Sådan laver du squashchips og redder dit ægteskab

Hvis du leder efter en fantastisk måde at bruge tonsvis af ekstra sommersquash på, så brug vores lækre salt & eddike squashchips opskrift!

Vi elsker sommersquash.

Vi kan lide at grille det, sylte det, røre stege det, sidde ved siden af andedammen med det osv..

Hænge ud på gyngestolene ved siden af andedammen med to af vores tromboncino-squash.

Men vi er ikke altid så gode til at planlægge, hvor mange squashplanter vi skal starte fra frø for at dække vores behov for squashspisning.

Det kan være nødvendigt at anskaffe sig ekstra store kurve, hvis man vil dyrke Tromboncino-squash!

Det har i årenes løb ført til ægteskabelige uoverensstemmelser, da beskyldninger om at være en “squashmorder” eller “ikke at elske vores squashplanter nok” bliver fremsat.

Ved adskillige lejligheder har min kone (alias Tyrannen) truet med at forlade mig til fordel for en anden, der sætter mere pris på squash, siden jeg foreslog, at vi måske ikke havde brug for 400 squashplanter i vores spiselige landskab. (Hvis du skulle undre dig, er jeg altid fornuftens stemme i disse og lignende uoverensstemmelser, der opstår.)

Susan’s side af historien: Der er ikke 400 planter… snarere 40. Og det er smukke landskabsplanter. Desuden elsker Jackson (anden) squashblomster, og hvis vi ikke planter 40 planter, får vi ingen squash. Ja, kære. Du er altid fornuftens stemme 😉

For at gøre tingene endnu værre får vi uundgåeligt flere frivillige squashplanter, der kommer op i vores have, og som ender med at føje til vores squashhøst. Der er kun et vist antal squash, som du kan give væk til dine naboer, venner og familie, før folk på mystisk vis holder op med at komme over til dit hus eller sige hej, når de ser dig ude i haven.

Hvad ville du gøre med 4,5 tons sommersquash?

Den tilsyneladende rationelle ting at gøre ville være at dyrke mindre squash og opsøge en god ægteskabsrådgiver, der har erfaring med at håndtere denne slags grøntsagsstridigheder. Måske gør vi det næste år.

Men hvad gør vi med de 4,5 tons squash, som vi har på vores bordplader, gulve, soveværelseskommode, bordplader osv. i år?

Vi laver en masse konservering og syltning, men vi ville gerne finde på nogle andre opskrifter for at redde vores squash (og ægteskab).

Da vi var ved at fylde vores Excalibur Dehydrator op med endnu en omgang frugtlæder, sagde Tyrannen: “Gad vide, om vi kan lave squashchips?” Således begyndte et nyt kulinarisk eksperiment…

Sådan laver du dehydrerede salt & eddike squashchips

Der er masser af forskellige smagsvarianter, du kan eksperimentere med, når du laver dine egne squashchips: salt & peber, BBQ, karry, osv. Den smag, vi bedst kan lide af dem, vi har prøvet indtil videre, er salt & eddike squashchips.

Gode nyheder! Salt & eddike squashchips er meget nemme at lave og kan bruge masser af squash… Desuden smager de fantastisk.

Her er et par fristende billeder af slutproduktet, Tyrannens salt-eddike squashchips:

Brug af en dehydrator og en mandolinjern

Det er MEGET nemmere at lave salt & eddikesquashchips med to ket køkkenredskaber: en mandolin til hurtigt og præcist at skære dine squash i perfekt størrelse squash chips OG en dehydrator til at tørre dem til knasende perfektion til langtidsopbevaring.

Der er masser af forskellige muligheder at vælge imellem for begge disse praktiske køkkenredskaber. Dem vi undersøgte, købte og har haft glæde af at bruge i mange år (og mange opskrifter) er disse to:

• Excalibur Dehydrator: Hvis du dehydrerer mad meget, er dette vejen at gå. Vi har haft vores i næsten 15 år – den er faktisk fra før vores forhold. Amazon Link
• De Buyer Swing Mandolin: Vi er helt vilde med vores De Buyer Swing Mandolin. Den var en fødselsdagsgave for et par år siden og har stået tidens prøve smukt. Den har også reduceret køkkenskader.

Hvis du ikke har disse redskaber, så frygt ikke! Bare gør det bedste du kan med en god kokkekniv, en bagerist + bageplade og en ovn indstillet på lav temperatur, indtil du opnår den ønskede konsistens.

Recept: Recipe: Salt & eddike squashchips

Er du klar til at lave dine egne salt & eddike squashchips og potentielt også redde dit ægteskab? Herunder finder du vores opskrift!

Vi håber, at denne artikel hjælper dig med at bruge mere af dine squash og redde dit ægteskab!

Andre squash artikler du måske vil nyde:

• 5 minutters sommersquashpandekager
• 6 måder at forebygge og stoppe squashvineborer på
• Top 5 måder at forebygge eller stoppe plantesygdomme i din have (herunder squashplantesygdomme)