Simpel spinat-tofu med gurkemejeris

Med kun 3 hovedingredienser var simpel spinat-tofu med gurkemejeris et absolut hit i denne uge!

Sommetider er det eneste, man har brug for, en varm skål fyldt med enkle, sunde og behagelige helhedsfødevarer. Men vi giver ikke op på smag her. Den pressede citronsaft, som jeg tilsætter oven på spinaten?? Den sætter bare denne ret over toppen. Og det hele er klar på 30 minutter!

Oh, og har jeg nævnt, at den også er super overkommelig? Vi startede dette nye budget, og lad mig fortælle dig, at denne opskrift får madlavning på et budget til at se så forbandet nemt ud. Vi kan nemt købe brune ris, tofu og spinat fra Costco. Vi har normalt brune ris mindst en eller to gange om ugen. At købe store poser ris koster vores familie mindre end 30 dollars om året! Tal om at strække den dollar. Dette vil helt sikkert være en favorit i 2016.

Så du starter med at koge dine ris. Jeg tilføjer bouillon for smag og gurkemeje for farve. Mens risene koger, bruner du dine tofu-kvadrater ved middelhøj varme efter din smag. Lad dem koge på den 1. side i ca. 10 minutter. Tilsæt revet frisk ingefær og andre tørre krydderier efter eget valg. Du kan bare vælge og vrage fra dit spisekammer. Vend derefter firkanterne, og lad dem stege i yderligere 5 minutter. Tag dem af varmen og læg dem på et viskestykke, så de kan suge olien.

Tilsæt din spinat en kop ad gangen på samme pande med yderligere krydderier efter din smag, indtil den er visnet, ca. 5 minutter.

I en serveringsskål tilsættes ris, hvorefter du topper med spinat på den ene side og tofu på den anden. Drys med lidt sesamfrø og pres rigeligt citronsaft på spinaten, og nyd den! Selv mit lille barn nød det! 🙂

Dette er så nemt, velsmagende og praktisk → du vil kysse de latterligt tidskrævende opskrifter, du pinnede tidligere i dag, farvel! 😉

Beskrivelse

Med kun 3 hovedingredienser er simpel spinat-tofu med gurkemejeris et nemt, velsmagende og praktisk måltid, som du vil tilføje til dine favoritter i år!

Ingredienser

Ris

Brune ris – 1 kop.
Vegetabilsk bouillon – 2 kopper.
Turmerik – 1/2 tsk.

Tofu & Spinat

Tofu – 14 oz pakke, fast, skåret i firkanter.
Olivenolie – 3 spsk.
Spinat – 6 kopper.
Ingær – friskrevet, efter smag.
Salt &Pebber – efter smag.
Tørre krydderier efter eget valg – efter smag.
Citronsaft – friskpresset, efter smag.
Citronsaft – friskpresset, efter smag.
Sesamfrø – efter smag.

Instruktioner

Ris

Fyld alle ingredienser i en mellemstor gryde og bring dem i kog.
Rør rundt en gang, sænk varmen og lad det simre tildækket i 20 minutter, eller indtil vandet er absorberet.
Flødes inden servering.

Tofu &Spinat

Over medium-høj varme opvarmes olivenolie i en dyb pande, og derefter tilsættes tofu i et enkelt lag. Det kan være nødvendigt at stege i flere omgange.
Top med revet ingefær samt krydderier efter smag.
Skålen skal steges, indtil den er let brunet, og vendes én gang. Ca. 15 minutter.
Hæv tofu, og læg den på køkkenrulle.
Tilsæt spinat på samme pande, en kop ad gangen, indtil den er visnet. Smag til med salt og peber.

Serveringsforslag

I en serveringsskål lægges ris i og toppes med spinat på den ene side og tofu på den anden.
Tilsæt lidt sesamfrø og pres rigeligt citronsaft oven på spinaten og server!

Enkle spinat-tofu med gurkemejeris

Oplysning: Denne side indeholder links til websteder, som vi er affilieret med. Køb gennem dem vil indbringe os en provision. Husk, at vi kun anbefaler de produkter og tjenester, som vi tror på.