Sved ikke på opskriften

Jeg kan slet ikke begynde at fortælle jer, hvor fantastisk denne mørke chokolade-espresso kage smager! Indtil videre er det den bedste chokoladekage, jeg nogensinde har spist.

En drømmende, fyldig, saftig mørk chokoladekage toppet med chokoladeganache.

Stop bare alt, hvad du er i gang med, og bag denne kage med det samme. Du vil ikke fortryde det.

Prøv vores brødbudding!

Dunkle chokolade-espressokage

Varme ovnen op til 350 grader F. Forbered to kageforme med bagespray og beklæd bunden med pergamentpapir.

I en stor røreskål kombineres mel, sukker, bagepulver, bagepulver, salt og kakaopulver, pisk for at inkorporere det.

Med en elektrisk røremaskine på lavt blus tilsættes olie, kærnemælk og æg et ad gangen til melblandingen. Mens du lader mixeren stå på lavt blus, drypper du den varme espresso i en langsom stråle ned ad skålens side.

Tilsæt vaniljeekstrakt, og rør, indtil det er glat.

Den vil være flydende, ikke tyk, bare rolig. Fordel jævnt i formene, og bag i 35-40 minutter, eller indtil en tandstik sat i midten kommer rent ud.

Lad kagerne køle af i formene på rist i mindst 20 minutter.

For at lave ganachen skal du lægge de halvsøde chokoladespåner og den kraftige piskefløde i en dobbeltkoger med kogende vand. Lad chokoladespånerne smelte, før du rører, når du har smeltet chokoladen, rør, indtil den er glat. Afkøl til stuetemperatur.

Frost kagen med den afkølede ganache, og lad den stivne, inden den skæres i skiver.

Denne mørke chokolade-espresso-kage er den mest fantastiske kage, jeg nogensinde har bagt! Men det er bare min mening, du bestemmer selv.

Kig på vores Eggnog Bundt Cake!

Print opskrift

3.86 fra 7 stemmer

Mørk chokolade-espresso kage

Den BEDSTE chokoladekage EVER! En drømmende, fyldig, saftig mørk chokoladekage toppet med chokoladeganache. Absolut lækker!

Forberedelsestid15 min

Tilberedningstid40 min

Samlet tid55 min

Kursus: kage, Dessert

Cuisine: Amerikansk

Nøgleord: kage, chokolade, mørk chokolade, espresso

Portioner:

: 12

Kalorier: 495kcal

Forfatter:: Forfatter: Don’t Sweat The Recipe

Ingredienser

Kage

• 1 1/2 kopper alle-purpose flour
• 1 1/4 kopper sukker
• 3 1/2 teskefulde bagepulver
• 1/4 tsk salt
• 1/2 kop 100% kakaopulver* eller usødet kakao pulver
• 2/3 kop rapsolie eller vegetabilsk olie
• 3/4 kop kærnemælk
• 2 store æg
• 3/4 kopper friskbrygget varm espresso* eller ekstra-stærk kaffe
• 1 teskefuld ren vaniljeekstrakt

Chocolate Ganache Frosting:

• 12 oz. semisøde chokoladestykker af god kvalitet Jeg brugte Ghirardelli
• 3/4 kop kraftig piskefløde

Instruktioner

• Varme ovnen op til 350 grader. Forbered to 8″x8″ firkantede kageforme med bagespray, og beklæd bundene med pergamentpapir.
• I en stor røreskål tilsættes mel, sukker, bagepulver, bagepulver, salt og kakaopulver. Pisk for at kombinere.
• Ved hjælp af en elektrisk røremaskine på lav hastighed tilsættes olie, kærnemælk og derefter æggene et ad gangen. Lad mixeren stå på lavt blus, og dryp den varme espresso i en langsom stråle ned ad skålens side for at temperere æggene. Tilsæt vanilje, og rør, indtil dejen er glat.
• Opdeles i formene (det giver ca. 4 kopper) og bages 35-40 minutter, indtil en tandstik kommer ud med et par fugtige krummer. Lad dem køle af i formene i mindst 20 minutter.

Forbered chokoladeganachefrostingen:

• Placer chokoladestykker og kraftig piskefløde i toppen af en dobbeltkoger med 5 cm kogende vand. Lad chokoladespånerne smelte, men rør ikke rundt med det samme. Når chokoladen er smeltet, røres, indtil den er glat. Afkøl ved stuetemperatur, til den lige er lun.
• Læg et lag kage på et serveringstallerkner. Læg en kugle ganache i midten, og glat den ud til kanterne med en paletkniv eller en spatel. Læg det næste lag oven på det glaserede lag, og tryk forsigtigt på det. Skovl mere ganache på toppen, og glat den ud rundt om siderne, og tilsæt mere ganache efter behov for at dække.

Næringsindhold

Opskrift tilpasset fra ThePaperseed

Del med dine venner og familie!