De nemme norske vafler er søde, sprøde og lækre. Disse hjerteformede vafler er en fantastisk morgenmad eller dessert.
Dette indlæg er sponsoreret af Princess Cruises. Alle udtalelser er mine egne.
Jeg tog for nylig på en af mit livs rejser om bord på Regal Princess, hvor jeg krydsede mig vej rundt i Skandinavien. 11 dage på krydstogt rundt i Østersøen er noget, der bør være på alles bucket list. Turen havde en helt fantastisk rejseplan! Vi tog af sted fra København, Danmark og sejlede til Oslo, Norge.
Norge var et af mine yndlingsstop på rejsen. Vi ankom på en nationaldag, så der var lidt mere stille end normalt, men min mand og jeg havde stadig en fantastisk oplevelse. Vores skib lagde til lige midt i byen med den mest maleriske udsigt over fjorden på den ene side af skibet og en fantastisk fæstning på den anden side af skibet. Det var en absolut betagende måde at starte dagen på. Vi udforskede lidt på egen hånd, men vi tog også på en udflugt gennem skibet. Vi tog på en cykeltur rundt i byen, og wow, sikke en fantastisk måde at se Oslo på! Højdepunkterne var bl.a. det kongelige palads samt skulpturparken.
Efter vores cykeltur gik vi ud på jagt efter den mest autentiske norske middag, vi kunne finde. Vi fandt den hos Nilsen Spiceri. Det var et FANTASTISK måltid, og det sluttede med en klassisk norsk dessert, som blæste mig omkuld: vafler. I Norge serveres vafler som dessert og toppes med creme fraiche, tyttebærmarmelade og brun ost, og vores rejseleder havde nævnt, at vi skulle finde noget brun ost og prøve det, især på vafler. Hvad er brun ost nu? Det sjove er, at det egentlig slet ikke er ost. Det er lavet af den væske, der er tilbage efter fremstillingen af gedeost. Den koges ned og karamelliseres og presses til et brød. Og OH MY GOODNESS! Den er utrolig! Hvis du nogensinde får chancen for at prøve det, må du love mig, at du gør det!
Dagens opskrift er inspireret af de vafler, vi spiste hos Nilsen’s. Nu er det ikke nemt at finde tyttebærsyltetøj og brun ost her i USA, men jeg ville gerne genskabe den fantastiske vaffelbund for jer. Jeg må sige, at det er lykkedes mig ret godt. Disse vafler er sprøde på ydersiden og har et sødt indre, der vil få dig til at blive forelsket i vafler igen og igen. Du vil helt sikkert servere dem med creme fraiche og din yndlingsmarmelade, da det virkelig er den bedste måde at nyde dem på. Sirup vil overdøve smagen af vaflerne her, og det ønsker du ikke.
Norske vafler laves traditionelt i et særligt hjerteformet vaffeljern. Denne opskrift vil ikke give gode resultater i et belgisk vaffeljern, så lad være med at prøve det. Et almindeligt vaffeljern vil være okay, men for at få det bedste resultat skal du anskaffe dig et hjerteformet vaffeljern og nyde disse, tynde, sprøde, søde dessertvafler.
Se videoen nedenfor, hvor jeg guider dig gennem hvert enkelt trin i denne opskrift. Stay tuned til sidst for nogle ekstra billeder fra vores tid i Norge. Pas dog på, disse billeder vil give dig lyst til at tage på krydstogt rundt i Østersøen!
Autentiske norske vafler
- 6 store æg
- 1/2 kop sukker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 1/2 kop alle-formål mel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/8 teskefuld salt
- 1 kop creme fraiche
- 1/2 kop smeltet smør
-
I en stor røreskål piskes æggene sammen med en håndmixer, sukker og vaniljeekstrakt, indtil det er cremet.
-
Rør mel, bagepulver og salt i, indtil det lige er blandet sammen
-
Indgå creme fraiche og smeltet smør, og bland, indtil dejen er glat. Lad den hvile 20 minutter, før du laver vafler.
-
Varm et hjerteformet vaffeljern op, og spray med non-stick madlavningsspray, eller pensl med smeltet smør.
-
Hæld 1/4 kop dej på vaffeljernet, luk det, og bag det, indtil det er lysebrunt. Serveres med flødeskum, creme fraiche eller creme fraiche eller creme fraiche. Traditionelle toppings omfatter tyttebærsyltetøj, brun ost, creme fraiche og bær.
Næringsindhold