Plant Power Couple

Disse nemme og lækre gulerodshunde er ren vegansk magi! De er en mangeårig læserfavorit, bemærkelsesværdigt enkle at lave, og marinaden bruger almindelige basisvarer i spisekammeret. Både smagen og konsistensen er så fantastisk, at du vil blive chokeret over, at du spiser en gulerod!

Ved omdannelse af gulerødder til HOT DOGS?! Åh, ja, det gjorde vi!

Gulerodshundeopskriften er en af de latterlige myter, som man tror ALDRIG vil virke.

Jeg mener, hvordan fanden får man en gulerod til at smage som en hotdog?! Det undrede vi os også over… indtil vi tog springet og forsøgte os med denne flygtige gulerodshundssag.

Vi har været afhængige lige siden.

Og du skal vide, at jeg ikke er en sundhedsfreak på en mission, der fortæller dig, at du skal spilde din tid på at tilberede en subpar grøntsagserstatning, der kun kommer til at ligne de hotdogs, du engang elskede.

Hvis du har tilbragt noget længere tid med os her på Plant Power Couple, ved du, at det er slet ikke sådan, vi arbejder.

Nej, mine venner. Denne veganske opskrift på gulerodshunde er den ægte vare.

Men hvis det er første gang, du laver eller hører om gulerodshunde, er du måske nødt til at udvise en vis tillid til os i denne sag.

*Giver dig en hånd til at holde den*

Hvorfor jeg elsker gulerodshunde

Jeg lover, at din skepsis vil forsvinde med den første bid. Det gjorde den i hvert fald med min, og jeg er en person, der var en ret stor fan af hotdogs i mine altædende dage.

Faktisk var det en stor tradition for min far og mig at deltage i Dollar Dog Night til Phillies-kampe i denne tid af året, så (selv om det lyder lidt fjollet, når jeg sætter ord på det), er hotdogs en af de fødevarer, som jeg har en virkelig stærk følelsesmæssig forbindelse med.

Vi har dem alle sammen, ikke? Den mærkelige, men lækre tunfadegryde, som din mor lavede hver uge, den kyllingenudelsuppe, som du stadig har lyst til, hver gang det regner….

Det er, hvad hotdogs var for mig, og derfor var jeg meget opsat på at finde en mere etisk forsvarlig version, som stadig ville give mig mulighed for at nyde de klassiske smagsoplevelser, som jeg elskede, og de gode minder, der følger med dem.

Det er tilfældigvis sådan, at jeg fandt denne perfekte veganske hotdog i en opskrift på gulerodshunde. Underligt, men sandt, og åh så meget godt.

Sådan laver du gulerodshunde

Så, nu hvor jeg er blevet helt sentimental (og forhåbentlig har overbevist dig lidt 😉 ), så lad os snakke om, hvordan du skal lave denne gulerodshundeopskrift:

Først skal du skrælle og forme dine gulerødder.

Vi kan godt lide at bruge vores hotdog-boller som en guide her.

Skær dem ned til bollestørrelse, skræl dem, og brug din skrællekniv til at “skære” dine ender i en rund form. Jeg bruger en skræller som denne med et dejligt behageligt greb, der gør det meget nemmere at forme hotdogs i modsætning til de skarpe skrællere fra min barndom, som jeg sværger, at jeg stadig har mareridt om.

Det er helt valgfrit at forme gulerødderne, men det kan HØJT anbefales, da det får disse gulerodshunde til at ligne endnu mere uhyggeligt (eller rettere, fantastisk) en klassisk ballpark-hund.

Dernæst skal du koge dem.

Kogetiden afhænger af tykkelsen på dine gulerødder, men den bør ligge et sted mellem 10-15 minutter.

Når du kan stikke en gaffel i dem med den mindste smule modstand (men før de begynder at falde fra hinanden), er du klar til at gå i gang! Det er den del, der KAN tage et par forsøg at få styr på. Det gjorde det i hvert fald for os.

Så, hvis du tidligere har haft nogle mislykkede forsøg med gulerodshunde, er et godt fejlfindingstrin at lege med kogetiden.

Herfra er det ret nemt.

Du blander din marinade, hælder den over gulerødderne, og lader dem stå i køleskabet i 24 timer. Det betyder, at du bliver nødt til at planlægge lidt i forvejen.

Marineringstiden er et andet afgørende element for at få denne opskrift på gulerodshunde til at lykkes. 24 timer er normalt der, hvor vi finder smagen sweet spot, men de kan gå op til to dage. Vær blot advaret, hotdog-smagen bliver stærkere med tiden.

Der er dog et andet tip til fejlfinding: Hvis gulerødderne har en for stærk (eller svag) smag efter din smag, så leg med marineringsperioden!

Tid til at tilberede gulerodshundene!

Du bruner dem i en sauter- eller støbejernspande med et par spiseskefulde af den tilbageværende marinade.

Gusspanden er IDEAL til dette, fordi den hjælper med at få de perfekte let forkullede sider med en lille karamellisering fra marinaden. Heaven.

Ideer til gulerodshunde-topping

Slutteligt kan du smide gulerodshundene i nogle boller og toppe dem med alle dine yndlings-toppings.

Gå amok her. En af de ting, vi elsker ved denne opskrift på gulerodshunde, er, hvor sjovt det er at toppe dem.

Det kan også være en god idé at give en række sjove toppings til familier eller forsamlinger. Alle kan have det sjovt med at gøre det til deres egen!

Her er nogle af vores foretrukne topping-idéer:

• Chili
• Kostsauce
• Mac og ost
• Sauerkraut
• Kokosbaconsalt
• Picklet jalepeno
• Løg i tern
• Ketchup, sennep, det hele!

Vegan Hot Dog Wine Pairing

Dette virker måske fjollet, men hvis du har fulgt vores IG Live-serie denne sommer, ved du, hvor meget vi har nydt at lære at parre vin med vores måltider – især noget så sjovt (læs IKKE fancy) og uventet som en hotdog, eller i dette tilfælde, en gulerodsdog!

Den vin, du vælger til din gulerodshund, afhænger virkelig af, hvilke toppings du bruger!

Hvis du er mere til surkål + sennep, så er en tysk hvidvin som denne tørre Riesling eller denne Gewurztraminer VIRKELIG sjov.

Hvis du er mere til ketchup (eller ketchup OG mac and cheese – MUM), vil jeg foreslå en let drikkelig rødvin som denne Beaujolais!

Så det eneste spørgsmål, du skal stille dig selv, er:

Hvad end det er, og hvornår du vil lave denne episke veganske opskrift på gulerodshunde, og hvordan vil du servere den?!

Rate opskriften, og efterlad en kommentar nedenfor, eller tag os i alle dine gulerodshundekreationer på Instagram. Vi ELSKER det, når du gør det! Hvis du ikke allerede følger med, er vi @theplantpowercouple med “the”.

Og hvis du vil være sikker på, at du aldrig går glip af en opskrift fra Plant Power Couple, så glem ikke at tilmelde dig vores e-mail-liste.

Vi kan ikke vente med at høre, hvad du synes!

>