at balancere vandniveauet i hele kroppen.
Endelig indeholder kirsebær bor, et mineral, der hjælper med at opretholde calciumbalancen og fremmer knoglesundheden. Nogle undersøgelser tyder på, at bor kan spille en rolle i forebyggelsen af osteoporose, en sygdom, hvor knoglerne bliver skrøbelige og mere tilbøjelige til at gå i stykker. Man ved ikke, hvor meget bor der er nødvendigt i kosten, men mange ernæringseksperter foreslår, at man indtager mellem 3 og 5 milligram bor hver dag. Ud over sødkirsebær findes bor i mange andre almindelige frugter, bladgrøntsager og bælgfrugter.
Få din ernæring fyldt op i sommermånederne med en håndfuld Stemilt-sødkirsebær. Læs mere om ernæring af kirsebær på vores blog, The Stem.