Oplysning: Denne butik er blevet kompenseret af Collective Bias, Inc. og dets annoncør. Alle meninger er mine alene. #RedHotSummer #IPTSOE #C CollectiveBias
Queso fundido er en mexicansk forret, der bogstaveligt talt kan oversættes til “flammet ost”. Denne krydrede buffalo chicken fundido er den perfekte kombination af ost og buffalo! Ikke alene er denne fundido lækker, men den er også alsidig i forhold til, hvordan du serverer den – prøv den som dip eller som tacos til en hovedret!
Hyggelig tirsdag, venner! Dagens indlæg er super spændende… for hvem elsker ikke alt med buffalo-smag? Og hvem elsker ikke Frank’s RedHot?! Seriøst, jeg putter den $##!+ på alt! Frank’s RedHot Buffalo er perfekt til sommeren. Inden vi kaster os ud i dagens opskrift, kan du se deres opskrift på Buffalo Chicken Sandwich nedenfor og besøge deres hjemmeside for inspiration!
Okay, lad os tale om Buffalo Chicken Fundido! Har du nogensinde smagt Queso Fundido? Har du nogensinde hørt om det? Queso Fundido kan oversættes til “flammet ost” og er en klassisk mexicansk forretter. Den er almindeligvis lavet med chorizo og serveres som en dip eller smurt i tortillas.
Frank’s RedHot Original er den mest alsidige sauce, der kan bruges til en lang række forskellige retstyper. Så selvfølgelig var jeg nødt til at lave en Queso Fundido, der bruger den! Og lad mig fortælle dig, den er fantastisk.
Nu er denne lækre fundido ikke kun vanedannende, men den er også den perfekte sommeropskrift! Jeg elsker at underholde udenfor, når vejret tillader det. Kan du tro, at vi kun er 2 uger fra den 4. juli! Hvis du er ligesom mig, er du sikkert allerede i gang med at planlægge din menu. Jeg kan varmt anbefale, at du inkluderer denne buffalo chicken fundido. STÆRKT ANBEFALE. (Nej, jeg råber ikke ad dig, jeg er bare virkelig begejstret for denne opskrift.) ?
Hvordan laver vi den, spørger du? Meget simpelt! Du starter med at krydre nogle kyllingekoteletter – I ved jo, hvor meget jeg elsker at bruge kyllingekoteletter. De er hurtigkogende og er så møre! Men du kan også bare bruge 2 kyllingebryster, hvis du ikke ønsker at lave koteletter. Du bliver dog nødt til at forlænge tilberedningstiden!
Ok, så vi krydrer kyllingen med krydderiblandingen, griller den, skærer den i små tern og blander den med sauterede løg, hvidløg og Frank’s RedHot. Vi lægger ost på denne blanding, sætter den i ovnen, indtil den er smeltet og bobler, og bum! Så er du klar til at være i himlen med buffalokylling med ost.
Sørg for at toppe det hele af med mere Frank’s RedHot og lidt frisk koriander og løg. Jeg tog mine skalotteløg fra min have, selvfølgelig.
Min yndlingsting ved denne opskrift er, hvor alsidig den er. Du kan servere den som en forret sammen med nogle tortillachips og grøntsager til at dyppe i. Eller du kan servere den som en hovedret i tacoform. Vi ved alle, hvor meget jeg elsker tacos!
For servering som tacos, har du to muligheder. Den første mulighed er at lave opskriften som skrevet, og så bare smøre den osteagtige dip i varme majstortillaer. Top dem med skiveskåret selleri og mere Frank’s RedHot. YUM!
En anden mulighed er at lave dippen, men at holde kyllingen adskilt. Når du har grillet kyllingen, skærer du den i skiver og blander den med Frank’s RedHot. Smør derefter din varme tortilla med fundido, top med et par stykker kylling, lidt skiveskåret selleri og du gættede det… mere Frank’s RedHot!
Frank’s RedHot Sauce er den mest hotte sauce der findes – det er den perfekte kombination af smag og varme! Jeg garanterer, at du vil elske denne krydrede buffalo chicken fundido, og det vil dine gæster også gøre.
Jeg anbefaler også at tjekke alle Frank’s RedHot sauce varianter – den originale er den, jeg har brugt i denne opskrift. Men der er også Buffalo Wing Sauce og Sweet Chili Sauce. I årevis har Kyle brugt den originale Frank’s RedHot på sine æg hver morgen, men for nylig har han brugt og nydt den søde chilisauce!
Vi putter begge to den $##!+ på alt!
- ½ teskefuld paprika
- ½ teskefuld salt
- ¼ teskefuld sort peber
- ¼ teskefuld hvidløgspulver
- ¼ teskefuld løgpulver
- ¼ teskefuld cayennepeber
- 4 kyllingekoteletter
- Extra-Let olivenolie, til drypning
- 1 teskefuld ekstra let olivenolie
- 1 lille løg, fint skåret i tern
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt & Peber, efter smag
- ¼ Kop Frank’s RedHot Original Cayenne Peber Sauce
- 1½ Kop Monterey Jack Cheese
- ½ Kop Cheddar Cheese
- Scallions, til pynt
- Kilantroblade, til pynt
- Tilfyldte Frank’s RedHot, til topping
- Tortillachips
- Grøntsager (Selleri, gulerødder, peberfrugter osv.))
- Varme majstortillas*
- Selleri, i tynde skiver
- Overvarm din udendørs grill til 450º. Hvis du ikke har en udendørs grill, kan du bruge en grillpande eller bare en sauterpande!
- Bland krydderierne i en lille skål, og drys dem jævnt over kyllingekoteletterne. Dryp kyllingen med olie for at dække den.
- Grill koteletterne i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte (jo tyndere de er, jo hurtigere bliver de stegt). Overfør dem til en tallerken, og lad dem hvile.
- Varme ovnen op til 425º.
- Varme imens en 10-tommers støbejernspande op ved middelhøj varme. Tilsæt olien og derefter løget. Sauter løget, indtil det begynder at karamellisere, og tilsæt derefter hvidløg. Smag blandingen til med salt og peber, og overfør den til en skål.
- Skær kyllingekoteletterne i små tern, og kom dem i skålen med løgblandingen. Hæld Frank’s RedHot i, og rør rundt, så det dækker.
- Sprøjt halvdelen af blandingen tilbage i bradepanden, og top derefter med halvdelen af ostene, og gentag derefter.
- Overfør bradepanden til ovnen, og bag den, indtil osten er smeltet og boblende, men ikke brun – ca. 15 minutter, men tjek ofte!
- Top dippen med yderligere Frank’s RedHot, skiveskårne løg og koriander.
- Servér straks med tortillachips og grøntsager til at dyppe i. Hav en ske ved hånden til at hjælpe dig med at få dippen ud, da det er en tyk osteagtig dip!
- Kig i opskriftsnotaterne, hvis du gerne vil servere disse som tacos!
- 1.Lav opskriften som skrevet, og skovl blot dippen i varme tortillas. Top med skiveskåret selleri og yderligere Frank’s RedHot.
- 2.Lav din dip uden kylling (samme fremgangsmåde, men udelad kyllingen og den stærke sauce). Grill din kylling på samme måde, men skær den i skiver og vend den med ¼ kop Frank’s RedHot. Server ved at hælde fundido’en i en varm tortilla og toppe den med kylling og selleri i skiver.
- *Majstortillaer er glutenfri, men hvis du ikke kræver glutenfri, kan du sagtens bruge mel, hvis du foretrækker det!
