Hvad er dit yndlingsdestilleri? Det er et spørgsmål, der synes at komme ofte op i samtaler blandt whisky-fans. Et af de mest almindelige svar, som jeg har hørt på dette vigtigste spørgsmål, er det mest berømte af de tre destillerier, der findes i Campbeltown-regionen i Skotland – Springbank.
Springbank er i årenes løb blevet et af de mest elskede single malt-destillerier i verden. Jeg kender ikke ret mange single malt-fans, som ikke elsker Springbank. Ikke alene præsenterer de deres whisky i en “håndværksmæssig” præsentation (ikke kølefiltreret, naturlig farve, mindst 46% ABV og med aldersangivelser), de laver også en meget karakterfuld, karakteristisk whisky, der gør sig godt i både bourbon- og vinfadsmodning og i både ung og gammel alder. Det eneste, der frustrerer mange af os om Springbank, er tilgængeligheden – fordi det er et lille destilleri med ekstremt stor efterspørgsel, kan det være svært at finde destilleriets flasker på hylden. Min opfattelse er, at det er særligt svært at få fat i Springbank i Storbritannien, da meget af whiskyen sendes til udlandet. For os i USA er Springbank ikke helt så svær at finde. De fleste gode amerikanske spiritusforretninger vil normalt have Springbank 10 på lager og måske også et ældre udtryk, selv om cask strength 12 year old og andre limited edition-udtryk ofte er meget svære at finde (i hvert fald efter min erfaring).
Den 10 årige er Springbanks entry level udtryk. Som jeg nævnte, er det normalt den nemmeste at finde Springbank whisky (og for den sags skyld den nemmeste at finde Campbeltown malt, i hvert fald i USA, hvor Glen Scotia og Kilkerran normalt er mere sjældne… igen, kun baseret på min personlige erfaring). Den lagres i en kombination af ex-bourbon- og ex-sherryfade – angiveligt omkring 60-70% ex-bourbon.
Som en lille sidebemærkning er der en anden ting, der irriterer mig lidt ved Springbank, nemlig manglen på oplysninger på flasken. Selvfølgelig står der de vigtigste basale oplysninger (alder, NCF-status og oplysninger om naturlig farvning), men det er det hele. Det ville være rart, hvis de fortalte lidt mere om de fade, der er brugt til modningen. På den anden side sparer de os i det mindste for overdreven historie eller blomstrende beskrivelser. Anyhow, videre til smagsnoterne.
Springbank 10 anmeldelse
Type: Single Malt Scotch
Region: Campbeltown
Alder: 10 år
ABV: 46%
ikke kølefiltreret
Naturlig farve
Næse
Smag
Et strejf af tørv… vegetal og funky. Lette frugter, med et strejf af citrus. Salt og kystnær. Havsaltet karamel. Vanilje. Honning. Kornkorn. Kakao. Bananer. Mælkechokolade. Karamel. Lidt blomstret. En lille smule sur og en lille smule funky (begge dele på en god måde, der tilføjer kompleksitet). Bourbonfadsindflydelsen er tydelig, men der er også antydninger af sherrymodning at finde. Mundfølelsen er fyldig, rig og fedtet. Ret kompleks for sin alder.
Finish
Medium i længden. Blomstret, med en smule funk og et strejf af tørverøg. Kakao. Sherry. Lette frugter. Citron. Honning. Læder.
Samlet set
Sådan en vidunderlig balance og integration af smagsnuancer, med en vidunderlig mundfølelse. Dette er en kvintessens af single malt. Hvis nogen spurgte mig, hvordan skotsk whisky smager, ville jeg pege på Springbank 10. Den har en lille smule af hver eneste region i Skotland i sig – tørvetunget, kystnær, blomstret, frugtagtig og funky. Den er måske ikke så glamourøs som andre Springbank-udtryk, men det er sgu god whisky.
Den første gang, jeg købte en flaske Springbank 10 for flere år siden, spiste jeg den op hurtigere end nogen anden flaske whisky, jeg nogensinde havde drukket (og købte derefter straks en flaske mere). Den har været en fast bestanddel i mit hjem lige siden.
SCORE: 88/100
Sluttanker
Med min mening er Springbank 10 en af de mest kriminelt undervurderede drams på single malt-scenen. Selvfølgelig er Springbank selv alt andet end undervurderet – whisky-fans skriger efter mange (eller alle) af destilleriets udgivelser, især den 12-årige cask strength og alle andre limited release-ekspressioner. Springbank er måske det mest hotte destilleri i hele Skotland. Men det 10-årige udtryk synes at blive mindst en smule overset. Al snak i whiskykredse handler om de små batch og single cask Springers, mens den 10-årige fortsætter stille og roligt med at tøffe videre med sin konsekvente fortræffelighed. Selvfølgelig elsker jeg de dyrere og mere begrænsede Springbank-udtryk, men når jeg ikke kan finde dem, er jeg glad for, at jeg stadig kan nyde en flaske af denne klassiske 10-årige.
Oh, og for at besvare det spørgsmål, der begyndte dette indlæg … hvad er mit yndlingsdestilleri? Tja, jeg ved ikke, at jeg har en favorit, men Springbank ville helt sikkert være tæt på toppen af min liste. Virkelig tæt på.
Købe igen? Ja. Jeg har købt mange flasker Springbank 10 gennem årene og vil forhåbentlig købe mange flere. Den er lidt dyr for en 10 år gammel single malt (omkring 70 dollars i nærheden af mig), men den er præmien værd. Der er få 10-årige whiskyer med så meget karakter som denne.
Drink This Not That: Drik dette. Hvis du ikke kan finde Springbank i nærheden af dig, så prøv en anden Campbeltown-whisky på begynderniveau, såsom Kilkerran 12 (som er lige så god, hvis ikke bedre, efter min mening) eller Glen Scotia Double Cask (som ikke er helt så god, men som er fin til prisen).
Spørgsmål om mit pointsystem? Se siden Anmeldelsesmetode & Scoring Score Scale.
For flere anmeldelser kan du tjekke Whisky Review Archive.
