- Share
- Tweet
- Pin
Denne traditionelle mellemøstlige drink er en dessert i sig selv, den er rig, cremet og ligefrem dekadent. Jeg har lettet den lidt op, ved at gøre den mindre stivelsesholdig og mindre sød, men den er stadig lige så hjemlig og lækker.
Det er helt sikkert vinter, i hvert fald på denne halvdel af jorden. Det var superkoldt på østkysten og gudskelov nåede stormen ikke til os her i Colorado, vi har allerede haft nogle dage, og det var på tide med en pause.
Hver gang jeg ringer til min mor, finder jeg hende under tæpper, alle mulige slags dyner, opvarmede og ikke-opvarmede, hendes knogler gør ondt, hendes skuldre er stramme … stakkels ting. Det har regnet og været dystert i Egypten i næsten hele denne uge, og når det regner der, er det noget svineri. De fleste gader bliver mudrede, og trafikken går amok – som om det ikke er det i forvejen 😳.
Når det bliver så koldt i Egypten, tænker vi på supper og varme drikke, specielt den vidt udbredte linsesuppe, den krydrede Halabessa og denne traditionelle arabiske drik Sahlab .
Sahlab er vidt udbredt i hele regionen, jeg har ikke fundet frem til dens oprindelse endnu, men jeg er sikker på én ting, den er energisk, sød og 😋delikat.
Sahlab sælges som regel som pulver, man køber det bare og blander det med mælk, opvarmer det til det bobler og bliver tykt. Her i Colorado finder jeg færdigpakkede sahlab for det meste med rosenvandssmag tilsat, hvilket ikke tiltaler min familie, derfor måtte vi lave vores eget sahlab pulver og give det en chance, og jeg er glad for at jeg har gjort det, meget bedre, mindre sødet og uden mærkelige ingredienser.
Jeg har lavet min mindre tyk og mindre sødet, så du er velkommen til at tilsætte mere af pulveret for en mere tyk eller tilsætte mere sukker til din kop for mere sødme. Sahlab skal nydes med masser af nødder, rosiner og kanel på toppen, men hvis du ikke kan lide noget af det, så spring det over, det er alligevel din kop:☕.
Her er en kort og hurtig video om, hvordan man laver hjemmelavet sahlab… Jeg håber du vil give det en chance og komme tilbage for at fortælle mig hvad du synes….. God fornøjelse!!!
Sahlab Drink
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 1 c tørmælkspulver.
- ▢ 1 c flormelis.
- ▢ 1 c usødet kokosnøddeflager.
- ▢ 1 c ris – helst kortkornede.
- ▢ 4 spsk majsstivelse .
- ▢ 1/2 tsk vaniljepulver .
- ▢ 1 spsk. mastiks .
Optionel
- ▢ 2 tsk kanelpulver.
- ▢ 1/2 c ristede sesamfrø.
Ved servering
- ▢ Dine yndlingsnødder mere kanel og rosiner.
Instruktioner
-
Mal risene til fint pulver, mal også mastikken.
-
Saml alle ingredienserne – undtagen dem til servering- og bland dem godt.
-
Opbevar i en lufttæt beholder, indtil du er klar til brug.
Til brug
-
I en sauterpande ved middel varme tilsættes 2 kopper mælk til 6 spsk. af det pulver, du har lavet, og bland det godt.
-
Bliv ved med at røre, indtil blandingen bliver tyk og boblende.
-
Hæld op i portionsbægre, pynt toppen med nødder, kanel og rosiner.
-
Nyd den!!!
Notes
Hvis du er vant til en super tyk sahlab, så tilsæt mere af det pulver, du har lavet, indtil du når din foretrukne tykkelse.
Tilmeld dig og lær mere om middelhavssmag
- Share
- Tweet
- Pin