Sådan laver du søde kartoffelbrød - Chocolate Covered Katie

Dette bløde og fugtige søde kartoffelbrød er fyldt med smag og næring og vil helt sikkert være et hit hos hele familien.

Sundt sød kartoffelbrød

Sød kartoffel erstatter fedtet i denne enkle opskrift og tilføjer sødme og fugt uden alle de ekstra kalorier og sukker.

Nyd den som en efterårsfavorit til morgenmad eller en sund snack; og rester kan fryses godt ned, så den er fantastisk til måltidsforberedelse.

Opskriften kan være vegansk, glutenfri, nøddefri, æggefri, mælkefri, fedtfattig og oliefri … og alligevel er den så fyldig og lækker, at ingen nogensinde tror, at den kan være så sund!

Prøv også dette chokolade bananbrød

Sødt kartoffelbrød Ingredienser

Dette hurtige brød er super nemt at lave, og der kræves ingen gær.

I stedet for græskar bruger du sød kartoffelpuré, som du enten kan købe i butikken eller lave fra bunden ved at riste almindelige eller japanske søde kartofler eller yams og derefter blende eller blot mose meget godt.

(Her er den bedste måde Sådan tilbereder du søde kartofler)

Vi har testet brødet med succes med spelt-, havre- og hvidt (alm.) mel. Hvis du eksperimenterer med et andet mel på egen risiko, f.eks. fuldkorn eller glutenfri, skal du sørge for at melde tilbage med resultaterne.

For et paleo sød kartoffelbrød uden mel har vi fundet ud af, at brugen af mandelmel giver et brød, der smager godt, men som ikke ser særlig kønt ud.

Trending lige nu: Sund chokoladepudding

Alle taler altid om græskar i efteråret, men denne opskrift på søde kartofler – fuld af hjemmelavet kanelgodhed – får dig måske til at glemme græskar helt.

Hvis du ønsker at variere smagen af det veganske søde kartoffelbrød, er du velkommen til at tilføje et par dråber ahornekstrakt eller røre en håndfuld revet kokosnød, knuste valnødder eller chokoladespåner i, og banan kan erstatte noget af den søde kartoffel, hvis det ønskes.

Sådan laver du opskriften

Start med at kombinere alle de flydende ingredienser i en røreskål. Hvis tiden tillader det, er det bedst at lade dette stå i ca. 10 minutter. Forvarm din ovn op til 350 grader Fahrenheit. Rør alle de resterende ingredienser i skålen, indtil de lige akkurat er indarbejdet (bland ikke for meget).

Smør dejen ud i en 9×5 brødform, der er smurt eller foret med pergamentpapir. Bag på den midterste ovnrille i 45 minutter, eller indtil en tandstik, der sættes ind i midten af brødet, kommer ud stort set rent.

Rester af sød kartoffelbrød kan opbevares løst tildækket på køkkenbordet, og smagen og konsistensen er endnu bedre næste dag. For friskhedens skyld er det bedst at sætte det på køl eller skære det i skiver og fryse resterne ned efter en dag eller to.

Overst – se videoen om, hvordan man laver sød kartoffelbrød

Opskriften er tilpasset fra mine Pumpkin Cupcakes og fra dette Veganske Citronbrød.

Pin den nu for at gemme til senerePin opskrift

Sødt kartoffelbrød

Dette bløde og saftige sunde sødkartoffelbrød er fyldt med smag og næring.

5/5(5)

Forberedelsestid 10 minutter

Kogetid 45 minutter

Samlet tid 55 minutter

Udbytte 9 – 13 skiver

Ingredienser

1 kop sød kartoffelpuré
1 kop vand eller mælk efter eget valg
6 spsk olie, ekstra sød kartoffel eller bananmos
2 spsk hvid eller æblecidereddike
frivilligt 1 spsk ren vaniljeekstrakt
2 kopper spelt, hvid, eller havremel (for low carb, prøv dette bananbrød med mandelmel)
1 kop sukker, evt. uraffineret sukker
optionsvis 1 1/2 spsk kanel
1 tsk hver: bagepulver, bagepulver og salt
optionsvis 1/2 kop chokoladestykker

Instruktioner

Kombiner flydende ingredienser. Lad det trække 10 minutter. Forvarm ovnen til 350 F. Rør de resterende ingredienser i, og smør det hele ud i en smurt eller foret 9×5 brødform. Bages på midterste rille i 45 minutter, eller indtil en tandstik, der sættes ind i midten, kommer ud næsten rent. Rester kan opbevares løst tildækket på køkkenbordet (den smager endnu bedre næste dag!). Efter en dag eller to er det bedst at opbevare den på køl eller fryse den ned. Se næringsindhold