“Kaktusbrød” er navnet på den kanel-sukkerglaserede ørkenpizza, der findes i restaurantkæden The Pizza Ranch. Mens den egentlige Pizza Ranch-opskrift er en velbevaret hemmelighed, kan du stadig lave dit eget kaktusbrød derhjemme fra bunden.
Rul 1/2 parti pizzadej ud til 1/2 tomme tykkelse, og læg det derefter på et stykke pergamentpapir.
Sigt 3 spsk. sukker og 1 tsk. kanel sammen.
Smelt 2 spsk. smør, og pensl det på den udrullede dej, og drys derefter kanel-sukker-blandingen over.
Sigt 3 spsk. sukker, 3 spsk. spirede mel, 1/8 tsk. kanel og et strejf af salt sammen.
Smelt 2 spsk. smør i en mikrobølgeovn, men lad være med at smelte det. Skær små stykker af smørret i det sigtede sukker, mel, kanel og salt. Smuldr blandingen oven på dejen, og lad den derefter stå i 30 minutter, så dejen kan hæve.
Varme ovnen op til 500 grader.
Smelt 1 spsk. smør, og pisk det sammen med 1 tsk. mælk, 1/4 tsk. vanilje og 3/4 kop flormelis, indtil det er en ensartet glasur.
Bag dejen i 5 minutter ved 500 grader.
Hæv dejen ud af ovnen, og lad den afkøle i et par minutter. Dryp glasuren på toppen, og skær den ud til servering.