Historien om Sear’s Fine Food
Hilbur og Ben Sears grundlagde Sears i 1938 i blokken Powell Street. Ben var en pensioneret cirkusklovn, som brugte sin kones familieopskrift på svenske pandekager som “stjerneattraktion” for sit nye foretagende. Rygtet spredte sig hurtigt, og folk stod i kø for at prøve disse vidunderlige 18 små svenske pandekager. Således begyndte legenden …
I begyndelsen af 1950’erne blev restauranten solgt til fru Quita Brenner, som beholdt menuen og navnet. Oprindeligt havde den plads til ca. 70 personer og havde to lyserøde Cadillacs, som de udstyrede med varmeapparater for at holde kunderne varme, mens de ventede på at spise i restauranten. I 1964 flyttede restauranten til sin nuværende beliggenhed på 439 Powell Street, og fru Brenner, hendes svigersøn Al Boyajian og senere hans søn Lee drev forretningen. I december 2003 lukkede restauranten, bl.a. på grund af faldende indtægter efter den 11. september 2001. De søgte en køber, som kunne videreføre forretningen, der var elsket af generationer af San Franciscanere og turister fra hele verden. De fandt denne køber i Man J. Kim, en erfaren restauratør og ejer af restauranten Lori’s Diner.
I dag er restauranten blomstrende. Morgenmaden med sine 18 svenske pandekager er lige så populær i dag, som den var i 1938, da den startede. Børn, børnebørn og oldebørn af de oprindelige kunder besøger Sears, og mange har en historie at fortælle. En kunde fortalte for nylig personalet, at de havde deres første date på Sears, at de var kommet tilbage mange gange gennem årene og nu fejrede deres 50-års jubilæum. De tilføjede, at de har taget tre generationer af deres familie med ind i Sears, og at de alle har fortalt historien om deres frieri.
Prominente, politikere, herunder en tidligere præsident for USA, har spist på Sears, men ingen er mere specielle end de kunder, der har besøgt os til morgenmad og nu kommer til middag.
Ved 16.00 hver dag forvandler restauranten sig til et fint spisested med hvide duge under to kokkers kyndige ledelse. Der er en ny middagsmenu med daglige specialiteter og en fuld bar for at forbedre spiseoplevelsen.
Send til telefon
Send til ven
