Nogle af linkene i dette indlæg er affilierede links. Det betyder, at jeg 100% elsker produktet og ønsker at dele det med dig. Hvis du klikker dig videre for at købe, tjener jeg en meget lille del af salget!
Disse no-bake chokolade kokos høstakke er den nemmeste ferie cookie opskrift nogensinde. Endnu bedre, de er veganske og glutenfri!
Jeg vil ikke lyve for dig, jeg blev ved med at ville fotografere disse kokosnøddehøstakke-cookies for et par dage siden. Men så kom der en lur, så skulle der vaskes vasketøj og en kat, der havde en mave, der skulle kradses. I mellemtiden begyndte disse kokosnødde-nuggets af godhed at forsvinde en efter en, hvilket efterlod en bakke halvt fuld af kokosnødde-høstakker og tanker om “øh, hvordan pokker skal jeg maskere det faktum, at jeg spiste næsten halvdelen af disse?”.
Så jeg vil bare være ærlig over for jer, jeg spiste en god mængde af disse og med god grund – de er hella gode. Også, komme på no-bake toget, fordi disse er den bedste smide sammen dessert uden ovn. Selv om vejret har været til den køligere side her, er jeg helt med på at bytte ovnen ud med desserter i fryseren og forsøge at distrahere mig selv med rengøring, indtil de er færdige.
Jeg foretrækker mine kokosdesserter på den kødfulde side (giver det mening?) med en masse tyngde til dem og ikke så meget flydende/squishy ting. Forholdet mellem kokos og chokolade er måske lidt for meget for nogle, men jeg elsker kontrasten mellem den sprøde kokos og chokoladeblandingen i disse kokos-høstakke.
Disse dulmer trangen til en super hurtig chokoladedessert, når du ikke har nogen chokoladestykker tilbage, fordi en bestemt dreng i dit hus har spist dem alle sammen i en håndfuld. Det er dog fint nok, jeg vil sole mig i disse sidste dage (noooo!) af sommer og no-bake desserter, indtil vi begynder at se eksplosioner af græskar og æble alt muligt.
Sådan laver du kokosnøddehøstakker
For at lave disse kokosnøddehøstakker skal du blot blande kakaopulver, vanilje, din yndlingsmælk uden mælkeprodukter, flormelis, salt og en masse revet kokosnød sammen. Fordi der ikke er noget mel i denne opskrift på no-bake cookies, er du velkommen til virkelig at blande det hele ordentligt sammen. Når kokosstykkerne er jævnt overtrukket i den lækre kakaoblanding, skal du bruge en spiseske eller en lille isskovl til at portionere høstakkecookies. (Jeg lavede mine på størrelse med to spiseskefulde, men du kan lave dem lige så store eller små, som du har lyst til!).
Placér småkagerne på en foret bageplade, og frys dem så ned, indtil de er helt stive. Disse cookies holder sig i køleskabet i ca. en uge, eller du kan gemme dem i fryseren for at få dem til at holde sig i længere tid. Bare læg dem på en tallerken på køkkenbordet ca. 20 minutter, før du har planer om at spise dem!
Mere opskrifter uden bagning på Heart of a Baker:
- 3-Ingrediens Peanut Butter Vegan Chocolate Fudge
- Chocolate Peanut Butter Vegan Cereal Bars
- Chocolate Peanut Butter Rice Krispies Treats
- Dark Chocolate Coconut Macaroon Cups
- Peanut Butter Vegan S’mores Parfaits
Beskrivelse
Disse nej-bage chokolade-kokos-høstakke er den nemmeste opskrift på feriekiks nogensinde. Endnu bedre, de er veganske og glutenfri!
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 6 spiseskefulde kakaopulver
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1/3 kop ikke-mælk
- 1/4 kop flormelis
- 1/2 teskefuld salt
- 3 kopper usødet revet kokosnød
Anvisning
- I en mellemstor skål til at blande, kombinere kakaopulver, vaniljeekstrakt, mælk uden mælkeprodukter, flormelis og salt, og bland indtil det er blandet. Tilsæt revet kokosnød, og bland grundigt i chokoladeblandingen.
- Skovl kugler på 1-2 spiseskefulde størrelse, og læg dem på en foret kageplade.
- Fryse i 3-4 timer, eller indtil de er faste.
Nøgleord: kokosnød høstakke, høstakke cookies