Jeg havde flere pærer i frugtskålen, som ikke blev spist, så jeg besluttede mig for at lave pæresauce med dem. Jeg har haft lyst til nogle svinekoteletter på det seneste, og hvad ville passe bedre sammen end en lækker cremet pæresauce? Jeg lavede tilfældigvis denne sauce en eftermiddag, hvor min søn havde en kammerat på besøg, så de fik begge en skål af denne cremede, søde sauce og var enige om, at den var lækker og helt sikkert blogværdig. Heldigvis havde de noget tilbage til vores svinekoteletter!
Læg pæretern i tern i en sauterpande ved middelhøj varme sammen med vand, sukker, citronsaft, kanel og vanilje. Bring det i kog, nedsæt derefter varmen, dæk med låg og lad det simre under lejlighedsvis omrøring, indtil det er blødgjort, ca. 25-30 minutter.
Før det af varmen, og blend det hele med en stavblender (eller blender), indtil det er glat og cremet. Serveres varm eller kold.
Lagres forseglet i en lufttæt beholder i køleskabet eller en uge. Nyd det.
Print Recipe
Per Sauce
Ingredienser
- 5 Bartlett pærer skrællet, udkernet, og skåret i tern
- 3 spsk vand
- 1 spsk sukker
- 1 tsk frisk citronsaft
- 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
Anvisning
-
Læg den skårne pære i en sauterpande over medium-høj varme med vandet, sukker, citronsaft, kanel og vanilje.
-
Bring det i kog, reducer derefter varmen, dæk med et låg og lad det simre under lejlighedsvis omrøring, indtil det er blødgjort, ca. 25-30 minutter.
-
Før det af varmen, og blend det med en stavblender (eller blender), indtil det er glat og cremet. Serveres varm eller kold.
-
Lagres forseglet i en lufttæt beholder i køleskabet eller en uge. Nyd.