Disse Tacos Gobernador er de perfekte sprøde, osteagtige reje tacos, som du nogensinde vil støde på.
♦
Disse Tacos Gobernador kan oversættes til guvernørens tacos, og de er bare hyperlækre.
Disse er osteagtige reje tacos foldet ind mellem en sprød majstortilla med alle toppings.
Jeg lover, at disse tacos bare vil gøre dig glad, hver gang du laver dem.
Poblano-peberfrugter i strimler, tyndt skivede løg, saftige søde tomater, serrano-peber og hvidløg kogt med rejer og derefter lagt ovenpå lækkert smeltet ost mellem en majstortilla, der er perfekt pandestegt i smør.
Oh! Og serrano-peberen giver det perfekte strejf af krydderi, som du vil elske.
OH MY GOD SO GOOD!
Disse tacos er også kendt som “Tacos al Gobernador” eller “Tacos Gobernador Estilo Sinaloa”, fordi de er opkaldt efter guvernøren i Sinaloa, Mexico.
Guvernøren udtalte, at rejer fra Stillehavet, smeltet ost, tomater, peberfrugter og løg var god politik!
En smule humoristisk, men jeg har bestemt en idé om, hvor han kom fra med den udtalelse; mad har altid været en mellemting mellem partierne.
Så hvordan laver vi disse fabelagtige tacos?
Så simpelt, du vil blive overrasket over, hvor nemt du kan pifte en portion tacos gobernador op, uanset om det er til forret, frokost, middag eller snack.
Sådan laver du tacos gobernador
Start med at sautere løg, peberfrugter og hvidløg. Tilsæt rejerne.
Tilsæt en spiseskefuld usaltet smør i en anden stegepande ved middelvarme, og tilsæt majstortillaen. Tilsæt ost, og lad den smelte lidt.
Fyld rejerblandingen oven på osten, og fold tortillaen over. Knus tacoen på den ene side, vend den og knus den på den anden side.
♦
Dine tacos gobernador er færdige!
Top med salsa verde eller cremet avocado-koriander-sauce.
For flere lækre taco-opskrifter:
Crispy Black Bean Tacos
Tacos de Tinga
Slow Cooker Pork Rib Tacos
Tilapia Fish Tacos
Tacos Rajas Poblanas (vegetarisk)
Reje-tacos med koriander- og limecremesauce-topping
For en anden vegetarisk taco, kan du måske prøve disse fra en anden blogger.
Svampetacos
Tacos Gobernador
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 1 pund ukogte store rejer, der er afskallede og afpillet, skåret i små stykker
- ▢ 1 lille løg hakket eller i tynde skiver
- ▢ 1 grøn peberfrugt eller poblano skåret i tynde strimler
- ▢ 1 serrano-peberfrugt hakket eller finthakket
- ▢ 2-3 roma-tomater hakket
- ▢ 2-3 hvidløgsfed finthakket
- ▢ usaltet smør
- ▢ 2 limefrugter
- ▢ 8 majstortillas
- ▢ 8 ounces oaxacaost eller monterey- eller mozzarella- eller provoloneost revet eller i tynde skiver
- ▢ 1-2 spsk frisk koriander (valgfrit) hakket
- ▢ salt og peber efter smag
Til saucer (kan bruges kun den ene eller begge)
- ▢ salsa verde til topping
- ▢ avocado cilantrosauce til topping
Instruktioner
-
Når rejerne er renset. Skær rejerne i små stykker. Stil dem til side i køleskabet, indtil de er klar til brug.
-
Sauter peberfrugt, løg, tomater og serrano-peber i en stegepande ved middelvarme med 3 spiseskefulde smør. Kog indtil løgene er gennemskinnelige, ca. 4 minutter. Hvis du bruger en poblano-peber, skal du sørge for at riste peberfrugten over komfuret eller i ovnen, før du bruger den. Læg peberfrugten i en forseglet beholder for at få den til at svitse i 5 minutter. Skræl skindet af under rindende vand, og fjern kerner og stilk.
-
Tilsæt hvidløg og koriander (hvis brugt), og kog i yderligere et minut. Rør ingredienserne sammen.
-
Sæt rejerne i blandingen med saften fra en halv lime og smag til med salt og peber. Kog lige indtil rejerne bliver lyserøde….Du må ikke koge rejerne for meget, ellers bliver de gummiagtige og hårde.
-
I en anden stegepande eller comal ved middel varme tilsættes en spiseskefuld smør eller olie, og en eller to tortillas ad gangen tilsættes.
-
Efter ca. 45 sekunder eller deromkring vendes tortillaen, og osten lægges på den ene side. Lad osten smelte lidt, og tilsæt derefter ca. 2-3 spiseskefulde af rejerblandingen oven på osten.
-
Fold siden uden ingredienser om, så der dannes en taco. Fortsæt med at stege på begge sider, indtil tacos er flotte og sprøde. Ca. yderligere 30 sekunder eller deromkring.
-
Gentag processen med resten af tortillasene. Servér straks med salsa verde eller avocado-koriandersauce. Servér med limekiler. God fornøjelse!
Næringsindhold
Nyd disse fantastiske tacos, og lad mig vide, hvad du synes.