To ingredienser, den enkleste, hurtigste og bedste mimosa-opskrift til at lave en fantastisk brunchdrink! Det er en sund, ikke-alkoholisk drink. Og den indeholder ikke tilsat sukker.
Denne bedste mimosa-opskrift er vores nyfundne yndlingsdrink. Jeg har lavet den et hav af gange, siden jeg først forsøgte mig med den. Og hvorfor bliver jeg ved med at kalde den den bedste mimosa? For at kende svaret er du nødt til at lave den selv. Jeg er sikker på, at du vil være enig med mig i denne sag.
Det siges, at mimosa er en brunchdrink (1). Men den er så fristende, at jeg kan nyde den når som helst. Især på varme sommerdage er dette afkølede glas mimosa en rigtig trøster. Du skal kun bruge to ingredienser – frisk appelsinsaft og mousserende æblecider – til denne alkoholfrie drink.
Du kan også bruge appelsinsaft fra butikkerne, men den friske smager meget bedre, da den ikke er forarbejdet og fri for tonsvis af konserveringsmidler. Dette emne om appelsinjuice ligger mig meget nært på sinde. Hvorfor? Fordi jeg, før jeg startede min ph.d., arbejdede for en fødevarevirksomhed, hvor jeg var ansvarlig for at etablere et citrusjuiceanlæg. Efter at have arbejdet så hårdt på dette er den lektie, jeg har lært, at “pres selv din appelsin”.
Lad mig fortælle dig om den tekniske del (det er ikke kedeligt, det lover jeg!). Citrusfrugter er rige på limonoat A-ringlakton (LARL) – bare rolig, du behøver ikke at huske dette for at nyde appelsiner. Når du skærer eller safter citrusfrugter, bliver denne LARL omdannet til limonin, som er et “bittert” stof. Denne limonin får din juice til at smage bitter. I fødevareindustrien passerer man citrusjuicen gennem nogle polymerer, som absorberer det bitre stof fra saften. Efter denne afbitteringsproces opvarmer de saften ved meget høje temperaturer for at dræbe bakterierne og sterilisere for at forlænge holdbarheden, men på bekostning af at ødelægge alle de vitale næringsstoffer. Selv derhjemme vil friskpresset appelsinjuice smage bittert, hvis man opbevarer den i flere timer. Så det er bedre at skære frugterne op og forbruge dem hurtigt nok.
Så lærte lektier. For nylig investerede jeg i en elektrisk citruspresser, som har gjort mit liv meget lettere. Det er ikke så dyrt og meget praktisk end den manuelle.
Sundhedsfordele ved denne bedste mimosa-opskrift
Denne bedste mimosa-opskrift er sund, fordi
- den er ikke-alkoholisk
- den indeholder ikke tilsat sukker
- Jeg har tilsat frisk appelsinjuice. Appelsiner er en meget god kilde til C-vitamin. De indeholder også forskellige fytokemikalier, f.eks. flavonoider, carotenoider osv.
- Den indeholder æblecider. Æblecider er også en god kilde til C-vitamin og kalium
Print Pin
Non Alcoholic Apple Cider Mimosa
Ingredienser
- 1/2 kop frisk appelsinjuice (afkølet)
- 1/2 kop mousserende æble cider (afkølet)
Anvisning
-
Vip champagnefløjten let og hæld langsomt den afkølede mousserende æblecider op. Vent i nogle få sekunder, til boblerne forsvinder på toppen.
-
Hæld derefter langsomt afkølet frisk appelsinsaft.
Noter
- Sædvanligvis sætter jeg appelsiner på køl og presser dem lige inden jeg laver en mimosa. Det giver en meget frisk smag.
- Hvis du ønsker at lave en alkoholisk version, så erstat æblecider med champagne eller mousserende vin
Næringsindhold
Produkttips:
- Champagneglas eller fløjte til at servere mimosa
- Jeg brugte denne naturlige, konserveringsmiddelfrie mousserende æblecider i denne opskrift
- Og jeg bruger denne type elektrisk citruspresser hver gang til at lave frisk appelsinjuice
Disclaimer: Denne side indeholder affilierede links, som hjælper med at gøre denne blog mulig. Tak for din støtte.
Ingen stor fan af appelsiner? Så prøv denne årstidsbestemte og festlige tranebærmimosa i stedet.
