- Yummly
- Mix
Med et strejf af fløde, smør og nogle varmende krydderier, er disse piskede søde kartofler det mest fantastiske, cremede drømmende ferieside! Plus, du kan have denne nemme grøntsagsret på bordet på omkring 30 minutter!
Så, her er vi venner.
Thanksgiving-weekenden.
Udover hovedretten skal du bruge sider (min favorit), som f.eks. ristet hvidløgs kartoffelmos, dobbeltbagte kartofler eller disse nemme piskede søde kartofler.
Der er ingen panik. Du har det her.
Denne opskrift er vanvittig nem og så freakin’ god.
Du har lyst til at stå med ansigtet plantet lige ind i fadet.
Og sagen er, at den kræver nogle meget basale ingredienser. No fuss is the way to go, siger jeg!
Nødvendige ingredienser
- Søde kartofler (selvfølgelig): Der blev brugt 3 pund til denne opskrift eller ca. 4 store kartofler af anstændig størrelse.
- Kraftig fløde: Også kendt som “piskefløde” eller 35 % mælkefedt. Vælg halv- og halvmælk eller sødmælk for at spare på kalorier og fedt, hvis du foretrækker det.
- Usaltet smør
- Kanel & muskatnød: kun lidt af hver, men de tilfører en dejlig varme og smag.
- Salt & peber
Sådan laver du piskede søde kartofler
Fuldstændige detaljer er i opskriftkortet nedenfor, men her er det grundlæggende:
- Skal de søde kartofler og skyl dem lidt.
- Hug dem i grove stykker, og læg dem i en dampkurv over en gryde med kogende vand. Dæk til og damp ca. 15-20 minutter.
- Når de er møre, er de færdige!
- Læg dem i en skål og pisk/bland dem.
- Smelt lidt smør i en gryde (fordi smør & søde kartofler er fantastisk sammen) og bland dem med fløde, salt, peber, kanel og muskatnød.
- Føj den cremede lækkerhed til de søde kartofler, og pisk/bland igen.
- Nu har du en pudeagtig bunke lækkerhed, som du får lyst til at dykke ned i.
- Portioner den i en gryde eller et serveringsfad, pynt med lidt persille eller purløg og en klat smør eller to.
Har du lyst til mere? Tilmeld dig Girl Heart Food Newsletter!
Kan jeg lave disse uden en håndmixer?
Selvfølgelig!
Du kan altid piske med din standmixer.
Og du kan bruge en kartoffelmoser eller ricer til at nedbryde de kogte søde kartofler og derefter piske (hvis du vil have tingene super cremet).
Mere tips & Variationer
Der blev brugt en dampkurv til at koge de søde kartofler. Hvis du ikke har en, er det ikke noget problem, men kog blot de søde kartoffelstykker i en stor gryde med kogende vand og lad dem dryppe godt af, inden du fortsætter.
Disse piskede søde kartofler er mere på den salte side af tingene. Hvis du ønsker lidt sødme, kan du overveje at tilføje en smule brunt sukker (du kan opløse det i dit smeltede smør, hvis du har lyst).
Vil du tage tingene op i en højere enhed? Prøv at brune dit smør, som jeg gjorde i denne opskrift på moset kålrabi (rutabaga).
Jeg brugte kun lidt kanel og muskatnød. Du kan bruge lidt græskartærtekrydderi, hvis du foretrækker det.
Mere vegetabilske tilbehør
- Moset pastinak
- Ovnstegte rodfrugter
- Skilletkartofler
- Cheesy Broccoli Cauliflower Casserole with Bacon fra Flavour & Savour
Håber du elsker disse piskede søde kartofler lige så meget som vi gør!
Hvis du laver disse krydrede søde kartofler, skal du sørge for at efterlade en kommentar nedenfor. Elsker at vide, hvordan du nød!
Lad os være sociale!
Følg Girl Heart Food på Facebook, Instagram, Pinterest og Twitter for at få alle de nyeste lækre madvarer! Åh, og glem ikke at tilmelde dig vores nyhedsbrev!
Piskede søde kartofler (med fløde og smør)
Dawn – Girl Heart Food
Ingredienser 1x2x3x
- 3 pund søde kartofler (ca. 4 søde kartofler)
- 3 spiseskefulde tung fløde (også kendt som “piskefløde”, ca. 35 % mælkefedt)
- & ⅓ kop usaltet smør
- ½ teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- ¼ teskefuld stødt kanel
- knivspids stødt muskatnød
- Hakket persille eller purløg (pynt, valgfrit)
Anvisning
-
Vask og skræl kartoflerne, og skær dem i grove stykker. Læg dem i en dampkurv (over en gryde med kogende vand), dæk dem til, og kog dem i 15-20 minutter, eller indtil de søde kartofler er møre, når de gennembrydes med en gaffel eller kniv. Bemærk: Hvis du ikke har en dampkurv, kan du koge de søde kartoffelstykker. Læg de søde kartofler i en stor gryde og dæk dem med koldt vand (der skal være en tomme eller to af vand over kartoflerne, så de er helt dækket af vandet). Bring det i kog og kog i ca. 15-20 minutter, eller indtil det er mørt. Dræn dem.
-
Fjern forsigtigt kartoflerne fra dampkurven, og læg dem i en skål til blanding. Brug en håndmixer til at piske. Start på lavt blus for lige at bryde op. Alternativt kan du give dem et forspring ved blot at mose dem med en kartoffelmoser, før du bruger en mixer.
-
Smelt smør i en gryde på komfuret. Når det er smeltet, tages det af varmen og tilsættes fløde, salt, peber, kanel og muskatnød. Pisk det hele sammen med et piskeris. Hæld det hele over de søde kartofler, og pisk igen, lige indtil det er cremet.
-
Overfør de piskede søde kartofler til et serveringsfad, og pynt evt. med mere smør og persille. Nyd dem!
Næringsindhold (KUN ESTIMERET)
Næringsindhold (hvis angivet) er baseret på 1 portion.
Næringsoplysninger (hvis angivet) gives som en høflighed og bør kun betragtes som et skøn. Ingredienser kan variere, og Girl Heart Food giver ingen garantier for nøjagtigheden af disse oplysninger. De bør ikke betragtes som en erstatning for råd fra en professionel ernæringsekspert.
En note om de angivne tider: apparater varierer, alle forberedelses- og/eller tilberedningstider er kun vejledende.