Iceberg er måske den mest populære salatsort i dagligvarebutikker og restauranter verden over. Selv om den ikke er den mest smagfulde, er den ikke desto mindre værdsat for sin tekstur, der giver sin sprødhed til salater, sandwiches og alt andet, der kunne have brug for lidt ekstra sprødhed. Men hvad nu, hvis du ikke vil have den almindelige salat i supermarkedet?
Kan du dyrke din egen isbjergsalatplante? Det kan du helt sikkert! Læs videre for at lære hvordan.
Hvad er Iceberg-salat?
Iceberg-salat blev meget populær i 1920’erne, da den blev dyrket i Salinas Valley i Californien og derefter sendt rundt i USA med tog på is, hvilket gav den sit navn. Siden da er den blevet en af, hvis ikke den mest populære salat, og den pryder restauranter og middagsborde over hele verden med sin sprøde konsistens.
Iceberg-salat er faktisk så populær, at den har fået noget af et dårligt ry i de senere år, hvor den er blevet udskældt for sin allestedsnærværende og manglende smag og glemt til fordel for sine mere komplekse og levende fætre. Men Iceberg har sin egen plads, og som næsten alt andet, hvis du dyrker den i din egen have, vil du finde den meget mere tilfredsstillende, end hvis du køber den i frugtbutikken.
Info om Iceberg-salatplanten
Iceberg er en hovedsalat, hvilket betyder, at den vokser i en kugle snarere end i bladform, og den er kendt for sine forholdsvis små, tætpakkede hoveder. De ydre blade er lysegrønne i farven, mens de indre blade og hjertet er lysegrønne til gule og nogle gange endda hvide.
Centret af hovedet er den sødeste del, selv om hele Iceberg-salatplanten har en meget mild smag, hvilket gør den ideel som en bagtæppe til mere potente salat- og sandwichingredienser.
Hvordan man dyrker icebergsalat
Dyrkning af icebergsalat svarer til dyrkning af de fleste andre salatsorter. Frøene kan sås direkte i jorden, så snart jorden er bearbejdelig om foråret, eller de kan startes indendørs 4 til 6 uger før udplantning. Denne metode er bedst, hvis man planter en efterårsafgrøde, da frøene måske ikke vil spire udendørs i højsommervarmen.
Det nøjagtige antal dage til modenhed varierer, og det kan tage mellem 55 og 90 dage for Iceberg-salatplanter at være klar til at blive høstet. Ligesom de fleste salater har Iceberg en tendens til hurtigt at gå af i varmt vejr, så det anbefales at plante forårsafgrøderne så tidligt som muligt. Ved høst skal man fjerne hele hovedet, når det er stort og føles tætpakket. De ydre blade er spiselige, men ikke så behagelige at spise som de søde indre blade.