Lækker peberkagepandekage – bløde og luftige pandekager, der smager som peberkagekager!
De er perfekt krydrede og smagfulde, og det er som en godbid til morgenmad, som ingen kan modstå!
Lægekagepandekager
Kun 5 dage til jul!!! Den kommer og går altid så hurtigt, men heldigvis kommer den hvert år. Jeg elsker julen og hvor glade mine børn bliver for den hvert år!
Det er ligesom i filmen Elf hvor Buddy råber “Santa’s coming!!!” Det har været mine børn i den sidste måned.
Der er bare ingen højtid som den, og det er helt klart min yndlingsdag på året. Og hver jul har vi en eller anden form for festlig morgenmad som disse peberkagepandekager!
De smager ligesom en peberkagekage, men i mør pandekageform! De er fyldt med krydderier og pakket med den rige smag af melasse.
Disse ville også være lækre med en slags kanelsirup, som jeg endnu ikke har delt en opskrift på, men hvis du har en eller kan finde en, tror jeg, det ville være et godt par. Ahornsirup er dog også lækkert til disse, hvis du ikke vil gøre dig den ekstra anstrengelse.
Lægekagedej til peberkager
Dejen til disse bliver mere flydende end din traditionelle pandekagedej, men de skal stadig blive dejligt luftige.
De er nok de mest smagfulde pandekager, jeg nogensinde har fået, og jeg elsker, at de passer helt perfekt til feriesæsonen!
Servér dem med en side af røræg med ost, sprød bacon og et glas frisk O.J., og du har en simpel feriefrokost, som alle vil elske!
Mere yndlingspandekageopskrifter!
- Mørmælkspandekager
- Røde fløjlspandekager
- Tysk pandekage
- Eggnog-pandekager
- Citron Ricotta-pandekager
- Bananbrød-pandekager
Følg madlavning Classy
Lepebrødspandekager
Ingredienser
- 2 kopper alle-purpose flour
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 2 1/2 tsk stødt ingefær
- 1 1/2 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- 1/4 tsk stødt nellike
- 1 1/4 kop vand
- 1/2 kop usvovlet melasse
- 2 store æg
- 3 spsk usaltet smør, smeltet, plus mere til stegepladen
- Ahornsirup, til servering
Anvisning
-
Varme en elektrisk stegeplade op til 375 grader.
-
I en røreskål piskes mel, bagepulver, bagepulver, natron, salt, ingefær, kanel, muskatnød og nelliker sammen i 20 sekunder. Lav en fordybning i midten af melblandingen, og sæt den til side.
-
I en separat røreskål piskes vand, melasse og æg sammen, hvorefter smør blandes i.
-
Hæld melasseblandingen i brønden i melblandingen, mens du pisker, og bland lige indtil det er blandet (dejen skal være lidt klumpet, og den vil også være ret flydende – hvis du vil, kan du lade den hvile i ca. 3 minutter, så vil den blive tykkere).
-
Smør bagepladen, og hæld straks dejen på bagepladen ca. 1/3 kop ad gangen.
-
Gør indtil bunden er gyldenbrun og der begynder at komme bobler på overfladekanterne af pandekagerne, vend derefter rundt og steg den modsatte side, indtil den er gyldenbrun.
-
Servér dem varme med ahornsirup.