Nagasaki Champon Ramen opskrift med Hakubaku Restaurant Fresh Ramen nudler eller ved hjælp af vores Tonkotsu Restaurant Fresh Ramen Kit og vores Umami Chicken Shio smagssæt.
Nagasaki Champon Ramen opskrift Selv om det ikke specifikt er en type ramen, er Champon en regional ret fra Nagasaki lavet med tykke ægnudler, der er meget lig. Nudlerne koges direkte i suppen sammen med kød, grøntsager og fisk og skaldyr. Champon er oprindeligt opstået som budgetmad for kinesiske studerende, der studerede i Nagasaki-området, og den fusionerer kinesiske og japanske madkulturer. Hvis du er en skaldyrsinteresseret, vil denne kombination få dig til at flyde af glæde.
Vores opskrift bruger vores Umami Shio kyllingekit og vores egen dashi-opskrift , for at holde suppebunden let og smagfuld.
Giver 2 portioner
Ingredienser
- 2 pakker Umami Chicken Shio Fresh Ramen kit
- 6 spsk Dashi (Se vores nemme hvordan-lave opskrift på Dashi her>>)
- 1 pakke Umami Shio suppe
- 2 spsk mirin
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk ingefærpasta
- 1 tsk tobanjan chili
- 2 spsk østerssauce
- 1/4 C sødmælk (for mælke-fri bruger man havremælk)
Toppings - 1/3lb svinekød – i tynde skiver
- 2 store rejer (pr. person)
- 1/4lb blæksprutte – i skiver
- 2 kamaboko skiver (pr. person)
- 1/4lb kål
- 2 forårsløg
- 1/4 lb bønnespirer
- 1/4 gulerod
- kogende olie
- salt og peber
- majs
Instruktioner
- Start med at forberede alle dine ingredienser. Vask din blæksprutte, skær den i små rektangler og skær den let i skiver på den ene side på kryds og tværs.
- Skær derefter din kål i tykke skiver, gulerødder i stave og hak dit forårsløg fint.
- Opnå kamaboko og skær et par stykker tyndt pr. portion. Stil til side, mens du varmer din wok eller store stegepande op.
- Bland suppebundene med 2,5 C vand i en gryde, og bring dem til en let simren. Tilsæt resten af ingredienserne, rør rundt og sæt til side til senere.
- Varm lidt olie i en stegepande eller wok, og steg kødet og skaldyrene, til de er næsten færdige. Tilsæt grøntsager og kamaboko, og rør rundt og sørg for, at de steger jævnt. Smag til med salt og peber. Tilsæt nu Dashi/ Shio-bouillon, og rør godt rundt for at sikre, at bouillonen er jævnt fordelt.
- Når suppen er ved at simre let, tilsættes nudlerne, rør rundt og lad dem koge i 1,5 minut. Din Champon er nu klar.
Servér den i to skåle, og drys lidt af de resterende forårsløg på toppen som pynt, og tilsæt yderligere chilipeber eller olie, hvis du kan lide dine nudler krydret.