Opskrift på appelsinkage uden mel

Denne opskrift på appelsinkage uden mel er en delikat og saftig glutenfri kage, der er sprængfyldt med en fantastisk smag af citrusfrugter.

Orange flourløs kage uden appelsin

Har du nogensinde kogt appelsiner? Det har jeg aldrig gjort.

Jeg har kogt deres skaller og skåret appelsinskiver op til appelsinmarmelade, men jeg har aldrig kogt dem hele.

Det var i hvert fald, indtil jeg prøvede denne glutenfri appelsinkageopskrift.

Hvor mærkeligt det end kan virke at smide en hel appelsin med skallen på og det hele i en gryde med kogende vand, skal du bare vide, at der er en metode til galskaben.

Hvis denne opskrift på melfri appelsinkage er et bevis på, hvordan kogte appelsiner smager, så skal du bare vide, at de er helt vildt dejlige.

Melfri kage

En af de vigtigste dele til at lave en perfekt melfri appelsinkage uden mel, der har en let og delikat konsistens, er at bruge mandelmel.

Brug af mandelmel, eller mandelmel, bidrager til en utrolig mør krumme. Desuden er det også glutenfrit!

Mandelmelet tilføjer også en dejlig mandelduft og -smag, hvilket gør hver bid af denne appelsin-mandelkage til en ren nydelse for ganen.

For at sikre, at denne kage ender så luftig og let som muligt, skal du sørge for at sigte mandelmelet og det granulerede sukker, før du blander dem i kagedejen.

Orangekage opskrift: Forberedelse i forvejen

Denne melfri appelsinkageopskrift kræver en smule planlægning i forvejen. Den er ikke helt så enkel og hurtig som noget som min opskrift på ricotta med citron.

Grunden til det er, at du skal koge appelsinerne til denne opskrift i et par timer, før du rent faktisk bruger dem.

Hvis du husker fra min opskrift på appelsinmarmelade, er en del af tricket til at komme af med bitterheden i appelsiner at koge skallen. Det er et trick, jeg lærte af Jacques Pepin, og selv om jeg ikke koger hele appelsinen til marmelade, gør jeg det til denne opskrift.

Når appelsinerne er blevet kogt, skæres de op i mindre stykker og smides i en foodprocessor, hvor de effektivt pureres.

Det er derfor, at man kan koge dem hele og slippe af sted med det.

Efter det er opskriften ret enkel at sammensætte som de fleste opskrifter på enkeltlagkager.

En kombination af æg, sukker, purerede kogte appelsiner og mandelmel udgør denne melfri appelsinkage. Der er ingen olie og intet smør.

Hvordan spørger du måske? Jo, de malede mandler indeholder fedt, hvilket er nok til at opfylde denne del af bageformlen.

Selv om jeg ikke kan kalde denne melfri appelsinkage for en sund kage i sig selv, da den indeholder sukker, er den i det mindste sundere end en kage, der ville have brugt almindeligt mel og noget smør eller olie, så det er der!

Hinvisninger før bagning:

• Når du laver denne kage, skal du sørge for at sigte dit mandelmel og dit granulerede sukker for at få dem så fine som muligt. Dette er blot med til at sikre kagens generelle lethed og luftighed.
• Så mærkeligt som det lyder, så koger du hele appelsinen. Når du så skærer den op og kommer den i foodprocessoren, kommer du hele membranen, skindet og kernerne med – alle dele af appelsinen!