Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Læs venligst min politik om offentliggørelse.
Røgovnen og grillen har været i overdrive på det seneste med lækre godbidder. I går aftes ville vi have noget Blackened Ahi Tuna og besluttede at ryge og grille det i stedet. Med noget sammensat smør, som jeg havde fra en tidligere Rib Eye-middag, der stadig var til rådighed i køleskabet, brugte vi det i tilberedningen af blackening med krydderierne, og resten blev kastet i risene og flosset med en gaffel for at dække. En god salat ved siden af, og så var vi klar.
De træspåner vi brugte til smokeren var pekannødder, som gav en sød modvægt til det sorte krydderi. Det gav den bedste, subtile duft og smag til ahi-tunfisken, og da det sammensatte smør blev introduceret og smeltet på toppen, var den grillede præsentation og smag fantastisk.
Røget Ahi med Compound Butter
Print Pin
Ingredienser
- 2 Ahi tun skiver 1/4″ tykke
- 3 spsk Blackened Seafood Seasoning
- 1/4 cup smeltet sammensat smør plus 2 spsk separat brug
Instruktioner
-
Placér pecan træflis i din grills røgeovn. Følg din grills anvisninger for at gøre dette.
-
Skyl tunen med koldt vand og tør den med køkkenrulle.
-
Børst Ahi-tunaskiverne i det smeltede sammensatte smør og overtræk dem derefter med krydderiblandingen på begge sider.
-
Grill på høj varme i 3 minutter på hver side.
-
Servér med ris, der er blevet forsigtigt vendt med det resterende sammensatte smør og en salat for at få et godt måltid.
De viste oplysninger er et skøn fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts rådgivning.