Mulligan gryderet

Mulligan gryderet er en familievenlig nem gryderet lavet med mørt gryderet kød, kartofler, majs, gulerødder, ærter, grønne bønner og en perfekt blanding af italienske krydderier. Denne lækre gryderet er let at lave i en hollandsk ovn, men kan tilpasses til en slow cooker. Med brug af frosne grøntsager og forkortet gryderetkød er forberedelserne til denne opskrift en leg. Jeg elsker at servere den med bedste opskrift på majsbrød eller Cheddar Biscuits.

Her er efteråret her, og det er tid til opskrifter på comfort food som gryderet, chili og suppe. Denne Mulligan Stew er perfekt til sæsonen og bringer varmt mørt oksekød sammen med sunde grøntsager i en velsmagende oksekødssovs.

Hvordan laver du Mulligan Stew?

Først tilsæt mel, løgpulver, hvidløgspulver og friskkværnet sort peber i en stor lynlåspose og ryst den for at kombinere. Tilsæt nu oksekødskødet, og ryst det for at dække det. Varm lidt vegetabilsk olie op i en hollandsk ovn ved middelvarme. Fjern oksekødet et stykke ad gangen med en tang, og kom det i gryden, mens du gemmer den melblanding, der er tilbage i posen. Brun oksekødet på alle sider og læg det på en tallerken, når det er færdigt.

Fyld nu lidt mere vegetabilsk olie i den hollandske ovn ved middelvarme. Tilsæt det hakkede løg, og steg det, indtil det er let gennemsigtigt og let brunet i kanterne. Drys det resterende mel i, og kog i ca. 2 minutter under konstant omrøring. Tilsæt oregano, basilikum og merian, og lad det hele koge i ca. et halvt minut under konstant omrøring. Rør nu oksebouillon i, og kog i et par minutter for at jævne og tykne sovsen. Tilsæt det brunede oksekød tilbage i gryden, dæk til og sæt den i ovnen i ca. en time.

Så tilsættes kartofler, majs, gulerødder, ærter og grønne bønner. Sæt nu gryden tilbage i ovnen, og kog i ca. 30 minutter, eller indtil gryderet og grøntsager er møre.

Opskriftsnoter og nyttige tips

• Køb oksekødsgryde af god kvalitet, der er skåret af Chuck Roast, Chuck Shoulder, Top Chuck, Bottom Round Roast eller Rump Roast.
• Hvis du ikke har en hollandsk ovn, skal du tilberede alle trinene op til indsættelse i ovnen i en stor stegepande. Overfør derefter til et stort dybt grydefad til bagning.
• Når ikke alle kartofler er lige gode. Til gryderetter og supper er røde kartofler eller guldkartofler bedst. De holder deres form og går ikke så let i stykker. Brug ikke russet kartofler, da de vil gå i stykker og hurtigt forsvinde i sovsen.
• Andre sorter af blandede grøntsager vil fungere med denne opskrift, herunder limabønner, babyærter, rosenkål og søde kartofler.

Andre gryderet- og suppeopskrifter, du vil elske!

• Oksekød Bourguignon opskrift
• Taco gryderet
• Den bedste kylling og dumplings
• Brunswick gryderet
• En nem hamburgergryde
• Kyllingegryde

Er du på jagt efter flere lækre opskrifter? Følg Small Town Woman på Facebook, Pinterest og Instagram.

Udskriv