Af Jeanne Yacoubou, VRG Research Director
Outback Steakhouse® åbnede sin første restaurant i 1988 i Tampa, Florida. I dag findes der ca. 760 restauranter i de fleste stater samt i andre lande. For at finde et sted kan du besøge http://www.outback.com/locations
Den VRG kontaktede Outback Steakhouse i marts til maj 2014. Vi kommunikerede med to ernæringseksperter via telefon og e-mail om vegetariske og veganske menupunkter. De fortalte os, at de havde screenet menupunkter “… for æg, mejeriprodukter, honning, kød, animalske fedtstoffer, animalsk løbe og gelatine.” De har ikke screenet for farvestoffer fra insekter.
I henhold til Outback Steakhouses diætister er følgende menukort vegetariske, defineret som værende uden “animalsk kød, fisk, skaldyr eller animalske biprodukter”. De kan indeholde æg eller mælkeprodukter.
Vegetariske muligheder på Outback Steakhouse
- House Bread and Butter
- Steakhouse Salad uden Sirloin
- Aussie Cobb Chicken Salad uden kylling eller bacon
- House Salad
- Frisk dampet broccoli
- med krydret smør
- Frisk dampede blandede grøntsager med krydret smør
- Kartoffelmos med hvidløg
- Bagt kartoffel uden bacon
- Sød kartoffel med honningsmør og brunt sukker
- Grillede asparges (krydskontakt med grillen; se nedenfor)
- No Rules Parmesan Pasta uden proteinmuligheder
- Mini Milkshakes (vanilje, chokolade, jordbær, oreo)
- Sweet Adventure Dessert Sampler Trio
- Classic Cheesecake
- Carrot Cake
- Chocolate Thunder from Down Under
De veganske valgmuligheder på Outback Steakhouse er defineret som dem, der ikke indeholder “…animalsk kød, fisk, skaldyr eller animalske biprodukter, æg, mejeriprodukter eller honning.”
Veganske valgmuligheder på Outback Steakhouse
- Husets brød
- Frisk dampet broccoli uden krydret smør
- Frisk dampet blandede grøntsager uden krydret smør
- Almindelig bagt kartoffel eller Sød kartoffel
- Husets salat uden ost og croutoner
Næringseksperterne på Outback Steakhouse bemærkede, at “de grillede asparges kommer i kontakt med den samme grill, som bruges til at tilberede animalske og skaldyrsproteiner. Andre varer kommer typisk ikke i kontakt med ikke-vegetariske eller ikke-veganske ingredienser. Det anbefales, at gæsten angiver, at han/hun bestiller vegetarisk eller vegansk, og at han/hun drøfter bestillingen med tjeneren og lederen.”
VRG kontaktede også et Outback Steakhouse i Baltimore-området via restaurantkædens kontaktformular på hjemmesiden og spurgte lederen, om og hvordan han kunne imødekomme en veganer. Inden for en dag modtog vi dette svar:
“Jeg sætter stor pris på, at du henvender dig til os … Vi kan lave ethvert vegansk måltid, enten grillede grøntsager, bagte søde kartofler eller bagte kartofler. Vi vil gøre, hvad der er nødvendigt for at få … til at føle sig godt tilpas.”
Den ansvarlige for Outback Steakhouse i Baltimore-området nævnte også, at han havde forbindelse til Carrabba’s Italian Grill® (en anden restaurantkæde ejet af Bloomin’ Brands, Inc.®) og kunne imødekomme en veganer gennem dem.
Indholdet af dette opslag, e-mail, VRG’s websted og vores andre publikationer, herunder Vegetarian Journal, har ikke til formål at give personlig medicinsk rådgivning. Medicinsk rådgivning bør indhentes hos en kvalificeret sundhedsperson. Vi er ofte afhængige af produkt- og ingrediensoplysninger fra virksomhedens erklæringer. Det er umuligt at være 100 % sikker på en erklæring, information kan ændre sig, folk har forskellige holdninger, og der kan ske fejltagelser. Brug venligst dit bedste skøn om, hvorvidt et produkt er egnet til dig. For at være sikker skal du selv foretage yderligere undersøgelser eller bekræftelse.
For yderligere oplysninger om restauranter kan du besøge
http://www.vrg.org/fastfoodinfo.php
http://www.vrg.org/restaurant/index.php