Russisk kylling er en lækker sød og sur kyllingeret, som hele familien elsker. Denne opskrift på abrikoskylling er en af min mors særlige opskrifter. Kylling dækket af en russisk dressing og abrikosmarmelade glasur og derefter bagt til perfektion. Mums!
Indholdsfortegnelse
Opskrift på russisk kylling (abrikosglaseret kylling)
Russisk kylling har været i min familie i årevis. Dette er min mors klassiske opskrift på sød-syrlig kylling, som hele familien elsker, og gode nyheder: Det er også den ultimativt nemme opskrift! Det var min brors yndlingsfamilieopskrift, da han voksede op, og jeg ved, at I alle vil elske den også.
Kyllingebrysterne er dækket af en sød og syrlig glasur lavet med russisk salatdressing, abrikosmarmelade, løgsukkermix og et par andre ingredienser for at opnå den mest fantastiske smag. Det er en simpel opskrift på bagt kylling, som kan laves alle ugens aftener.
Servér denne velsmagende opskrift på abrikoskylling over ris (hvide ris eller jasminris er bedst), og spis den!
Denne syrlige russiske abrikoskylling med abrikos er en af vores familiers FAVORIT kyllingeopskrifter. Prøv den, og du vil se, hvorfor vi ikke kan få nok af den!
Opskrift på bagt abrikoskylling
Denne opskrift på bagt abrikoskylling er en af min mors specialiteter, og jeg er så glad for, at hun har delt opskriften med os her. Den kaldes mere almindeligt for russisk kylling, men vi har altid bare kaldt den for sød-syrlig kylling. Den har den mest fantastiske søde, sure, syrlige, syrlige smag!
Her er, hvad min mor havde at sige om den:
“Sød & sur kylling har været en familiefavoritopskrift siden slutningen af 1970’erne eller begyndelsen af 1980’erne, da min svigermor serverede den første gang. Lipton Dry Onion Soup Mix var dengang helt oppe i tiden, og denne opskrift var på vej rundt i hele landet.
Det var evigheder siden, at jeg havde lavet denne ret. Min svigermor gav mig opskriften i 1979ish, og jeg plejede at lave den ofte. Efter min søn blev født, blev det hans mest elskede ret, når der var kylling på menuen.
Så, tak Bec for at bede mig om at lave et gæsteindlæg til The Cookie Rookie og for at bede om denne opskrift. Jeg føler, at jeg har fundet en længe savnet veninde.”
Tak mor for at dele denne opskrift på abrikosglaseret kylling. Hvis du kan lide denne opskrift og vil se mere, kan du tjekke hendes blog, Simply Sated!
Abrikosglaseret kylling
Sød og sur russisk kylling har brug for en lille smule sødt for at opveje det sure. Så ud over den russiske dressing tilsatte vi abrikosmarmelade i glasurblandingen. Du kan også bruge ananas- eller ferskenmarmelade for at give din egen smag et twist. Pointen er at få en dejlig sød og syrlig smagskombination!
Ingredienser
- Boneless, kyllingebryster uden hud
- Rød russisk salatdressing (vestlig dressing fungerer også)
- Aprikosmarmelade (eller ananas eller fersken)
- Tørre løgsuppepakke
- Soy sauce
- Røde peberflager
- Tørre sennep
Russisk kylling er en overraskende nem opskrift på bagt kylling. Med en så kompleks smagsprofil kunne man forvente, at opskriften ville være lige så kompliceret. Men her er den, med kun seks ingredienser (ud over kyllingebrysterne), et par hurtige trin og mindre end en time fra start til slut! Jeg elsker opskrifter som denne til familiemiddage, fordi den er lækker og enkel.
Sådan laver du abrikoskylling:
- Læg kyllingebrysterne i et ovnfast fad, og forvarm ovnen til 350°F.
- Bland alle ingredienser (russisk dressing, abrikosmarmelade, løgsuppe, sojasauce, røde peberflager, tør sennep) i en skål til glasuren.
- Hæld glasuren direkte over kyllingen, dæk fadet, og bag den i 20 minutter.
- Optag låget, og bag yderligere 15-20 minutter.
- Kald familien til bords, for det er tid til at spise!
Denne glaserede kylling serveres bedst med ris, som du nemt kan lave, mens kyllingen bager. Den er enkel og så velsmagende!
Hvad er russisk dressing?
Russisk dressing er en sød, syrlig salatdressing lavet med tomater, eddike og krydderier. Det er den perfekte base for den abrikosglasur, som vi brugte på denne bagte kylling. Der findes også en cremet version af denne dressing, som indeholder mayo; begge muligheder fungerer alt efter, hvilken konsistens du foretrækker. Hvis du ikke kan finde russisk dressing, kan du kigge efter western- eller Catalina-dressing.
Kan du bruge andre kyllingestykker?
Absolut! Udbenet bryst er en hurtigkogende udskæring, men du kan også bruge bryst med ben, lår med ben og trommestikker. Du skal forlænge tilberedningstiden, afhængigt af hvilke stykker du bruger, så jeg anbefaler at bruge et termometer for at vide, hvornår kødet når de vigtige 165 grader. Jeg anbefaler dog ikke at bruge denne glasur på en hel stegt kylling på grund af den tid, det tager at bage – du kan ende med at få brændt glasur over det hele. For at omgå det problem kan du pensle glasuren over en hel kylling, når den er halvvejs gennemstegt.
Er det så sødt eller surt?
Det er i virkeligheden en blanding af begge smagsvarianter – hvilket forklarer navnet! Det søde kommer fra de frugtagtige elementer, og det sure kommer fra tomat og eddike i dressingen samt løgsuppe mix, sennep og sojasovs.
Flere nemme opskrifter på bagt kylling
Sød og sur russisk kylling er en af vores yndlingsopskrifter på bagt kylling. Sød, sur, syrlig, syrlig, pikant… den er fyldt med smag!
Vi har så mange andre kyllingeopskrifter herhjemme, at jeg slet ikke ved, hvor jeg skal begynde. Du kan tjekke vores Guide til bagt kylling for alle opskrifter, eller du kan finde nogle af vores absolutte favoritter nedenfor.
- Ranch Baked Chicken with Bacon
- Lemon Balsamic Chicken
- Buttercreme Baked Chicken
- Sydvestlig kylling bagt
Sød og sur russisk kylling
Save Saved!
Ingredienser
- ▢ 4 kyllingebryster uden hud & og uden ben
- ▢ 1/2 kop vestlig eller rød russisk salatdressing
- ▢ 1/2 kop abrikosmarmelade eller ananas, fersken eller en kombination
- ▢ 1 ounce kuvert tør løgsuppe mix (Mix kommer i en æske med to kuverter; bare bruge en._
- ▢ 1 spiseskefuld sojasovs
- ▢ 1/4 teskefuld røde peberflager
- ▢ 1 teskefuld tør sennep
Vejledning
-
Varme ovnen op til 350F. Spray et 9×12-tommers bagefad.
-
Læg kyllingebrysterne i et enkelt lag i bagefadet.
-
Bland alle andre ingredienser i en mellemstor skål, og bland dem godt.
-
Hæld blandingen over kyllingen.
-
Bag tildækket ved 350F i 20 minutter.
-
Efter 20 minutter fjernes låget, og kyllingen bages 15-20 minutter eller lige indtil brysterne er gennemstegte.
-
Serveres med ris. Skænk sauce over retten.
Sidste trin! Glem ikke at vise mig et billede af det, du har lavet! Upload et billede eller tag mig @thecookierookie på Instagram!
Næringsindhold
