Utrolig lækker, blød og cremet Oreo Mint Chocolate Chip Cheesecake. Denne velsmagende cheesecake er lavet med mint Oreo skorpe, fyldt med mint chocolate chip cheesecake, toppet med varm fudge topping og mint Oreo flødeskum. Dejlig kombination af mint Oreo cookies og mint chocolate chip cheesecake.
Mint Chocolate Chip Cheesecake
Hvis du kan lide mint chocolate chip smagsvarianter, er du ved at blive meget glad! Denne Oreo Mint Chocolate Chip Cheesecake er helt himmelsk med en skorpe lavet af mint Oreos og et silkeblødt mint chocolate chip cheesecake-fyld. Cheesecakeen er også toppet med varm fudge topping og en mint Oreo flødeskum. Denne mint Oreo-flødeskum er SÅ lækker, at du vil suge den ud af posen. (Det gjorde jeg!)
Vi elskede denne cheesecake så meget, at jeg lavede den to gange på en uge. Ja, det var mest fordi vi kunne lide den så godt, men også fordi mit dumme hukommelseskort besluttede sig for at slette billederne af denne cheesecake, før jeg havde en chance for at få dem ind på min computer og skrive opskriften. Det er ikke første gang, at mit hukommelseskort strejkede, men det var første gang, hvor jeg ikke kunne gendanne billederne, ikke engang med det program, som jeg har betalt mange penge for. Der var en del tårer involveret, men jeg tog mig sammen og lavede cheesecaken igen, fordi den er FOR god til ikke at dele den.
Min mand prøvede så hårdt at være trøstende over, at jeg mistede billederne, men han kunne ikke skjule smilet, da han sagde: “du ved, du kan lave cheesecaken igen!”. Det er vist svært at skjule, at man savler ved tanken om en lækker cheesecake. Jeg bebrejder ham ikke, den var meget velsmagende!
PIN DEN, hvis du ELSKER DEN!
Hvis du har lavet en af mine opskrifter og delt dem på Instagram, så husk at tagge mig @willcookforsmiles og #willcookforsmiles, så jeg kan se alle de ting, du har prøvet!
Forbind dig med Will Cook For Smiles!
Sørg for at klikke nedenfor og følg mig på mine sociale medier, så du aldrig går glip af en opskrift.
Glem ikke at tilmelde dig e-mail, så du ikke går glip af nye opskrifter.
PIN DET, hvis du ELSKER DET!
Oreo Mint Chocolate Chip Cheesecake
Ingredienser
Korpe:
- 22 Mint Oreo-kiks
- 4 spsk smør smeltet
Kage:
Kage:
- 24 oz flødeost
- 2 æg
- 1/2 kop sukker
- 2 spsk creme fraiche
- 3/4 kop kraftig piskefløde
- 3 tsk mynteekstrakt
- 2 spsk majsstivelse
- 1 kop mælkechokoladestykker brug mini eller almindelige
Topping:
- 1/2 kop varm fudge-topping
- 1 1/4 kop kraftig piskefløde
- 1/4 kop sukker
- 8 Mint Oreo-kiks
Anvisning
-
Varme ovnen op til 325 grader, og smør en 9 tommer springform. Du skal bruge en stor bradepande, der er større og længere end springformen. (Jeg bruger dem med aluminiumsfolie til engangsbrug). Hvis du ikke er sikker på, at din springform holder i vand, kan du pakke springformens yderside ind i kraftig aluminiumsfolie fra bunden og op til siderne. (Jeg anbefaler at pakke springformens yderside ind i folie, før du lægger skorpe og cheesecake-dej i.)
Korpe:
-
Pulser småkager i blenderen, indtil det bare bliver til krummer.
-
I en lille skål blandes kiksekrummer og smeltet smør, indtil det er jævnt fordelt.
-
Tryk kiksekageblandingen jævnt ud i formen, over hele bunden og lidt op ad siden.
Kage:
-
Start med at piske flødeost og sukker ved middelhøj hastighed, til det er glat, ca. 2 minutter.
-
Tilføj mynteekstrakt og creme fraiche. Rør, indtil det er blandet.
-
Indgå æg, et ad gangen, og pisk efter hver tilsætning. Skrab sider og bund af skålen, og pisk, indtil alt er inkorporeret.
-
Sænk hastigheden, og tilsæt majsstivelse. Mens der er medium lav hastighed, hældes svær fløde i. Bland, indtil det hele er blandet, skrab siderne og bunden af skålen, og bland igen, indtil det er glat.
-
Rør chokoladespåner i.
-
Hæld cheesecakedejen i springformen med forberedt skorpe.
-
Sæt bradepanden i ovnen, og sæt cheesecake-springformen i bradepanden. Tilsæt forsigtigt vand til bradepanden, ca. halvvejs op ad springformens side.
-
Bag i 70-75 minutter. Sluk for ovnen, og åbn ovndøren halvvejs. Lad cheesecaken hvile i ca. 10 minutter, og tag den ud af ovnen (ud af bradepanden, og tag forsigtigt folien af).
-
Lad den hvile i 20 minutter på køkkenbordet, og kør derefter forsigtigt en smurt smørkniv mellem siderne af cheesecaken og springformen for forsigtigt at skille den ad. (Du behøver faktisk ikke tage cheesecaken ud af formen, før du er klar til at tilføje topping.)
-
Køle cheesecaken af i ca. en time, og sæt den derefter i køleskabet. Stil den på køl i mindst 4 timer, før du tilsætter topping.
Topping:
-
Pulser mynte Oreo-kiks i blenderen, indtil det kun er krummer. Sæt til side.
-
Hæld kold svær piskefløde i den kolde røreskål. (Brug piskeriset på den elektriske røremaskine.) Begynd at piske ved lav hastighed, og øg gradvist hastigheden til høj hastighed. Hæld langsomt sukker i. Pisk, indtil der opstår stive toppe (gå ikke langt væk).
-
Fold forsigtigt mint Oreo-kekskrummerne i.
opbevar flødeskummet i køleskabet, indtil det skal bruges. -
Du skal muligvis varme varm fudge-topping lidt op, hvis den er for fast til at hælde over cheesecaken.
-
Hæld varm fudge topping over den kolde cheesecake, og fordel det hele på toppen. Lad den køle af, før du tilsætter flødeskums-topping, ellers smelter den.
-
Fyld mynte Oreo-flødeskummet op i en sprøjtepose med en glasurspids (jeg bruger 1M), og frost cheesecaken efter ønske.
-
Du kan også pynte cheesecaken med nogle hele mint Oreo-kiks med mynte.
Næringsindhold
Næringsindhold
Har du prøvet denne opskrift?Mention @willcookforsmiles og tag #willcookforsmiles
Some More dessert Recipes You Will Like:
Ultimate Oreo Cheesecake
Skinny Shamrock Shake
Double Chocolate Oreo Mousse Parfait
White Chocolate Mousse Cranberry Cheesecake