Udgået kokosnøddevand
Tre valgmuligheder på dette billede – hvilken skal jeg vælge? Glasset til venstre er kokosnøddevand, der er godt inden for sin eatbydato. Det i midten har overskredet sin sidste holdbarhedsdato med yderligere et år. Det til højre er fuldstændig fordærvet, da forseglingen blev brudt, mens det blev gammelt. Det korrekte valg er klart til venstre, og det er det eneste, der kan nydes i dette tilfælde.
Datoerne er lidt svære at se, især på de mørkeblå kasser med kokosnøddevand, så her er det hele. Den til venstre har endnu ikke nået sin sidste holdbarhedsdato, som er den 11. oktober 2017, den i midten er gået langt over enhver sidste holdbarhedsdato med en sidste holdbarhedsdato den 25. marts 2015 (bemærk, at den er ved at blive gul i farven). Glasset til højre kom fra en beholder med samme sidste holdbarhedsdato (25/3/15), men den indvendige forsegling blev brudt op, inden det blev opbevaret i køleskabet. Rør ikke glasset til højre!!!!
Frisk kokosvand skal have en klar-ish hvidlig farve (og være fri for klumper!).
Der er altid masser af spørgsmål omkring forskellene i holdbarhed mellem åbne og uåbnede pakker. For nogle ting er det egentlig ikke så vigtigt, om en pakke er åbnet eller ej, så længe de er korrekt genlukket. Men for de fleste fødevarer og drikkevarer er det en meget stor sag, om en forsegling er blevet brudt eller ej, og om pakken tidligere er blevet åbnet (selv om den er blevet genlukket korrekt). Luft er føde- og drikkevarers fjende, og derfor gør virksomhederne meget ud af at fjerne den fra deres emballage. Når en pakke først er åbnet, kan skaderne begynde at udvikle sig. Det er derfor, at en åben beholder med kokosvand bør være færdig inden for tre dage. Nedenfor ses et andet billede af det tidligere åbnede vand.
Ja, det er skimmelsvamp, der flyder rundt på toppen.
Kokosvand er emballeret af mange forskellige firmaer. De fleste bruger aseptiske beholdere, der er holdbare indtil de åbnes, hvilket betyder, at de ikke behøver køling, før de åbnes. De fleste varianter er rent kokosvand, men nogle tilføjer små mængder sukker, vitaminer og/eller naturlige smagsstoffer. De fleste varianter er rent kokosvand, men andre, som Coco libre, er fremstillet af koncentrat, hvilket betyder, at der er fjernet vand, som senere er blevet tilsat kokosnøddeekstraktet igen. Nedenfor er vist tre forskellige varianter af kokosvand med holdbarhedsdatoer på henholdsvis 25/9-16, 15/10-16 og 09/11-16.
Disse tre var alle tre forseglet korrekt og er alle inden for deres SpisByDatoer.