F dulce de leche er en af de rigeste og mest uimodståelige søde sager, der findes. Vi køber det normalt i supermarkedet, men…. har du ikke lyst til at tilberede det med dine egne hænder og nyde en lækker hjemmelavet dulce de leche? Hvis dit svar er ja, så tag et kig og skriv følgende opskrift ned, så du kan overraske alle med denne hjemmelavede dulce de leche.
Lad os se, hvordan du laver den:
Ingredienser:
- Hvidmælk 1 lt
- Sukker 250 g
- Bagepulver 1/2 tsk
- Vaniljeessens 1 spsk
Tilberedning:
Milken kommes i en kande og bringes op til middelvarme, indtil den begynder at koge.
Når mælken kommer i kog, tilsættes sukkeret, og der røres konstant med en træske, så der ikke dannes klumper i bunden.
Tilsæt vaniljeessens og bagepulver, mens du fortsætter med at blande tilberedningen. Denne proces tager et stykke tid og kræver en masse tålmodighed, men hvis du ønsker det, kan du lægge 3 glasperler i bunden af glasset for at forhindre, at blandingen klistrer sammen og danner klumper.
I begyndelsen vil du se, at mælken får en mere gullig farve, som ligner kondenseret mælk, som det ses på billedet.
Hvis tilberedningen på et tidspunkt begynder at koge, skal tilberedningen fjernes nogle få sekunder fra varmen, indtil tilberedningen falder i volumen, og koges igen.
Efter et stykke tid ligner tilberedningen allerede mere farven på dulce de leche, selv om den stadig har en flydende konsistens. Glem ikke at stoppe med at blande, hvis du ikke har placeret glaskuglerne, denne proces med at danne dulce de leche tager mindst 1 time.
For at bestemme det rigtige punkt, hvor dulce de leche er, kan du placere en lille portion på en tallerken, og dulce de leche skal ikke dryppe, men skal have en konsistens. En anden måde at kontrollere konsistensen af dulce de leche på er ved at køre fingeren hen over midten af den ske, som du blandede dulce de leche med, og der skal dannes en rille, som ikke samler sig igen.
Når dulce de leche er lige tilpas, tages den af varmen, glaskuglerne fjernes, hvis du har brugt dem, og den afkøles.
Secretitos:
- Hvis dulce de leche virker klumpet eller som om den er blevet skåret, skal du give den nogle få tryk på mixeren for at give den sin oprindelige konsistens tilbage.
- Med disse mængder vil der være cirka et halvt kilo dulce de leche tilbage.
Har du set, hvor let det er at lave dulce de leche derhjemme? Nu har du en ny mulighed for at ledsage din toast eller dine yndlingsdesserter.
Hvis du elsker dulce de leche, og du vil fortsætte med at glæde alle med dens smag, så prøv følgende opskrifter, dulce de leche is, lækre dulce de leche og chokoladefirkanter eller nogle lækre fyldte profiteroles.
Hvis du elsker dulce de leche, og du vil fortsætte med at glæde alle med dens smag, så prøv følgende opskrifter, dulce de leche is, nogle udsøgte dulce de leche og chokoladefirkanter eller nogle lækre fyldte profiteroles.