Piptoporus betulinus (Bull.) P. Karst. – Birke-polypore- eller rageknivssvamp

Phylum: Basidiomycota – Class: Agaricomycetes – Orden: Polyporales – Familie: Fomitopsidaceae

Distribution – Taxonomisk historie – Etymologi – Identifikation – Kulinariske noter – Henvisningskilder

Denne store polypore udvikler sig fra en lille hvid kugleformet hævelse på siden af døde eller levende birketræer. Barberne plejede at “strop” eller skærpe deres barberblade på hårde, læderagtige strimler skåret fra overfladen af disse polyporer, og derfor blev de kendt som barbersvamp.

Den 5.000 år gamle mumie, der blev fundet i Tyrol og fik tilnavnet Ötzi the Iceman, havde to stykker af denne svamp på en halssnor, og det virker usandsynligt, at deres formål var at skærpe et barberblad.

Ötzi, hvis frosne mumificerede lig blev fundet i september 1991 af vandrere, netop som det var begyndt at dukke op fra Schnalstal-gletsjeren i Ötztal-alperne på grænsen mellem Østrig og Italien, er i øjeblikket udstillet på det specialbyggede Sydtyrol Museum of Archaeology i Bolzano (Sydtyrol, Italien).

Birkepolypore blev også brugt af det tidlige menneske sammen med en slags gnistproducerende redskab som f.eks. flintesten til at starte lejrbål på en ny lejrplads – ligesom også Fomes fomentarius, Tinder Fungus eller Hoof Fungus.

Både disse polyporer blev brugt i tørret form til at transportere ild fra sted til sted, fordi de ulmer meget langsomt under transporten og derefter kan antændes til flammer ved ankomsten til et nyt sted – en stor hjælp i tiden før tændstikker eller gastændere …

Udbredelse

Birkepolypore-bøjlesvamp er meget almindelig i Storbritannien og Irland og findes på hele den nordlige halvkugle, selv om det som med mange tilsyneladende identiske svampe endnu er uklart, om den form, der forekommer i Nordamerika, virkelig er den samme art som (og dermed i stand til at parre sig med) den, der findes i Europa.

Taxonomisk historie

I 1753 beskrev Carl Linnaeus denne svamp og omtalte den som Boletus suberosus, og senere ændrede den franske mykolog Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard det specifikke epithet til betulinus – en henvisning til de birketræer (Betula spp.), som den forekommer på.

Det var også Bulliard, der i 1821 overførte denne meget almindelige og udbredte polypore til slægten Polyporus, hvor den hvilede i fred i yderligere tres år. Derefter flyttede den finske mykolog Petter Adolf Karsten (1834-1917) i 1881 Birkepolypore til en ny slægt, Piptoporus, som han havde skabt, og hvor den opholder sig sammen med blot to andre arter, begge sjældne, som man ved, at de forekommer i Storbritannien.

Piptoporus betulinus – hvoraf et ungt frugtlegeme er afbilledet til venstre – er typeart for slægten Piptoporus.)

Birkepolypore Piptoporus betulinus har gennem århundrederne samlet adskillige synonymer, herunder Agarico-pulpa pseudoagaricon Paulet, Boletus suberosus L., Boletus betulinus Bull., Polyporus betulinus (Bull.) Fr., og Ungulina betulina (Bull.) Pat.

I Storbritannien er denne den mest almindelige af alle de store bøjlesvampe, og man skal langt længere nordpå, før birketræer med andre bøjlesvampe bliver mere almindelige. (Inden for polarcirklen, hvor der vokser birkesvamp i tundraen, bliver Hovsvamp eller Tindersvamp Fomes fomentarius den mest almindelige birkekonsolsvamp). Antibiotikumet Piptamin (kemisk formel (C20H35N3) produceres via denne bøjlesvamp, og måske mente ismanden Ötzi, at det havde medicinske egenskaber.

Etymologi

Slægtsnavnet Piptoporus antyder, at disse svampe har porer (fra suffikset -porus), og at de (fra præfikset pipt-, der kommer fra det græske verbum piptein, der betyder “at falde” ) let kan løsnes eller falde af; betulinus, det specifikke epitet, betyder “af birketræer”. Jeg opfatter alt dette som om, at der er tale om polypore svampe, og at de kun er svagt knyttet til deres værtstræer (snarere end at porelaget er let aftageligt fra resten af konsollen, hvilket efter min erfaring bestemt ikke er tilfældet).

Identifikationsguide

	Kap Denne meget almindelige polypore er gråbrun i begyndelsen og næsten kugleformet, bliver fladere og bliver brunere på oversiden og hvid på undersiden, efterhånden som den modnes. 10 til 25 cm i diameter og 2 til 6 cm tyk, når den er fuldt udvokset. Frugtlegemerne opstår enkeltvis, men der er ofte flere på det samme værtstræ, så de på afstand ligner en række trapper.
	Rør og porer De små hvide rør er pakket sammen med en tæthed på 3 eller 4 pr. mm; de er mellem 1.5 og 5 mm dybe og ender i hvide porer, der bliver lysebrune, når de ældes.
		Sporer Cylindriske til ellipsoide, glatte; 4-6 x 1,3-2μm. Sporetegning Hvid.
Glugt/smag	Bitter smag, ved snit har disse polyporer en svag, men ikke ubehagelig ‘svampeagtig’ lugt.
Habitat &Økologisk rolle	Piptoporus betulinus er næsten udelukkende begrænset til døde eller døende birketræer. Konsolerne er etårige, men kan overleve en hel vinter. Birkepolypore er parasitær på levende træer, men den kan også leve som saprobe, når træet er dødt, og kan således bære frugt i de efterfølgende år, indtil stammen rådner væk.
Sæson	Selv om man kan se disse bøjlesvampe bestå hele året, er de etårige, og i Storbritannien frigiver de sporer i sensommeren og efteråret.
Lignende arter	Modne eksemplarer har en form, der minder meget om Dryadens seddelsvamp, Polyporus squamosus, men det er svært at forveksle denne polypore med en anden art på grund af dens karakteristiske farve og specifikke begrænsning til birke-stammer.

Kulinariske noter

Dette er en hård, bitter svamp. Selv om unge eksemplarer efter sigende er spiselige, er de af dårlig kvalitet og efter min mening ikke værd at samle.

Referencekilder

Mattheck, C., og Weber, K. Manual of Wood Decays in Trees. Arboricultural Association 2003.

Pat O’Reilly, Fascinated by Fungi, 2016.

Capasso L (dec. 1998), “5300 years ago, the Ice Man used natural laxatives and antibiotics”, Lancet 352 (9143): 1864

Schlegel B, Luhmann U, Härtl A, Gräfe U. (Sep 2000), “Piptamine, a new antibiotic produced by Piptoporus betulinus Lu 9-1.”, J Antibiot (Tokyo) 53 (9): 973-4

BMS List of English Names for Fungi

Dictionary of the Fungi; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og J. A. Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society’s GB Checklist of Fungi og (for basidiomyceter) på Kew’s Checklist of the British & Irish Basidiomycota.

Top af siden…