- Share
- Pin
- Tweet
- Yum
Disse saltede karamel cupcakes er toppet med en rig salt dulce de leche karamel frosting og er tilfældigvis den perfekte virtuelle baby shower treat for min bloggende veninde Jenny fra Picky Palate.
Der lader til at være noget, der løber i bloggernes vand for tiden, når man tænker på alle de gravide maver, der dukker op på blogs, facebook og til events.
I dag holder mine venner og jeg et overraskende virtuelt shower for Jenny, det kreative ansigt bag Picky Palate en blog fuld af sjove køkkenkreationer! Jenny er en kone og mor til to små drenge, og nummer tre forventes at ankomme i september! Ikke alene har hun lavet mad til endnu en kræsen smag, men Jenny har også lige færdiggjort sin allerførste kogebog, The Picky Palate Cookbook med Wiley Publishing, som vil være tilgængelig den 22. oktober 2012. Sikke et spændende år for hende!!
Vi kan ikke alle mødes med Jenny personligt, men vi kan alle dele vores gode ønsker og begejstring for hende og hendes familie ved at overøse hende med vores virtuelle slik, godbidder og meget mere!
Tidligere i sidste måned besøgte jeg Sprinkles cupcake-butik i New York City med mine døtre. Så snart jeg åbnede døren og indtog den søde duft, vidste jeg, at jeg ville have den saltede karamel cupcake. Lige siden har jeg drømt om den vidunderlige tykke, cremede, smørfyldte karamelfrosting og vidste, at jeg skulle forsøge at genskabe den cupcake derhjemme. Hvilket bedre tidspunkt end et virtuelt baby shower! Jeg tror, Jenny ville elske dem lige så meget som os!
Jeg startede med en Duncan Hines Caramel Cake Mix og ændrede den en smule. Jeg brugte stadig 3 æg, som der står på æsken, men jeg brugte smeltet smør i stedet for olie, og kun en kop væske, idet jeg brugte 1/2 kop Coffee-Mate Caramel Macchiato flydende fløde og 1/2 kop vand. {fuld opskrift nedenfor}
Dette giver en dejlig tyk dej, nok til 24 almindelige cupcakes og 12 mini-cupcakes.
Den virkelige magi sker med glasuren! Jeg brugte Nestle la lechera dulce de leche karamel til at lave en karamelfromostfrosting! Hvis du ikke kan få fat i Dulce de Leche, er jeg sikker på, at karamelis-topping også ville fungere godt.
Med den overskydende dulce de leche dryssede jeg lidt over toppen af glasuren og derefter et let drys fleur de sel, som jeg hentede i The Meadow Shop i New York City! En smuk og uventet butik, som jeg blev forelsket i, der har specialiseret sig i håndværkssalt og gourmetchokolade og meget mere! Et must stop, hvis du nogensinde befinder dig i NYC’s West Village!
Jeg ville ønske, jeg kunne give jer et skrab og snus her! Selv siddende på mit bord 2 dage senere, kunne man bare lugte den cremede, smøragtige karamel når man gik forbi. Disse var, tør jeg sige, næsten lige så gode som dem, vi fik hos Sprinkles. Selv om jeg ikke sammenligner dem side om side, men de var helt sikkert lige så drømmende, som jeg havde forestillet mig!
Der kan du bare se! En seriøst sensationel cupcake! Til en seriøst sensationel blogger og hendes nye baby!
Jeg må dog fortælle dig, at min mand ikke var fan af saltet, så hvis du heller ikke er det, så lad bare saltet være på toppen…..men lov mig, at du vil prøve det på bare en! Vær meget let, en lille smule fleur de sel rækker langt!
Godt tillykke til din familie, Jenny! Der ligger en masse utrolige øjeblikke forude for jer.
Saltede karamel-cupcakes
Forberedelsestid: 10 minutter
Bagetid: 20 minutter
Totalt tid: 30 minutter
Ingredienser: 1:
Til karamel cupcakes
- 1 æske Duncan Hines Signature Caramel Cake Mix* (eller Butter Cake Mix eller Duncan Hines French Vanilla Cake Mix med en halv kop karamelsauce)
- 3 æg
- 1/2 kop smør, smeltet
- 1/2 kop Coffee-Mate Caramel Macchiato flydende creamer
- 1/2 kop vand
Til Salted Caramel Frosting
- 1 (8 ounce) flødeost, blødgjort
- 1/2 kop smør, blødgjort
- 1 kop dulce de leche karamel
- 7-8 kopper flormelis, sigtet
- fleur de sel
Anvisninger:
Til cupcakes
- Varme ovnen op til 350°, og beklæd cupcakeforme med cupcakepapir.
- I en stor skål blandes kagemix, æg, smør, fløde og vand med en elektrisk røremaskine i 1 minut på lavt blus. Skrab siderne, og bland derefter på høj hastighed i 1 minut.
- Fordel dejen jævnt mellem cupcakeformene, og ryst forsigtigt for at jævne dejen. Bag 18-20 minutter (10 minutter for mini-cupcakes), eller indtil en tandstik, der sættes ind i midten af cupcakes, kommer rent ud.
- Lad cupcakes køle helt af, inden de glaseres.
- Ufrostede cupcakes kan fryses i en tildækket beholder i 1-2 uger.
Til Salted Caramel Cream Cheese Frosting
- Placer smør i en stor skål og blend det let. Tilsæt flødeost, og blend, indtil det er kombineret, ca. 30 sekunder.
- Tilsæt karamel, og blend, indtil det er helt inkorporeret.
- Tilsæt langsomt flormelis en kop ad gangen, og blend på lav hastighed, indtil det er kombineret og har den ønskede konsistens (du vil have din frosting ret tyk).
- Og øg til medium hastighed, og pisk, indtil det begynder at blive luftigt.(ca. 1 minut)
- Spir karamelfrosting på toppen af cupcakes med en ekstra stor rund kagetip
- Dryp frosting med dulce de leche karamel
- Granulér let med fleur de sel
*hvis du ikke kan finde Duncan Hines Signature Caramel Cake Mix, kan du bruge en Butter Cake Mix Duncan Hines eller French Vanilla Cake Mix med en halv kop dulce de leche karamelsauce.
- 1 æske Duncan Hines Signature Caramel Cake Mix* (eller Butter Cake Mix eller Duncan Hines French Vanilla Cake Mix med en halv kop karamelsauce)
- 3 æg
- 1/2 kop smør, smeltet
- 1/2 kop Coffee-Mate Caramel Macchiato flydende creamer
- 1/2 kop vand
Til Salted Caramel Frosting
- 1 (8 ounce) flødeost, blødgjort
- 1/2 kop smør, blødgjort
- 1 kop dulce de leche karamel
- 7-8 kopper flormelis, sigtet
- fleur de sel
Anvisninger:
Til cupcakes
- Varme ovnen op til 350°, og beklæd cupcakeforme med cupcakepapir.
- I en stor skål blandes kagemix, æg, smør, fløde og vand med en elektrisk røremaskine i 1 minut på lavt blus. Skrab siderne, og bland derefter på høj hastighed i 1 minut.
- Fordel dejen jævnt mellem cupcakeformene, og ryst forsigtigt for at jævne dejen. Bag 18-20 minutter (10 minutter for mini-cupcakes), eller indtil en tandstik, der sættes ind i midten af cupcakes, kommer rent ud.
- Lad cupcakes køle helt af, inden de glaseres.
- Ufrostede cupcakes kan fryses i en tildækket beholder i 1-2 uger.
Til Salted Caramel Cream Cheese Frosting
- Placer smør i en stor skål og blend det let. Tilsæt flødeost, og blend, indtil det er kombineret, ca. 30 sekunder.
- Tilsæt karamel, og blend, indtil det er helt inkorporeret.
- Tilsæt langsomt flormelis en kop ad gangen, og blend på lav hastighed, indtil det er kombineret og har den ønskede konsistens (du vil have din frosting ret tyk).
- Og øg til medium hastighed, og pisk, indtil det begynder at blive luftigt.(ca. 1 minut)
- Spir karamelfrosting på toppen af cupcakes med en ekstra stor rund kagetip
- Dryp frosting med dulce de leche karamel
- Granulér let med fleur de sel
*hvis du ikke kan finde Duncan Hines Signature Caramel Cake Mix, kan du bruge en Butter Cake Mix Duncan Hines eller French Vanilla Cake Mix med en halv kop dulce de leche karamelsauce.
- Varme ovnen op til 350°, og beklæd cupcakeforme med cupcakepapir.
- I en stor skål blandes kagemix, æg, smør, fløde og vand med en elektrisk røremaskine i 1 minut på lavt blus. Skrab siderne, og bland derefter på høj hastighed i 1 minut.
- Fordel dejen jævnt mellem cupcakeformene, og ryst forsigtigt for at jævne dejen. Bag 18-20 minutter (10 minutter for mini-cupcakes), eller indtil en tandstik, der sættes ind i midten af cupcakes, kommer rent ud.
- Lad cupcakes køle helt af, inden de glaseres.
- Ufrostede cupcakes kan fryses i en tildækket beholder i 1-2 uger.
Til Salted Caramel Cream Cheese Frosting
- Placer smør i en stor skål og blend det let. Tilsæt flødeost, og blend, indtil det er kombineret, ca. 30 sekunder.
- Tilsæt karamel, og blend, indtil det er helt inkorporeret.
- Tilsæt langsomt flormelis en kop ad gangen, og blend på lav hastighed, indtil det er kombineret og har den ønskede konsistens (du vil have din frosting ret tyk).
- Og øg til medium hastighed, og pisk, indtil det begynder at blive luftigt.(ca. 1 minut)
- Spir karamelfrosting på toppen af cupcakes med en ekstra stor rund kagetip
- Dryp frosting med dulce de leche karamel
- Granulér let med fleur de sel
Mager du denne opskrift? Del den med os på Instagram ved at bruge hashtagget #TidyMom, så vi kan se, hvad du laver i køkkenet!
Vil du have flere gode opskrifter som denne? Følg mit TidyMom Easy Recipes Pinterest Board
**Mager du denne opskrift? Tag et billede, og del det på Instagram! Sørg for at tagge det #TidyMom, så vi kan se, hvad du laver i køkkenet!
Vil du have flere gode opskrifter som denne? Følg mit opslagstavle med nemme opskrifter fra TidyMom på Pinterest
Følg Cheryl Sousan | Tidymom.nets opslagstavle TidyMom.nets nemme opskrifter på Pinterest.
Kan du lide det? PIN IT!
Jenny’s Virtual Baby Shower Tour
Amanda: Kevin and Amanda Cinnamon Blueberry Biscoff Breakfast Cookies | Angie: Bakerella Baby Faces | Averie: Averie laver chokolade banan og Biscoff Graham Bars | Bev: Bev laver Horseradish Deviled Eggs | Bridget: Bage på 350 Cute as a Button Cupcakes | Cheryl: TidyMom Salted Caramel Cupcakes | Gaby: Bage at 350 Cute as a Button Cupcakes Whats Gaby Cooking: Blueberry Buttermilk Cake | Heather: Whats Gaby Cooking: Blueberry Buttermilk Cake Heather’s Dish Perfect Pancake Bites | Julie: The Little Kitchen Mixed Berry Mint Slushies | Kathy: The Little Kitchen Mixed Berry Mint Slushies | Kathy: Panini Happy Baby Oreo Ice Cream Pies | Kristan: Kathy: Panini Happy Baby Oreo Ice Cream Pies Confessions of a Cookbook Queen Hjemmelavet Animal Crackers | Lauren: Kristan: Confessions of a Cookbook Queen Lauren’s Latest Mini Chocolate Lava Cakes | Lori: Recipe Girl Oreo and Caramel Stuffed Chocolate Chip Cookie Bars | Maria: Two Peas and Their Pod Cookies ‘n Cream Sheet Cake | Marion: Recipe Girl Oreo and Caramel Stuffed Chocolate Chip Cookie Bars | Maria: Two Peas and Their Pod Cookies ‘n Cream Sheet Cake Marla: Family Fresh Cooking Blueberry Mint Agua Fresca | Michelle: Brown Eyed Baker Shrimp Nacho Bites | Naomi: Bakers Royale – Chocolate and Peanut Butter Chocolate Chip Trifles | Recipe Boy: Recipe Boy: Sweetopia Baby Shower Cookie Favors | Marla: Sweetopia Baby Shower Cookie Favors Chocolate Dipped Peanut Butter Cup Stuffed Oreos | Robyn: Add a Pinch Blue Velvet Cake | Shaina: Chocolate Dipped Peanut Butter Cup Stuffed Oreos | Robyn: Add a Pinch Blue Velvet Cake Food For My Family Ginger Plum Preserves | Shelly: Shaina: Food For My Family Ginger Plum Preserves Cookies and CupsOreo Pop Baby Rattles